倾城☆水月

怡红祝寿
9 b: H" s1 w; ]" o% u8 v# ]/ {* [材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精$ }0 S2 g3 X, m/ J. `9 ~
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大. a+ n" \' v9 S! A- f+ ]
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
$ C) L2 |8 _: t% B- a% Q( {* ^      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆( G+ b0 h  @& k& |7 }9 g! [( k
      4、将顶部塑成尖形
- @. y7 ?+ F) k5 s% m# n      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     ; C- |/ Y8 h6 P; q0 B4 t; I/ W
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀( o1 H) w/ C' j/ |7 n( Q8 M
      7、搓成长条，压扁
. T8 z; I+ w- K* M$ h" N$ q      8、擀成薄片切菱形- [, {) h" D; R7 o$ ]
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕; R: x) q' ~  ~/ f: |( C/ f2 l- `
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
3 ?8 A6 x# {/ _; ~, }      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里8 U6 K4 X2 r% Y( w, X# b
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，4 Z# ?- R, p- ^9 e
      14、准备好虾和芦笋. Q% _# K* x2 u2 a( l; V4 s
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角+ p* B& g, b( p6 b- A. t
      16、整好型的虾2 _/ E) B0 x2 O
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制7 Q& Y' B9 w* q7 p
      18、热油锅将虾放入4 y0 {- h) B2 O2 l: x3 b$ T" b
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味& `  }0 @( {2 J  Z: N) B& ]+ B
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡' K) X( E9 W5 A9 L3 q5 F
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即  E6 L5 J& c8 s. X, Y# X, z, U

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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6 T: q% @7 }* {- t6 M0 R好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)