倾城☆水月

怡红祝寿
  ?1 O8 p( `) _; O* \+ A6 m4 W/ m7 N0 X材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
. G, A& {) [; c做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大' G/ N3 p4 j* o& [( c) \2 i& b
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃$ z0 U; ]+ V, K# l/ E
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆9 p' i, m) y6 |6 C& e! A
      4、将顶部塑成尖形
* [. o. S2 y9 z& O' S4 _      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     : P- G5 O! ?" s) I! M
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀# ]; I. {! x6 W) ~
      7、搓成长条，压扁
/ a/ e0 m7 s9 V" L      8、擀成薄片切菱形
& [  R/ f/ n8 c4 U      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
9 V5 Z7 a6 A6 t0 F4 Z) f/ b      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
' a7 x( \  e# \* b+ L      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里" [) Q- \/ m. g. l% v6 X+ ~9 D
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
2 G4 l( r! Q# F" E9 a6 C  o* w      14、准备好虾和芦笋7 S5 g5 V5 d" p6 x: n
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角* d+ U% S5 j' K- r3 I8 U
      16、整好型的虾
( g6 p5 M. g0 D4 L; T3 l+ G, I0 w. X      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制, D7 H0 K; F4 R8 W" U
      18、热油锅将虾放入! ^& k" T/ E2 Z5 ^. W0 n% _( y
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
% G  r+ D4 X8 D2 H/ ~# F/ b      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
. C& a: B0 G! n7 u3 g7 Y& g      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即5 L2 n( Y. W  R% G2 o
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# o1 ]- @' Z; y) Y3 R' x$ R! b& C  ~; K8 n' B7 q( b2 w

暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子3 @3 u; \3 Q3 Q: I# z
& Y# M2 v. g: w, }; T
好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子" a' ?5 H, @' K5 f

$ E% e/ F! P) O; ?' D3 K* I寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)