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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑 * q! m8 ~' T+ P0 v( q. m' S
2 m' V3 q% r7 O" ~! W) } 最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。3 n/ }8 v" P7 S
9 M! J0 D$ l% U0 h" x3 X3 u$ E) v
10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）# ?; R. K8 S& y7 i
200ml 黄油1 R" u. C! B4 {. v4 t
5ml 香草粉
% z [# _* i1 M$ o 1个 鸡蛋
; y6 S0 s0 x& N( J0 u4 u) z 500ml 过筛面粉, M+ K# s( e" w/ v) G1 G, C, P
50g 巧克力块 a! J; I0 q* y, ]1 z* e7 `" J
装饰： 糖粉- X& g. _- H' i
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）( V* u8 {5 V# Y7 s1 x$ u
' g% X; p3 I# A ~ _0 B0 C1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
: d: R# j( Y# o. A' E/ m2 ]$ a m D" |. B. h) H
& [2 F( m- [8 D2. 将香草粉加入，搅拌均匀。
5 J j4 H, v) ~( z( k+ F$ Z( u. ^ ?9 z2 d* U5 j: q, w
) }- g+ S9 b9 p" n$ G, L# q4 ?3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。0 Z" ]) i2 Q& G! S& ~
; I% `* m0 X) H: M6 D
; H8 X0 A( l# V* `; D2 U4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。
! U, S" [8 U$ I# l) C8 b; u- X- m' U
2 d7 H) q6 }; n8 G- P/ }5 D, r% X5. 大概搅拌成介个样纸吧。6 H! B3 p' t6 d0 }( v' T, T
1 V" N! d7 Y& g
3 E, m$ }2 T9 |$ g# m. r. i6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。7 y: y& \. B6 N$ \3 w7 Z
. y: `. b6 g% _3 L/ ?
9 x6 ~! p2 X2 P. Y0 M6 F- e* K4 E7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。$ d2 C' D" [& U& A( P
0 i* v) H4 R% k
" A& o( X8 d) c
8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。
; I( T' }, `/ \& F( G
8 V- R7 T7 K: i8 b2 _8 [2 o
. V. y( ^: Z0 G q& x; r' Q4 M9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。
% O+ o4 t* B& n: ^! s+ z) j [+ N# k2 X( F. s# ?
10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。
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) C+ b4 k+ r& B8 K# @
最后上一张这两天练习的小画儿吧。。
2 Z, Q9 B. z4 F4 Y& r8 Y4 T) n0 ~0 R. a
8 J& r, d$ g; C/ [ I1 h4 D: ~7 d- @# z. l8 E3 R
; \ N4 ^: f- z- U
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发表于 2013-10-3 06:54
