倾城☆水月

怡红祝寿
8 Q& y/ I( X+ s" z材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精% Q* {1 n& k; e3 U2 J  K
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大+ |# W  z/ ]9 V) g. Y  g( o
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
% ~& I+ W9 e/ K# u0 v" N      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆. B* {* |9 M& I5 }1 ]! V, V9 p
      4、将顶部塑成尖形
4 F) y0 f- b: f2 E& d' @      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
& l$ _: A4 `9 E, }4 i      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀& r) C) w! q  W% K1 }' C
      7、搓成长条，压扁
4 D" [7 b! Z9 C7 X      8、擀成薄片切菱形- ^( H% j+ m( Z' ^. p2 x
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
9 ~5 m0 y) Q! u$ c- r" x! R! S  A8 `      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上8 o" C3 V' Q5 l9 k8 u( O- M5 u5 X
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里7 ?! g) x! |; T3 W
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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! }6 {) r8 _  H      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
9 H0 y: G3 n/ F0 P      14、准备好虾和芦笋
! a$ F. T4 T# z7 r      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
5 R9 V# O& f0 X$ w( u  n. R      16、整好型的虾" X# s1 G. j. f6 n
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
3 e8 Q: t! g: G+ n4 H+ s3 L9 f( v      18、热油锅将虾放入
# I/ g+ @: Q5 k0 X) s" R/ h      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味- w; ^2 _/ k5 e9 \8 w% i
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡( K/ K* \5 x5 s9 n, a% V
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即) I- e( v/ ^+ m3 t. a: u
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子  p/ S( w+ a6 c2 T0 F

& W8 f- G7 ~2 ]* n2 {好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子0 f& R, t3 c3 F7 |/ W. g
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)