- 妈米
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 6 B# _4 P! O0 L5 R9 D1 l
材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等6 C0 J2 [; k: B, A% X; Y0 X
7 ]. Z& w5 o% t5 k7 C3 r5 A3 @! C做法
2 t& d5 V, G* D猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。6 T6 s: z% _6 u+ b! n# `* M ~
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。( I' f3 @- w1 e( q
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底2 |& P1 {0 k) O& h
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）9 }/ v) J' q6 `: C& c9 P8 I6 Z
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
' U3 P* l- v6 O/ o/ Q9 N9 _锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~
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发表于 2012-6-4 11:37
