- 妈米
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材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等7 ?* G: o# `" c4 }" z
. g8 e( D1 o& y8 w# y! t6 F* }6 k做法4 a$ d+ b" h2 f
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。: k5 I% K# o/ l L
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。1 o, ?8 E8 Z0 n
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底( }8 |7 a' Z0 R6 j% M
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
7 V4 p8 H" R2 K4 V把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
5 ]3 Z6 @, ]- ]+ D: K0 w t9 B锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~- [% a s1 B8 F+ x& ?
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发表于 2012-6-4 11:37
