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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 % t( M/ a" s* y/ c8 Q: N0 A
9 Z' Y& ], q3 D( A猪肉清水里漂洗下。0 t8 g! B' M5 E3 e: R; W- I
1 Q" d- J& p) {
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# U2 T# }: \( D, l! m& E3 |" V切成小块。( Y7 E' _8 A: }8 Z2 A) D
5 q p# }$ D/ u8 O1 x4 f/ L: L
4 }3 y2 B- Q3 C* X, b' t1 N; J2 {5 o0 Q4 ?& ]
- q- ~) C* \9 r* X茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。% s9 T* ]. c: c2 d/ p' y
2 O6 |) [( D6 r' b, T; p1 ^; s0 I* s5 ^+ U
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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# V* _) B5 T6 f1 Z) L* h; }' `5 P- @7 n( K/ D5 c& y( i
, L) R! [3 u. _& Q( |
9 N4 m/ i' Y5 x等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。7 \1 K' ~& Q9 S' H( K) I
# ^" Z9 I4 ^% a
# r% x; [) `$ i; }1 w) m1 W* o* w: m5 n6 L
) p+ J, r$ N7 o( U0 _. x; r' D) F; b
将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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) T2 |+ S8 H: j* O1 U
5 a+ \7 L* g& O' c' O加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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: ?1 q3 ]" y# _0 H# X$ v4 K3 c- p* A, B- e- q
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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$ `3 \, Y C9 L8 c& D; z q( j
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' j: w" d; T* I, g9 @/ F$ s盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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撒上葱花跟鸡精即可。2 R+ a H# P; \& v5 o
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果
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