- 妈米
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4 h3 S3 U% A* Y- g& @材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等( b! V* ~6 k1 W
: n a+ F( x8 I; A做法( n& ^' k( R, }6 S* l* h
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。) q+ Z* h8 ~8 m4 N5 l8 }) o; `
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。! m) I; y; i& h6 |' |7 L
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底
/ Y% F$ X Y$ ?" b/ Y( m然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
- L; R, k! e* r3 A把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
8 M# C- V! `0 x; u, f9 V锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~
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发表于 2012-6-4 11:37
