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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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7 p( Z6 P" m6 Q# M# P+ ?' X/ T猪肉清水里漂洗下。
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切成小块。% f, _; b7 D/ s) W$ m e% M" x
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。 A0 L q7 c" g z; V2 I5 t* c! w
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: d- W0 s5 y5 n8 g. ]0 [+ o2 A. i
0 h+ I x. T9 b4 C& }锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。" i0 c/ o+ ~6 F( }
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* ]2 y- B2 r: k1 ?将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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7 Q, g( p- \9 v6 _; F一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。3 @; T: @9 D- Z& K% N
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盖上锅盖,大火烧。* q4 R" l7 v: V' j: k8 h3 C1 K; d
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。5 Q/ i. ~& y# X: b3 S) c
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撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 9 u! J' a% ?0 U
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) Y/ q) \% y1 \0 ~附一张自己做出来的效果
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