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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。/ Z* G& g( p9 A3 I- `' K0 J/ @
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. B4 G; E- M5 J, U切成小块。2 r8 x8 {! n5 q" n7 _# j" d
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# e2 j2 Z0 z( {8 z( J
) @1 G8 m1 s' M E. z5 d d4 u# E' `茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。0 h6 _0 h) k/ H' Y8 |9 |1 o
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6 [5 i% D! K& O锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。! w1 A$ w k' V$ o+ j
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6 w2 P$ o- r+ P N' L: F- k1 ~/ n0 R: D1 J) J( i2 d3 H
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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" t/ V. q w3 A; U! H( a9 {4 V/ X, E将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。8 I: [/ b# k6 ~1 c& ?, k* d# E
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。" |3 c. {, R5 v& T5 _0 }/ ?3 ]9 c2 L, l
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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: p& U: K9 G2 ]# p. T, ]/ x盖上锅盖,大火烧。
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9 ^9 l5 }! ?& ~9 \
4 \. ~: w" S3 D0 \+ ^; {, ~/ H当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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* {: O. J. b' Q撒上葱花跟鸡精即可。0 _) @& S; |: n) z4 K
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+ e2 V/ l7 ?. @; S N, n3 R) x0 i! S- q6 ?/ K" o% Z- B
一道美味可口的茶树菇烧肉 & u4 C" @7 A- j6 f. _! s- @* ?) f$ |
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附一张自己做出来的效果 W6 b' ~' p; u, P& S4 u$ D" s
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