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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。$ l3 F6 H" e. u7 |2 X
0 z0 j+ X: G( Z10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）
$ C+ B' k, T) ~9 o& z8 p 200ml 黄油- E1 @4 y" r# M5 i& _
5ml 香草粉
1 k: ~) s) P$ ^3 P; A: G0 J$ l0 R 1个 鸡蛋
0 \! F! |0 q. G3 j l1 I 500ml 过筛面粉
; e0 o! C/ @! J. s 50g 巧克力块 0 G1 y! D$ Z: ]& k
装饰： 糖粉
2 j3 J' v4 r6 f7 @- S7 ~" @5 b（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）
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1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。- T n3 M' n1 C x* W
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# s+ ]/ m' K7 Q J) H2 U2. 将香草粉加入，搅拌均匀。" k* a1 k* i+ d1 S' l: ]3 q
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3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。- d9 {+ E# M$ L, D0 E& R+ }: l
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4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。
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5. 大概搅拌成介个样纸吧。
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7 E# m& t& B; q+ k# L6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。# }7 }8 G4 W* B6 i' b+ @; D' q* j
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7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。$ R1 }: C* X: e: ^
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9 B7 |$ y" b( ]6 c0 s7 k0 k* t8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。
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$ U; E6 V! B0 f0 S3 j( l' z0 B9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。- u/ H9 u H! D5 i. Q; z y7 v; k. t& |
3 f |" m5 ~, K+ Z0 R/ ]! \10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。
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7 E2 L) o2 u+ s. u* ?最后上一张这两天练习的小画儿吧。。1 ? c$ H5 x( s* b o: y/ h
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发表于 2013-10-3 06:54
