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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 4 v7 S9 C$ j. ^% j( L" a3 F
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猪肉清水里漂洗下。% V1 V4 @/ r- C0 M* L( S
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$ y g0 Y4 P1 D! f+ }! @2 A" V/ e1 S- Q% h0 A
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切成小块。
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3 Y2 S3 N3 R. V7 t5 W6 b" B* a6 F5 [) y+ z8 l$ g7 m
茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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. A# Q/ p8 i' d) a2 \) O
7 A1 T0 P, m3 ?9 S0 _( R锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。. r; c) T5 P1 c
, r1 a7 g+ p+ T ^* ~" X
1 }4 {0 C& e; L" f8 R' F X
2 m v3 V. z5 z: }
, q: [% S. d; D) K6 p等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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+ ~) z5 G. \- |7 i2 g" a2 d将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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) g- O1 d K( t7 S+ T, v& G2 O. N& k" f# {
( r) v" |* Q, o- h! n加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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3 t6 `) ^5 f2 M! Z) D
$ J* ~. W/ X" `# V, u7 P* ^& a一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。5 u1 X: P0 w5 f& s0 l8 n
5 G2 C! W" ~7 Z0 e
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盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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3 t( r$ d# U9 O! U0 s+ I撒上葱花跟鸡精即可。
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) _7 n0 L5 L/ _! k2 I, f4 `; [一道美味可口的茶树菇烧肉 ( V# j# _1 I) `6 F- B
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附一张自己做出来的效果 6 [% m* c# c5 Q F" ~3 p) G
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