倾城☆水月

怡红祝寿
. L! _# {+ F6 Z5 S2 I0 {' x材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精  ^4 G9 C  Z( d( B# f- ^
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
$ n. ~+ ^* Z! I. |+ h3 s8 G& h      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
) d- l) A" F8 l2 Q' Z  t# Y      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆. T0 P9 G: G: q$ J% w3 D# H3 e' A
      4、将顶部塑成尖形& q$ V! r$ F0 {! L
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面       D, Y$ |5 j$ H$ I7 Z
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀$ M2 b/ }5 F4 x% N1 ]& w
      7、搓成长条，压扁: ]3 T( U4 F3 o/ t) U
      8、擀成薄片切菱形
9 ~. `2 s1 o6 ?  b      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
7 l/ ]7 r) [  k5 v& x0 e( x; l      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
* Y. t& `$ e5 U, I) R      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
/ I9 i! d9 r7 v. ?5 z      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可# r: c- J3 T1 y! x8 V
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，$ r& h4 E) Q* |% Y
      14、准备好虾和芦笋/ q6 ^# ]9 R8 u# p, Q
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角/ R/ \5 U4 C( w8 ?0 N( _& P
      16、整好型的虾
; U' [# y4 N& y: ^+ w; s2 y" F      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制6 I7 {4 U4 A& }# c* i6 f" @
      18、热油锅将虾放入' v$ d% m9 u7 q1 q. b1 V
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味7 V  T/ x# W' K7 {0 m
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡/ i) j0 Z9 g4 q" v8 ^3 r# [% E
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即* S5 T- C& f6 X5 u9 S' c

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子  D8 }5 i& o" ^- J
4 e9 @8 n' s# F
好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子1 z0 m; n0 ^% b: e( z5 b
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)