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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 $ B: }+ d2 i' L/ X
1 I. V3 _: E/ F% U# A
猪肉清水里漂洗下。% w8 A) `7 X& h3 R3 {4 C; `+ {' @" H
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2 z, G E9 U, [# p% k
9 Y6 m; k& K1 ]( @
" U) K' P; ^2 L切成小块。/ h( i. _- S8 z, i4 h
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3 ~7 O! J7 P6 q$ `9 r+ n
5 u/ ?+ x, T' O茶树菇干泡清水里充分浸泡后，10~20分钟，洗净切段。
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0 H8 I# c: k6 f$ v+ ]! P* a, R x" R0 s) ] J* T
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锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。' j2 j5 C* \4 s6 n
2 T# T5 J; ^' {7 Q
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4 |# S, u: Q2 D9 |5 I等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
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) E) |2 b+ w) x1 g7 i9 U% H- k# H. D* ~9 x9 R$ z
% ]* M9 R1 Z7 i4 p" a! ~3 }% G将切好的猪肉块倒入，不断翻炒。
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$ P% U5 T6 O, a, g: e {9 W' D* R0 V
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. V2 r" S( h+ d# D% b/ U( y+ s$ U' a* q( {( Q8 e2 o! Y
加入生抽、老抽、黄酒，一起翻炒约5分钟。
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) p8 k5 }# z" K F, u0 i& h0 O7 j$ t9 _; ]
/ o5 y$ r+ V- v! P# x
% K0 c3 n" J6 ]' Z一次性加足水，约没过猪肉5厘米左右，放入八角跟香叶。
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0 p# I) k0 @" ?( ~3 Z1 T% ~
/ o/ ~7 m I3 c盖上锅盖，大火烧。9 I: Z: P4 o( l' w* t
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2 I* j7 X4 c* D7 H, A
" c) }/ e% N& A% _7 H9 ~
0 {, n4 n1 s; B/ `) D& F: t当锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇，再加点盐，中火炖至收汁。
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0 j M' Y) U4 O3 {" |$ _1 }4 F: L) j0 s) Q% B" P# q' r1 x
撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉
* h) E' n3 g, D+ R. ~6 x7 G: [6 e/ \2 E/ E, n, o3 m4 s) w
5 X: e9 D* o0 n1 a% `附一张自己做出来的效果
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2 z2 ?6 x2 h2 }& A
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发表于 2013-5-13 09:26
哈哈
