独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。  _( F; D3 t/ A' Y  R% q" ~
                  无论谁走过，总会留下印记。- b, e! P$ v# T3 p8 b
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】
原料：丝瓜、油条
配料：葱白段、红菜椒3 N# u6 G+ V! F  v3 C# F, V% C" T
调料：盐、料酒、鸡精: q, d2 p* _! S

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* [. M( d% S7 P3 K
准备工作：, R: s2 }* Q. @# s
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；; H8 [) B' o9 n# i  K$ R3 l, H+ v

& |- ~' z: ~) W7 G8 B
烹饪过程：
1、锅中热油，爆香葱白段；' v5 ^% T# {) {' a2 A
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；& `: Q- j0 r: O+ T( h# `$ Y2 V  H2 P
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；( P; e4 H& [5 y
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观0 @! \; w% ?# G& l* j
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！2 _  F# c5 R6 N- b' Y+ i
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