倾城☆水月

怡红祝寿
/ \' A+ r. V1 s: J材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
/ o. o0 T# S$ D6 m2 ^4 t做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
7 z3 U8 I1 P3 }% ?9 V- L      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
  s/ @6 ]6 o* E$ {/ r- \      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
5 w$ O+ _; G" x. D5 f8 T  {, W      4、将顶部塑成尖形
! o& ^' w) b' M4 S( I  a. M& v      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     2 {4 S$ ^; b1 o" [3 w8 d+ K5 f. r
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
8 T, a6 i+ M9 L1 R. g      7、搓成长条，压扁+ `- j6 `! i2 d2 C4 g1 e
      8、擀成薄片切菱形
4 W" K# ?' F' ~: w7 X7 J8 Y      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕0 t- k  p+ @+ h4 Q7 {
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上5 t2 H- X  U! z% ~
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里/ s4 U- e6 D2 v. Z7 J. j' `8 b- S' B
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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2 @- k( S. H1 E" l      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，+ s; c- B* P2 p- Q
      14、准备好虾和芦笋
% j' G$ e0 R3 S- x5 t$ ~      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
+ u% T2 a2 \& E      16、整好型的虾
) u: P* x( H6 O4 G/ _      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
% ^1 \. K8 z- F6 @/ d* G  X* B      18、热油锅将虾放入, z5 B6 ~4 s. p! ?
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味8 M: D; a2 V) R1 i( {2 `6 g
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
, h( d7 j' J5 D) [. O+ E      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子, h( v0 J# J- {; l# G

& q/ s# E4 A" G1 |2 [, q好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)