倾城☆水月

怡红祝寿; s- z4 l4 z2 c9 z8 l
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
  J) t6 l0 ~5 |/ r; R! X6 E做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大. W% l/ _" V: T# U  d: v. A1 R/ r
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃) P. _$ A- g7 R0 W; u. p5 P
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆) y& F; e( V0 D3 t  P' Z% F# N
      4、将顶部塑成尖形% Z" V* c' M: v
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     + o+ ~" }; S! v' M) b' m  K5 l4 @
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀2 C, `+ e$ S2 E: m% x6 [) r" L
      7、搓成长条，压扁
3 ?& J& `: U8 P7 }3 _      8、擀成薄片切菱形
# d7 M$ R/ n+ T4 m3 c4 ]7 c! y" g      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕0 X& Z9 W4 n4 e9 ?
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上) N2 c5 I* C' O) a* `9 {, v
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里  ?7 _# k5 v- M& [6 o3 K: }
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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( l; L0 K+ Z7 E      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，' @6 M/ t8 Q/ h0 b" ~) m# @% k0 a
      14、准备好虾和芦笋
+ p2 V/ L& R: [  v; \1 u% f4 G( |2 M      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
  h/ l9 j2 T8 Q/ Y% \$ S; E/ M7 U' e      16、整好型的虾6 A6 [  g3 P& @7 l( d1 v
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
' [( A# V* _! H      18、热油锅将虾放入2 H1 N# X0 H5 [" w  U& Z
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味4 Y* r& s- G4 P. z. q
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡: y/ ]0 S9 O: W& ]/ V- R
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即9 P$ z: t9 Y1 N1 J
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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: o4 w1 G) _& r+ C- b1 E! W% U4 _好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)