- 妈米
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9 V$ Q# S6 A7 K材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等
7 W j& \, j' Q5 X4 q8 a* z% ~2 A7 m% b: R8 Z
做法
+ a( l, w- |3 N& @$ @+ `: |猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
, V2 I( U6 u- M3 o, x7 u锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
0 ]$ J' ^0 ?( k, h' D8 ]8 R大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底# j# I9 v$ R1 z# ]
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
3 Q) N1 Z& V: [把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉% D* B8 ?0 m$ S! f
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~8 f5 ^8 I. Y7 {/ q/ _
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发表于 2012-6-4 11:37
