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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑 5 n1 o% Y5 f7 y7 P" X
$ K0 v/ S/ _6 z) t
最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。
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; g6 ~, c6 j: x5 k- {! D g10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）/ w4 r' [% s2 F# \1 Y
200ml 黄油6 E$ a% F" k# X2 W" |7 Z3 }, A
5ml 香草粉! l7 a: x. P5 R
1个 鸡蛋
1 l- W* J6 I6 P) [; z/ a0 m 500ml 过筛面粉
$ Z) o! q+ I; ]+ [. W- n0 ` 50g 巧克力块 , M: q& `5 H8 p: z
装饰： 糖粉4 g5 A' h6 {5 [/ Y
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）
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1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。+ A) \; e- Q y" V$ e) a4 X
/ p f6 \/ J$ A
& H' G2 b8 V! k$ ^2 V7 a' u7 C7 h2. 将香草粉加入，搅拌均匀。
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) J, W N; K2 c" {0 ^" P9 e
3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
$ ]5 n# F; n! z. q" o9 ?$ W- {% K$ E# I& Y& n$ i/ d4 L9 R
) |6 M9 Y+ ]8 R: `0 D* \6 B3 E4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。* i' N9 F# s5 y* D5 e
' ]5 }; ~7 t' {' P- E3 M6 z4 S& g" y# d
$ N( E. ^0 m9 c9 X/ m. B4 z
5. 大概搅拌成介个样纸吧。" d' J& b V( ]/ _& C% r
. w. z2 C( [8 O2 c3 I' x1 [3 Z
7 m& K! y# ^7 m$ G; D6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。
' m% E! A0 d5 Y5 p' n a
0 L! J/ M1 i3 q7 e" ?0 a$ u% g' W L* Y% @; ^0 @+ H
7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。5 j# R5 O9 e' \5 M( [$ H9 k3 r
; F) {- `' |" [5 s6 Q: z
! J( h9 h4 w M! |. S8 q8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。
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( D1 y* T, O+ @' k5 K: B; R+ m6 h9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。+ h4 H$ t9 u" ~2 O' j7 S' ]- S
3 b: R* }' _6 q$ o+ g8 G10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。 , t& N( T; {/ B$ E$ J' |! I; d
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+ f4 x4 j) y4 e
2 P, e6 ^$ ~9 |' @
最后上一张这两天练习的小画儿吧。。2 _: X+ ?# u" g2 d( c4 l+ [- P
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发表于 2013-10-3 06:54
