- 妈米
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0 t7 l7 g+ p* a8 |0 l材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等 r7 T2 k# q# C5 u0 k; J
, f1 {% E0 H8 v6 m x3 l做法
2 ?, Z) d" s+ {) A, ?7 T" x猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
6 M' F7 F( J H" ~锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
( t" A5 o! N b* e9 V6 W$ Z$ i大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底7 l+ I" s% i. [, ]/ a' b
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）, f- I( d! K3 x5 N& j
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
9 H2 m, P2 o, W( f& b: J: w% [; p锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~# n+ V' p! ]8 j" A. T+ \ h' r
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发表于 2012-6-4 11:37
