倾城☆水月

怡红祝寿
$ F) B- d0 E2 U6 |材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精. O& Q: ^4 C* t( h8 l5 H/ _  n
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大- z+ x* L# [$ r2 S! H9 h7 L9 z
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
$ D  N0 ~9 j: q# i2 Y      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
' z/ @. h0 b9 x0 f* z! M      4、将顶部塑成尖形6 Q+ V" S4 n6 F/ I' X, V
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
& \  B* y, C# p+ C/ U" J" j      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
7 t- ^$ @3 [* O( [& M      7、搓成长条，压扁8 r$ E; q7 k, f
      8、擀成薄片切菱形
4 N6 d  I$ w  y: Y$ v4 Q, l6 F      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
8 ^9 O! f/ P; ^8 ?7 K' i4 h      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上( ~: P5 A/ q) B7 C, N* H
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
' n0 G) x% e6 ]6 P      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可/ E5 W4 Q* C$ [% f" @
8 A% x' f0 E& v9 H4 I

4 M: x4 p6 S% w% A; F0 r9 J2 N3 d/ Y+ {
; _0 E  k) w) B; k" h8 i7 H
, `: L9 N7 |# j% D% w; V0 D: K
      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，+ D* s0 U' \* s# e, N# _
      14、准备好虾和芦笋
/ [  \  b& z( D' h2 a      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角+ M! }7 Y3 e' K! w9 E
      16、整好型的虾
1 h5 t3 c" h  m, `# q  w# |- |8 d      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制$ K3 ^. o+ w5 C# f1 X- h
      18、热油锅将虾放入7 D, y" y- ^' T: Y  ~
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
0 S/ f' n) F* M& W      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡1 X5 n( U& M$ E. R7 S( P/ d
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即1 J2 E; t& S! u" I
& x# O( @  D; ^" I( c

7 G. R* r  m4 h% T* r8 y. X
, v+ e7 S5 d! I8 ^6 t7 D' f! d. D; d2 v  o

暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子% f) F, p, u3 L$ {

% p) S- u8 v, C, `好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子
, H7 e( r6 j3 s) o! o' x# |7 |9 e- o
寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)