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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-5-10 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
怡红祝寿. \" e# H% |9 f' w9 I1 Q
材料:虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
6 F+ K2 C& ]& Y' K做法:1、将面粉加酵母粉,和成稍硬些的面团,盖保鲜膜醒发至1.5倍大
$ s: P- k  G* J; U& n      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑,留出一小块后,其余面团平分成等份。分别揉好,取一份包裹适量豆沙馅做寿桃6 k1 k  C' y2 o  {. G  d; W
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
( Y: h9 F& _2 d      4、将顶部塑成尖形
: _4 D1 e$ D- r+ K      5、用刮板,压出桃子痕,以此法做出桃子后记得覆盖,免得皴了表面     1 [8 N  i* h& w5 z+ w8 @* U
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素,揉匀
+ K( Z5 y% ~) {+ Z      7、搓成长条,压扁
$ w* }- k. c) E! }# C      8、擀成薄片切菱形) W" L) {9 L! L: w4 ]
      9、从中间捏起,用刮板压上叶痕6 [& V; Z  p" t& M2 r, e
      10、蘸少许水,将叶子贴到桃子上
% j: _2 ?1 k9 a, C( ]" G; F      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里) c% ]/ n- T5 q8 A. x: E2 M+ E3 K
      12、上屉,醒发10分钟,开火蒸15分钟即可5 p$ M% C1 T6 B- [' ?

/ C9 a" b) I8 F' W8 j( ], S, u6 e! G) f; k) e9 P
9 H$ R- h/ W( L, `" i8 R: I9 F/ R

( n0 i  m* x. l6 m) w2 I0 k2 }; P, t5 H0 J0 q* I7 p' c
      13、蒸好的寿桃,几滴食用红色素,用水化开,用牙刷拨溅到寿桃顶部,
1 S) `6 u$ K1 E      14、准备好虾和芦笋! Q3 G& a5 b: S% F* R/ m& T
      15、对虾,剖开背部和腹部,去除虾线,将虾的尾部从腹部穿上去,和头部呈90度角
0 Y2 J' O8 d- \! z      16、整好型的虾
$ I5 s; D, V+ H5 `" l. a, ]$ n      17、将虾撒少许盐,淋入适量料酒腌制6 i1 u) t$ t3 ~  \- k& J
      18、热油锅将虾放入8 C7 N% [8 ^% `  ~# Q' l
      19、煎熟后加入适量高汤,烧开,放入少许盐、鸡精调味
5 Q" s% ]% U* a& ^# J# m) l8 e4 X      20、将虾盛出,将虾汁勾薄芡
0 K5 v8 s- b3 c) L3 j- Z' y      21、将寿桃垫芦笋杆,将虾和焯好的芦笋摆盘,在虾上淋上虾汁即
! T# d) ?7 q4 |: n" R2 J6 \' v+ f# G+ j: z- L% f# m6 J1 ?( z
& g6 d& ]# @- }

7 F: t3 s2 \2 `- G5 w
1 u: ^6 v2 Y- W
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宝宝生日
2011-09-24 
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156 
太惊艳了,别的不学了。这寿桃我的好好学学

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宝宝生日
2012-07-20 
帖子
548 
一个菜就这么费事,佩服
优妈 团长编号mw10688

高 三

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宝宝生日
2008-01-10 
帖子
2742 
亲是御厨吧!太惊艳了!

宝宝生日
0000-00-00 
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我每次生日妈妈都会给我做

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宝宝生日
0000-00-00 
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虾尾那是怎么打结的

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宝宝生日
2012-02-23 
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291 
厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

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宝宝生日
 
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497 
回复 倾城☆水月 的帖子
0 c1 a5 b. r$ a, ^; k# ^$ d3 K3 q2 A( G+ [
好好学习寿桃的制作方法,赞楼主

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宝宝生日
2011-06-05 
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不错不错我也学习一下
编号 MW12680

高 二

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宝宝生日
2012-09-29 
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687 
太厉害了,膜拜啊

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宝宝生日
2013-12-10 
帖子
54 
这也太有才了吧
糖糖

初 一

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宝宝生日
2011-09-18 
帖子
165 
亲,太有才,手艺太好了

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宝宝生日
2010-07-03 
帖子
427 
太厉害了啊,学习了
团长编号MW11807

版主

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 倾城☆水月 的帖子
6 x, w2 R' h3 j# `' k+ P7 o+ D3 q7 |
寿桃做的真好

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宝宝生日
 
帖子
76 
太厉害了,手艺超绝呀

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宝宝生日
2012-07-18 
帖子
1414 
真厉害,那个大虾是怎么做的啊?
团长编号MW11815

学 士

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宝宝生日
2010-10-15 
帖子
1415 
:)::)):):)
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美艳的菜菜
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