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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。: A% | D4 g. b1 J0 A& d% E
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切成小块。
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' g% K3 I, A7 n3 }# }茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。5 @1 ?6 I7 P+ ^; S& b
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。! [9 e- u4 P- U1 }$ {+ C+ e
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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7 ^0 Y( `% \- L( l: y$ I2 y" s: ]一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。/ v1 \: O9 K) n U/ w1 L5 F
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盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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撒上葱花跟鸡精即可。1 ?, X6 O, {8 m3 l' D
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& _; r8 j( K! \6 Y5 J1 S3 \$ p一道美味可口的茶树菇烧肉
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1 @7 k- d- `/ M' p附一张自己做出来的效果
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