独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。# u3 q$ {: f2 o  @
                  无论谁走过，总会留下印记。3 \  K1 b7 O( K: }
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】
原料：丝瓜、油条& o: C7 X, T7 g0 L# j, ]% {
配料：葱白段、红菜椒& X2 P' F' q5 _4 Y/ Y& c& s0 o
调料：盐、料酒、鸡精" o2 I$ B6 n$ o+ A
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准备工作：
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；* L  @. ]; X& D! U" M

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烹饪过程：! T! [/ \& [# t
1、锅中热油，爆香葱白段；& e* m6 n$ g7 f1 P$ \9 [2 T. k
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；1 x  O0 J/ j1 K! b& O
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！
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