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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
* @8 h# v8 @' j2 s/ Y; N3 q3 n
z6 y5 j7 j; g1 O% z( G% h猪肉清水里漂洗下。
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. K: s' I: a- _- x* t; X切成小块。
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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, y! z6 c' h7 H' s0 \4 p
. J7 K7 k. p! ? Z5 B$ ?- I' E
$ v$ i1 q3 t {锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。( M3 d; z R& L% t- P5 u8 }
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* v8 J P, U/ j4 S+ Q1 q
3 ]% V9 H4 h. x. s; } L等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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5 e3 x- z' m; N8 W
( C4 O+ i- D; x* D( M3 I$ l' Z9 @# F. R6 l
将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。: U( H. ~% F ]7 r4 k ?
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。$ W! c0 Q& p" D( k: [
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撒上葱花跟鸡精即可。7 E! Z8 z: I! [. J( j) V
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果
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