- 妈米
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 # I( a/ F2 G# K# u+ o4 O
材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等! J# f/ B5 D8 a4 G2 V6 ~
, H. G# W; ]5 ~0 W! S
做法# }: A3 R# s( l$ u
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
6 \4 d, h$ w& ^' X7 B锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
* _& ~7 d9 ]7 u( K+ _' V }( k1 K; v大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底% ]- l/ F+ S5 X' i3 a
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
# f7 W5 a$ d! o: q" B- `把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉 B n. e7 s, b0 |
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~) c' p: Z z. ~% C6 f
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发表于 2012-6-4 11:37
