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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。
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切成小块。' S X+ h1 ^4 B6 W7 \& y- `% V
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。0 G- Z/ Y' o6 L' b; ~
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。# o/ ]- f9 g/ L/ @: H" _
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h$ X8 z% C: e \7 H, [等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。' t l* Q( u$ _. L
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2 j; u; \3 e4 K6 e加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。3 R- z |4 ^# E4 r
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。' T5 \+ D9 B2 [4 S6 v
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盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。+ A4 t j1 S/ Y) B$ b
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撒上葱花跟鸡精即可。: e) O* L) q3 S0 ]7 f, m
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& @% B" g+ ^& g一道美味可口的茶树菇烧肉
: B$ r5 e7 u1 u/ o e- g3 ]( V2 i- q# B
- @' z, R' _6 i* ?! B9 b附一张自己做出来的效果
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