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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 7 K4 q0 G" f% |' [. E6 H7 s
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猪肉清水里漂洗下。 p9 ]3 D% y; Y0 g$ y Z* J
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' Q/ M- c, K3 w) B* ]; X7 t2 N) D- r/ U
- v0 F% R0 f7 g% X2 B切成小块。: m4 s8 a) w& i* D6 {9 u3 |& p
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。* G4 u+ Y& _( g( @$ @
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# H/ B& i* j* k; n锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。% S% h3 ]# C' \( y8 e+ n$ p
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4 I9 t! } u* ^6 }# ?等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。1 }# m/ S) D8 U& r6 M
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" k/ W5 w/ x1 I, M( b将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。4 z0 p N7 p3 U/ O. q
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5 d6 G3 ` K y) }$ f0 Q/ C- o7 G" H盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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- G, R) X5 H2 C& C撒上葱花跟鸡精即可。
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. s' U- Q: B1 v3 Z一道美味可口的茶树菇烧肉
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3 L1 a2 e- r/ U& s- c, @( m附一张自己做出来的效果
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