倾城☆水月

怡红祝寿2 ^1 b% f( a  E- H
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精% ~$ s2 I( d- }6 e/ f5 ^
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
3 K1 \6 V4 f& S$ V1 G6 Q( n      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃" m: n: V1 S( E$ O3 Q
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
5 {- e: g# L. b! q      4、将顶部塑成尖形
$ v' d1 u: w. L# O* J  j8 ]+ J" L, e      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     + K( Q/ T8 g- ?2 G$ T
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀* V: a/ W2 A3 B+ _2 ~! r* b
      7、搓成长条，压扁3 [* {2 G1 g1 W
      8、擀成薄片切菱形
: Q2 `2 Y+ z% A# a4 v      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
0 L3 m; i$ k' A2 x; u, _* |" W      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
3 T$ u% d& ]8 T      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里* y' R' V" [; F+ {8 T" F0 L4 ~) s
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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9 X6 i' _! W) @& B7 W" a6 Z1 L( Q      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
+ ~& y6 J. s3 [      14、准备好虾和芦笋
& s$ ]: g" H$ {; a) O$ Q9 ~      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
3 w! p( d" c$ J3 H9 Q      16、整好型的虾
; S2 o" W  d+ c      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制! C# e# Y( l4 i6 M7 {
      18、热油锅将虾放入9 Q+ Q4 ]0 B, E) @* |1 r  k$ `
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
! \, A* y* X7 M) i  r! e      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
8 z' `# N& q" m0 K. E% R' d      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即( m( O, a& o0 g! S' H/ y/ n7 u/ B

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子
& a6 e) |; K& P) @, [
, X0 M% \5 ~! [; B; L# f好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子' v9 T* G, Y& X( a; o. M

2 Y% z5 F' f# I' w6 L( X5 P寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)