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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 6 s" A. ?8 K% S' [4 a
/ n/ N+ H5 d" |5 \; z猪肉清水里漂洗下。
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- P6 B \9 n; M. j& _! Q切成小块。) Z" r% c( \0 m& q% D! G! I
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% J7 r+ u7 c* u+ t' `/ l& G茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。; `! L4 l% ]% G) Y, t+ }
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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9 G" q, z) F W一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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5 G, q! }% f" x% u" s盖上锅盖,大火烧。
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$ o; d" h2 ]% i' T) N! V
; s# C! r' c6 M% W6 a+ r当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。# t- L- F+ W2 v
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撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果
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