- 妈米
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材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等
& W' o+ D2 O, b& R. t$ q: R. b1 b( I1 a, s
做法
+ b6 Z9 i3 M( ]4 R& ^3 o5 T; w" k猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。. `5 e3 C: l# G/ p9 \- {8 J
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
7 b4 u2 t% x; ^- c大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底
/ r2 Y; p! ^' H( @% k* ~然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）- C9 `( H1 a! H9 W8 Q5 F
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
, K2 j2 ?/ z `" j; q' z# m0 U锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~" h# k$ `+ h6 x% S
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发表于 2012-6-4 11:37
