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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 . Q/ M/ z- }1 ^& u" [& K. L; r3 ?
4 t, s; }* j. l4 Z- ?1 V猪肉清水里漂洗下。1 H3 U, [; ]. W6 k% n+ l$ ^
: Q5 ^. `' V% r% Y* e, B9 ^
: j l' T9 c% R) q6 r8 J$ J
+ F7 Q! q- X, `' m/ d- O. P, A
- W3 v/ W* M1 ]( }+ y" u切成小块。0 o$ v$ M, a' V$ _
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& O$ y9 G) {/ F& p1 J
. H9 p6 } M1 T# B
茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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* k; Z$ ^( u6 j/ B' T& B" Q: Y
4 M) i9 P8 f+ L5 i' _6 L5 D8 t
$ L3 y Q8 I& v锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。% s2 i4 d3 A( {" A
2 D0 A. N! b0 C; \
& L) \( W; e; \& y! A) T
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( @7 v# v$ g* P; Z1 f0 w等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。4 C) W2 ^# l9 D, \9 w+ y8 Q
% z% n4 X8 J& h% Q+ s) f& t v6 x7 E# r' L' V3 Q3 A4 C
, Z+ H/ d% G9 }' R6 u3 F' ^7 y; z* p3 ?
将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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% q( ^. o5 Q( {; b# z+ e
) O0 x: O, U6 F& p3 h1 A3 r* ^$ f( A( h* U
加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。) Z0 q1 p) f; x, m/ l. N; ?* Y
. r& A+ J# a( F8 O
5 h; g/ Q- T, n4 b0 D6 m# o* U. i, K6 P
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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, u$ s2 G9 s! U$ W' G盖上锅盖,大火烧。
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% `* W0 N, E* @( m0 {' h! T" |9 l& a" ^+ t+ ~
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, e" L- u+ o6 p) w, K/ D7 Y9 g* r
当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。4 `8 ~! z9 Z3 i
; K4 L( z: c* v) [& n% Z, @
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$ I" v+ ? `5 d4 a0 [* V
2 b" \- l0 Y. l( f# q撒上葱花跟鸡精即可。& r# R. e2 @& }
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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" y2 P+ B! U% {/ Q9 e! L附一张自己做出来的效果
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