倾城☆水月

怡红祝寿
! z8 x( ]' O- l( }) o3 a. n% X7 l. a; [材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精; `# p) g2 d4 o5 H% h
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
* t' T# B4 t: z/ b1 _  a6 l3 z      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
7 F6 {8 E$ F& c' J: S$ x' Y! H6 C      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆  \. \/ t4 v# t, B6 M( M' I( M0 H- G
      4、将顶部塑成尖形8 e4 ]7 Z  R/ x1 D, Y
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面       H& _1 k4 ?7 G( Q$ D0 L
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀: D/ ]+ _1 Q7 m) h1 V0 E' ~- B. E$ m
      7、搓成长条，压扁1 m4 \# `+ t5 s+ T( D' O  d
      8、擀成薄片切菱形3 ~$ w! w; q4 }8 X2 T5 @
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
6 A/ g' P1 S& H. O0 M5 u1 A      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上+ B! Z4 y1 s! K0 B2 h& _$ w
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里' H3 U0 W# q' J1 M
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
( N+ X! s! x! f" K0 j, f) \
; U3 k$ B% {0 n/ `' L
# b" s3 F6 `' b% E4 Y; B* E. `+ y1 m* y5 P6 `" P' {/ s* b
" j9 D1 D7 n" U6 u1 Q% }+ [5 P" ?1 D, ?

: L* d. C7 _& s% h' R7 Q/ r      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，$ Q4 M" d  h5 {
      14、准备好虾和芦笋
& o& V! K2 m) z5 Q- ~. F      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
9 Q2 J2 ^$ n4 K/ J# G      16、整好型的虾
. e- c" D* d4 U* U      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
- Z- n8 Z) Z2 F6 k" o) [; z2 a: X      18、热油锅将虾放入
- S0 p7 \- D( j3 E$ M& R4 [& R* X      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
' {" V3 s7 e7 T      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
# V# M# Z  L: H. N      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
; W5 r( M0 c9 r3 a! K' u& o2 M9 Y6 K) p* `! W* d- U7 I4 d, N
4 \: f% F$ Q+ r( ]# m
- t8 Z2 g) y8 }9 `( @0 C+ I$ l# y/ d$ o7 H

" H6 D  p! W% l# a9 X3 h; H! N

暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子$ v0 s0 q% O0 \6 @- Z4 |7 U. O

$ F8 b# Q% l& R4 I6 X好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子
/ p7 d" z! y9 [$ b  i7 h9 [" h. w' m0 L, o
寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)