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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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1 ~0 G' w7 s: A O. K猪肉清水里漂洗下。4 F1 n5 N0 \! r; o" o6 C) n4 u
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7 Z, m3 `( E* a. P9 u3 o4 Q4 A! f6 O$ w& C1 a, I
切成小块。
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' x) J1 N& o$ Z茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。) [# n3 u. L M8 y. x
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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; p# ^' X& @1 Z" P. H等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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0 M' R# T5 K* J( Z& E加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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" V# m1 M! Y6 K5 ?" g; H" `
Q: B2 p* s0 i. J
' _5 o U. w7 E# R& H `; m M, F3 P一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。! s! f8 I& u) @ K/ M
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盖上锅盖,大火烧。( U/ J, R! Y3 e* n
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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5 }7 g" E% i: Y. i2 s& b: i4 ~" \撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 ' Y* Z7 z k/ r
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附一张自己做出来的效果 ' f( @9 J% d% P8 Z9 Q- @3 ~
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