倾城☆水月

怡红祝寿
  q6 A2 M; G# s材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精( p' a5 \/ g" s$ s) y
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大% ~0 ]- V: }9 P4 z3 R
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃5 K# v0 a) ^6 }+ d+ H) O3 c
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆" [7 I6 F, x2 K$ A
      4、将顶部塑成尖形
/ ?- p, e4 ~+ @+ j      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
  S' G! C, X  D      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀# h4 S0 y" u1 e8 X( v
      7、搓成长条，压扁
) r. m; T$ l6 o, \& W, ~      8、擀成薄片切菱形
" z$ a/ H) c9 A& }- {" f      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕* v+ t$ Y7 C; F& Y$ R; E
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上* v$ l- o  ?% u! w, z
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
- L# b9 G5 Q/ f8 V0 H6 L: S      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可0 o/ e6 L4 I* _" x% t  I
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，0 c# ]* H+ }7 `2 d! ~/ p3 g' ]
      14、准备好虾和芦笋, N" T5 k4 Y" m- Y5 D: H  j  ?
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
* m. v( v- L* M5 x$ E. }2 ~      16、整好型的虾
1 ]/ D) G3 Z! O2 D& L# k* u. g0 Y      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制! r. A7 f% I+ i  w$ h# Z
      18、热油锅将虾放入% F; i3 n# b( o  [4 g- |3 T1 i
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
& N3 a  ~/ r# V1 `( v# h. S. H+ g      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
$ `2 h) `! `# F! u      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即! x. i) q- R9 D. _4 R2 \
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子0 ]! T% u( U1 L( _

; I; L- N' z! O! _& p) Y3 i. w$ {/ @好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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0 D% e/ j6 F, a' o, q  i
1 B( P4 \; F0 r5 @寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)