瑞典怀旧糕点-巧克力香草蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 1919 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 瑞典怀旧糕点-巧克力香草蛋糕 [复制链接]

瑞典semper

高一

Rank: 14

宝宝生日: null
帖子: 50

楼主

本帖最后由瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
  B0 t0 h) `/ o* d" J
   最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。+ m% `6 L/ N0 f  G! g8 U- T$ v. S

10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）7 D( p2 y5 e1 R
                  200ml 黄油
                  5ml    香草粉
                  1个    鸡蛋% E" c' s; ~/ B3 z
                  500ml  过筛面粉' o3 X( B( F7 `: L8 M: A
                  50g    巧克力块 7 s& V1 Y& A; w& {6 ^$ _. M8 ]
         装饰：糖粉! F7 H/ _$ Q$ h% r& R6 y
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）, Y  q, E( V$ j. G7 _& t4 D8 \
7 s; ~3 [' o! Z4 X
1.  融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
6 P7 B% {& V1 }) P! `! Y6 q

2. 将香草粉加入，搅拌均匀。/ v: u; [: X/ g# M+ G8 Q0 t/ S
* q2 _; U. k5 P- B6 \& F
" c2 J8 @! g7 f) R& [
3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。2 L% {: R$ p8 z2 u. o, k# \

4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。8 l; q8 \) O7 R# Z. Z8 ~- @. [
9 n0 }+ N& w# t- M" f9 `  t
' J2 q: r! M* B0 l- z+ Y+ i
5.  大概搅拌成介个样纸吧。
$ r& K2 Q7 m4 Z( I9 }

6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。
0 I( K4 k9 z' Y4 b2 Y5 Y

7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。
5 ?+ K7 ^% N8 B; I! D
7 U0 }+ d& F7 a& k# p2 r3 b
8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。" X# @% q$ _" t1 o1 p

. o. W. R3 h6 _  \" f& ?- d; \6 x
9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。: K, q1 l! A# Q* y
  o2 C% M5 U& p
10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。

, \! u& s5 S H$ p
/ h, u' ~/ d; H/ D3 ?: g
8 Y9 s0 t" p; [% G7 [# Z" N' s
最后上一张这两天练习的小画儿吧。。6 r4 t5 x6 o- D2 h5 b8 w7 [
8 _/ t# ^0 U5 q
& Q7 P1 K* g3 O- a. F* b
6 h4 X2 g/ D1 i! `+ g
1 a1 L2 V0 U3 u! s3 H+ c