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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 . v8 d2 l% B5 A
3 @7 c' X) L8 \* |3 K4 T猪肉清水里漂洗下。4 D; ^ c% ~- g [
4 A- c' L5 ~3 {' D: G. ]5 t( X( j% A
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6 X6 r9 ^7 c* ~1 D切成小块。
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。8 ]# P2 w1 v# B9 O' [( s
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, K+ e, I1 }) w! x# A加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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6 M8 i/ u! ^0 H" p$ B1 ~) r4 T$ \5 j, @" P2 D1 g; h" E' p8 A
一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。2 e! T8 h& } w# V% A3 M6 O* K
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盖上锅盖,大火烧。. a' T" T$ F$ Q2 e' P
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: f5 @+ G) S8 x% D- {3 c
- w# ~, s# c' G, |/ @+ n
) {! q7 W' o4 I6 B+ z1 R" `- L& z当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。. d+ ?5 F6 P0 C/ {# W
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撒上葱花跟鸡精即可。
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. d- t: g6 s# A) y" q一道美味可口的茶树菇烧肉 4 x( U/ w9 m# `# t: W( O s
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" i- Z q! K6 s+ s1 p1 C/ h2 w附一张自己做出来的效果 , l2 m7 n. g* a6 l3 \6 w
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