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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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& x3 ~! ~. Z: U& R8 S3 ^猪肉清水里漂洗下。
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切成小块。
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。9 l( ~: r# E; m" K
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。8 i0 ^3 D3 @; F0 e2 f" L
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。: v/ G/ D6 @9 y: C2 O+ d' T- B# _
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' ]. ]4 c5 y4 r# @
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。% i, O4 d- v; i1 }! [4 @
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。$ ]! f+ E! j7 I5 J1 W7 X5 h
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盖上锅盖,大火烧。7 W! ^9 w5 r4 n% @. P
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! N. N/ T/ G# w K9 w& a, g3 r. D9 o
/ }9 S0 M) D$ D% |8 ~' ]当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。2 M& Z2 v. i3 E, q$ T3 W1 G
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$ t+ J" b( P. l" T* f6 Z9 s/ B撒上葱花跟鸡精即可。
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+ O, m8 {, g. {一道美味可口的茶树菇烧肉 & p! P. E; f" ^ I& h" J) E
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附一张自己做出来的效果 3 c3 E5 }+ h) C$ [/ V$ ?4 o4 T# L
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