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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。+ Z* G7 w- r9 i+ L+ x4 d
% |* H* N+ T$ O& s. p' R10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）
7 t& _8 S5 L1 A& J' V 200ml 黄油: G0 k8 S' `; H% z$ P; F! o9 A# h
5ml 香草粉$ B; V2 Q" o& T' ~- M6 x% F6 q& A
1个 鸡蛋
" i7 |* O8 t5 e# P$ w7 C( t8 l 500ml 过筛面粉
6 n, B- U0 b) F& Q0 K6 s 50g 巧克力块
0 m ]1 @. M0 N" r H# y 装饰： 糖粉; ?9 F8 \# k9 i7 V* U' }
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）
1 i/ l: |/ z% p0 a( {+ H; F
& w9 Q' [ Q, |+ f9 ]; x( v4 @% t1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
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4 k% R/ w) J7 s" A# K2. 将香草粉加入，搅拌均匀。
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1 _% n3 T* Q7 P3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
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& L; E2 E, T! m4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。
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5. 大概搅拌成介个样纸吧。
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6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。
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% a. l* k. U2 m
8 c$ r* [% u! C, k, j6 o7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。
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( H4 `4 W$ Z8 c# \& F
8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。
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9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。4 S5 g, v) `9 y4 \. \" N
" n( z# S3 K* X/ N% @9 t$ p
10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。
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最后上一张这两天练习的小画儿吧。。
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发表于 2013-10-3 06:54
