- 妈米
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+ {' V: ^7 ]- Z- P" P2 l8 P5 o, L/ {3 r; ~
- 所属分类:健康食谱 私家菜 川菜
- 食材: 小黄瓜500克
- 配料: 老盐水300克 大蒜10克 花椒10克 盐10克 糖10克 米醋10克 泡椒20克 泡姜20克 红辣椒4个 鸡精少许
- 口味:酸辣
- 制作难度:配菜(中级)
- 制作时间:1小时以上
- 推荐指数: ) ` [1 l+ |5 @3 c0 G9 {
( ?# M8 s) c1 v; T2 N* Y J
- c5 M. M; o* Z& X# z! u心情故事 这是一道速成的川味泡菜。口感酸辣开胃,很是适合夏日作为开胃小菜来食用。
2 Y1 q" e; D# @& `4 o: h# C Z \, B" }" l4 I( B- T
! P* \8 M# k* A, ^1 n( {' L$ ]* ?6 D+ E& ]# D
川味酸辣黄瓜条的做法: 1, t0 }- P0 ]% \5 L' Q0 V( L
准备好所有的食材。
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# [, R3 Z; ^9 o2 c9 J. G0 c0 q/ l; I! h& W- s& m
2" ^6 t: f7 j' l7 m
黄瓜洗净切段,在切成连刀片。
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: h8 O, z% k& ^( ?3
6 y3 v W3 @% s T0 q' N 依次全部切好。
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4
' c" Z/ e* d- S3 v- K 辣椒切碎,大蒜拍碎。
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( \3 c5 c! B' V! f/ M0 W S. g: a8 }. o: a# ^1 I
5. B! ?( L/ N' ]4 {8 L
取一个保鲜盒洗净无油,放入泡椒水,泡椒,泡姜,和红辣椒,蒜瓣。( ]; V+ c2 I( e5 d2 C# V3 W+ Y
$ n/ A* n0 r' n* p7 }8 z) X# m% F
69 ~" \3 r% u1 `! e5 c3 K
加入糖。
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* `4 p) u! c( A$ L7
# r( _4 v4 H2 i. J: @" B; P+ Y3 o 加少许鸡精。6 T- t1 O+ {4 {8 |2 ^* i+ }, U
/ e" T1 K- H: [1 W- W
7 N2 Q) H/ |/ i E% a8 k/ h" M82 M+ P, o V$ r3 Z+ s3 n
拌均匀。
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99 @" `2 X' G0 S+ n; m* ]% ]
然后放一层黄瓜。
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" i) _/ h' a% J0 V! [$ Y" d9 l" G10
# L' I4 {# o5 b1 Z5 j 均匀的撒上盐。0 ]$ e% w1 N6 K3 `& a9 q% [! l- x# u# W
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8 C. j4 | B5 k$ b, v7 o11
% Q$ r# a7 ^* g. `& ` 再放一层黄瓜,再撒盐。1 k! S8 p4 j! G$ X; V
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12
( l' }" \# M& ^% t( u 加入米醋。
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5 z) ]9 ~& s$ M8 U0 U13
0 Z3 C4 |) q7 h4 \& ^3 u 盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。
* H; O+ V0 k3 W4 T2 S2 I0 A# \: i3 A* d) i0 ]1 n$ Y
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