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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。
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切成小块。: @( X$ q; ?* d5 m1 M
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。1 K+ `% T% P' k- P2 k" q# _
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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5 h; s4 J. G( K; r& M2 ~8 }等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。& E' z h6 y5 V7 |0 d% F
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。0 k4 `( ~# L% T& d7 x
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4 d/ F8 E6 P& Z, p8 z% ^1 N加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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2 M% A' [7 f% | c+ d
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$ y3 `3 o& X- M# R$ D一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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0 s3 r) t7 I3 k3 U, @* U1 |7 G$ T5 \! u; L' p/ v8 X
1 D9 [ t% `- C: T. E) r盖上锅盖,大火烧。: `! o& W* f! p+ J6 F
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5 G$ T) V8 s3 U; r' t; b当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。. r. \7 \ U+ x4 V( W. c4 u1 H
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4 [( G5 r1 M$ V8 \8 n撒上葱花跟鸡精即可。+ s1 O8 ]: s3 u" `, L4 D) s
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' p' U: L, d) i1 U一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果
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