倾城☆水月

怡红祝寿  [% o4 N: F1 e1 m- Z  z
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
1 F6 H/ ]" H  U5 s. h* a$ W% S! Y# M做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大7 E. V' K+ C7 s, k* F
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃7 N6 ?+ i6 Z' _+ O! A, x# s; L
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆9 L# G4 {0 I; x+ B' L
      4、将顶部塑成尖形0 Y* N$ T( V! y6 @3 X# f0 ^
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
! ^# n. N. U0 m' E& T      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀* {, |/ Z: K2 y# s, [
      7、搓成长条，压扁
  i5 z  j: ?6 {8 ]" L1 A0 q      8、擀成薄片切菱形
3 x4 G8 ?# U! V      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕- b* R3 c, ~7 r4 X% U
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上; A* _+ B9 y$ @* I/ v3 Z. e) I9 u0 S
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里+ G( X( p; J  s' F4 V
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可: y" _) |6 b/ \, [; u0 ~- F

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" F7 L& J- ^% D7 V$ x/ D      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
! [" z0 p9 T% C' E; [  W! N" l      14、准备好虾和芦笋8 B1 f/ I: P8 m/ C+ D
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角6 ~" L4 `7 \4 K! p# r$ I) ^* h+ T
      16、整好型的虾7 w- Z5 s. a; E
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制9 ]# D; E8 q: [) p8 k  J) v$ D& K
      18、热油锅将虾放入+ Q$ H4 P/ a: |* x# L5 z
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
$ c2 k# w  R' d- P! i: f3 k; ]) H/ i      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
  M% E* t( b5 t0 G( m' ~0 D      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即1 e$ v. K3 E: ~( G

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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" }+ \  f# t. F7 n0 ?
9 S$ z6 o' x1 P+ p好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子
& b" Q$ j8 T' L: j
- M# u# c4 u0 {/ S9 G; Q* [) W寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)