- 妈米
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老爸生日，特意打电话让他老人家移步到我们家，在我家给他老人家过个生日，也省的孩子折腾了。自己亲手做的蛋糕，有省钱又有心意，还安全卫生！2 [% |/ m& E$ ?7 G" p
家里只剩下一盒淡奶油了，就做了个慕斯蛋糕。没想到一致受到好评
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慕斯蛋糕应该是最简单的一种蛋糕了吧，底子直接用戚风，做个薄薄的蛋糕底子，直接用烤盘做就行，剩下的就是慕斯液了，简单几步就能搞定！
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' v6 X0 E2 {0 w. u7 F: R/ Z慕斯液做法：
; B$ W% Z4 N6 U! d9 P- |- e8 e1.把芒果切成小块，用榨汁机打成芒果泥；
8 n$ d: d N. b2 P6 K2、鱼胶粉先用凉水泡，然后隔水加热成液态；* G* H/ m& a* w. A
3、鱼胶粉液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀；
: p, Y7 Q7 r2 W/ V# ~! t4、淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液；+ ]2 Z( x6 k; u1 ]8 h+ @' p
5、在模具中放一片烤好的蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上
1 M$ B G" M" g5 u$ _% F6、出模，出模后可以简单装饰下，比如裱一圈奶油花边，或者加上一层镜面，再放点水果装饰一下就OK了
! p0 m$ ~( P' `( E, |+ Y1 N) k% O3 g. b i8 V$ A
主角芒果~~9 _, G. O+ H1 V6 v- A9 {6 ]( _
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芒果泥6 Z- E% W; a' p6 M5 @: K" _
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9 \) i8 u2 H6 J+ l. H. r再看成品
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) q4 ?( u7 b7 v颜色很淡，至少比外面买的淡多了，外面卖的是不是添加了什么东西？我有点怀疑。我用了2个芒果，6寸的模具，我的比较省事，直接脱模，直接开吃。4大1小，全都吃光光。我老爹向来不怎么爱吃甜点类的东东，这次给他切了两块，全都吃了，可见对这个蛋糕还是挺满意的！
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4 }! R& ]" u) e, Q1 i我婆婆是最有口福的人，吃过我做的蔓越莓轻乳酪蛋糕，戚风裱花蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪裱花蛋糕，这次吃了我做的芒果慕斯，大赞，说这是吃过的最好吃的蛋糕了！hoho~看来还挺成功！
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1 r; T. e; ]& \" U/ X% M# H4 f哈哈，都快吃完才想起来没拍照，凑合看看吧。真真真好吃，还简单，下次还做！
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发表于 2013-7-12 14:35
