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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。* ~1 x+ B9 v7 i/ N* I3 ^8 x
9 q1 ^4 E+ m% B- _: F5 q; B' N10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）! M8 n) z, ]( W& R* f7 z& m- t
200ml 黄油0 o# d1 B0 b( y! Y& M: ^
5ml 香草粉
8 @5 G% Z* z2 k' f; [9 f& m 1个 鸡蛋: @7 Q5 |6 E. |7 K
500ml 过筛面粉
3 u! G9 c8 h8 g3 t! T 50g 巧克力块
5 O: F2 [& ?+ v5 b/ w 装饰： 糖粉
: j2 `: {5 D- c- M（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）) q# u2 }: w. X" C* b7 \
) N H5 Q% x4 u4 W1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
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4 A5 i* y' m# G+ w8 t q: ?9 I2 K" C7 ~* M9 |% c7 c7 S
2. 将香草粉加入，搅拌均匀。
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3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。, j& @ k" P! S: w6 j- [
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l8 i0 q" \- J. X9 {% \ _4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。- q/ i4 E" o) X
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/ _8 @. `( P: Y) g R- O5. 大概搅拌成介个样纸吧。
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% ?, J" X$ l& m; _6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。
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7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。7 b6 Z* {, O; J9 i
3 T c" r" P' B' l' Z! T1 E" @1 ]
9 W$ ^! _0 c: I& M8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。
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9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。
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10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。 0 D$ p/ ?; N+ q+ s8 Y
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5 q0 q' C( X, l8 U! b* K! p& _最后上一张这两天练习的小画儿吧。。% o4 `" |- q: M
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发表于 2013-10-3 06:54
