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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 $ Y% o. }' ]; H% C. \9 O
5 U; Z7 K" P; x6 ]猪肉清水里漂洗下。: M9 E6 |' S' l" G% v) f) }. J
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切成小块。( g( ?9 Q. f& }1 w, f1 O" d
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, U) ^+ {! g1 Z茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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3 u! _/ Y/ t8 s& A锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。: c, Z* Y3 _& w
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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6 y/ V6 W7 L9 U! J. k; f7 |将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。( [" X, ^- M7 s, Y0 r
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6 V0 R- C! ?8 P0 S: r# Q7 F/ x加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。5 w9 F' W7 d1 a# r
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6 r. ]4 }6 X/ h7 ]& I5 P一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。2 s5 O \+ o( x& c8 E( G E* ~
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盖上锅盖,大火烧。: G3 j; L+ C. R" F: p& V, U6 _ t) j
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2 K, u9 g. q+ Q# E2 \$ N当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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. B4 T( R. k8 ?撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 + I! Q7 D$ H. L1 w7 `
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2 \- n5 v' r+ f6 t附一张自己做出来的效果
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