倾城☆水月

怡红祝寿
9 t$ d* n) D# R0 E! J材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精" Q2 ^% L: p) K
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大' g5 N* f( Z1 ]  _' `' {- i3 c6 J$ J
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
% c% Q5 b$ |; [! d0 l      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆' ^* C% L& R& V7 V
      4、将顶部塑成尖形) H; f+ c1 ]8 F5 E, r! J
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
& Q2 B; ], X  s* y      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀6 V# a& w: O7 E4 a& O
      7、搓成长条，压扁
3 j6 i3 C& Z" h' z1 J1 `- R      8、擀成薄片切菱形$ G; u' ]- P& R  R
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
5 I* g, f# |8 l, r# p      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上+ \/ x, P* R& q& N
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
7 Q9 E5 E* C: \& f" F/ L8 t8 s      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
$ Y0 I; m8 @; t, u3 K0 F& \3 a/ v      14、准备好虾和芦笋
; x/ F# W5 p, v' q% y      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
/ F% F. B* I# @' s: R+ Q$ y; i      16、整好型的虾8 D4 Z* B; B5 y
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
$ W) w1 P% f- M+ J      18、热油锅将虾放入$ m' ~/ H  }0 @' z! N
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味9 D, Y8 x# {' A
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
0 r$ x9 e. s0 P& s+ V      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即8 O$ S1 _( i9 x; h/ \, C, Z7 E# c' b

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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3 z+ ], N  ?" M! f# x: F$ [4 C" D# q* c+ ~, `3 }+ G
好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)