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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 " A5 q/ E' m" w5 F
3 }6 y! u' \ z0 E猪肉清水里漂洗下。
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8 K1 d. U8 H( z I! H1 u* M
6 a3 f9 Q& r9 |0 O7 s" C8 s2 n7 h+ Z! b切成小块。
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: Y5 x2 x. }# D0 T0 P' @, M
" N! X9 h' ]' c: M b+ {
8 W7 n- z8 g7 }+ G) [茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。' a6 ]. }% h+ J+ W) u9 t, I+ |
: s4 H. U/ R5 z2 L: w0 w. P2 r
, s! T) x1 D: f7 |9 v8 i2 i0 i
@, C# ?# h* N# p4 C) d3 }7 T5 D7 m: R+ {7 x6 @4 F$ `, b
锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
( P4 S2 l# c5 v/ m4 b3 ]
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- h7 e" @& n6 K6 M* J, \1 H" S! e' e+ \2 O3 i: H% V8 W
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。( _ g, b& J6 l: a7 y- F* Q
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I. ~+ i" i O) _, }, R! z- `9 P9 O! D+ c% q1 a
4 I3 |* V! z2 h1 W0 @0 i将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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; Q# o2 Y9 k0 Q1 u# i
' H! T- j, Y7 w0 A
" v1 j- ]3 s7 C" @# O9 O加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。4 E7 h: z4 U1 v, R* o* p4 \
% |9 `* ]- {' q- ?5 }
2 U$ y7 j/ T) d( R" y/ ~4 T' Z( \! Z8 k+ Y8 L2 x0 l8 R7 ~; l
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
3 L( O5 g2 ]' i5 D1 J/ s7 @) W6 W
" M Q+ E! C: `9 J* z+ s- K0 `) v: j5 L% G1 M
W' }$ p B8 W. C' m% m" y" O6 a
5 h- c+ ]2 U" I: J: l# s盖上锅盖,大火烧。& D( v# l1 z/ x/ N5 D E2 W
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) t+ @& x; A0 T
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: k: y" e* a; U2 W
当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。) c1 _" Q* u3 z) W T+ Y7 }+ l
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撒上葱花跟鸡精即可。% ^8 M9 q. t: m M: O
/ n4 n1 _) `4 x/ h! Z3 d8 n& Z/ V) @. Y0 }
1 t0 `6 V# z: R6 h% f% ?1 I* l; q- j2 b3 ~
一道美味可口的茶树菇烧肉 ; w& D' _; u" m" r. r, @, P
: @) N! ^; r0 [1 L8 n" ]( ^
' B% |! t: X3 v1 f& s# P: O附一张自己做出来的效果 / n1 j. w$ F7 w! ]5 e2 r# t
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