倾城☆水月

怡红祝寿
( p0 P1 f' s4 c6 _- S, ?材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精* X  l; t- P! T9 B5 P
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
& e7 @2 N  [# f( f) W" J* G* e! n' J      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
" b3 T; f" T# E" j- k) e      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆3 @! l0 L  D8 U6 j8 m$ q4 \
      4、将顶部塑成尖形2 ^; Q) K9 Y/ M  ]- w( C- c0 g+ y
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
- u' I  r" J2 s  Y& v: s      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀6 t5 Q2 \, P. s3 m2 _% Z
      7、搓成长条，压扁
# M% C5 Y( |7 ~! a+ V: _! N9 v" N; w+ D      8、擀成薄片切菱形3 S# z- x& r; m- A, w
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
& U" a0 L0 C/ Y; u# c" \      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上' ]9 C; {8 r/ x
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
8 S5 f2 v  ?8 I- b" v      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
# S. y7 n- B, T5 I  a6 K! m8 W  \4 o" r3 h5 z
, q% D) L) w0 d& L
2 D" D; t! W- G! o* n+ O

" I& r% k6 G- G0 x) `& y, g* d
6 b; w2 J/ ?5 ~0 ~; i& i      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
5 ?0 V+ e9 Z# _+ G& r. ^5 C' u, i, g      14、准备好虾和芦笋
) E  n. i- z8 T+ b3 w$ L+ D      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
* q1 N0 d1 R* D) o6 W      16、整好型的虾5 T! M( c  a1 O  `. I
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
$ h1 Q+ a/ h$ ^9 ?, Y. |      18、热油锅将虾放入
7 ?2 B( D* N" m5 e5 p: n: J      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味4 A5 G5 ~1 T7 j
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡( Q/ Q+ T8 i; A8 j
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
4 q% K# [+ X% h
. O9 r( F/ Y! _" [6 {- ]( Q: K( @
% p( r: P/ z8 ?' e
2 H- a1 q) W  J" l; m
4 k; \+ N: M- f, M

暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子
$ Z+ ]# {; _7 f/ {( Z, D6 N
- J+ ~2 b! ^) Z. I" {" }$ B好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子% e5 y! Q6 h) R, g4 u2 o4 M" c
0 ]5 d# |2 \9 z8 ?( d! k1 g
寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)