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[美味私房菜]

独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

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宝宝生日
2012-12-30 
帖子
21 
楼主
发表于 2013-5-15 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
, R( ^7 u! U% E" a, }, I                    无论谁走过，总会留下印记。
: B% _2 e! A  J7 C" j所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
) K( q5 ]: {' e3 t【老油条炒丝瓜】; r+ z, P+ Q9 d) E
原料：丝瓜、油条+ q5 g- a1 V+ n& M. `! q
配料：葱白段、红菜椒
* K( P, Y. I6 \. Y7 l调料：盐、料酒、鸡精" g3 j4 P; x& q. X8 i
4 }% z& N3 h, l! @4 l$ U7 R
8 M& F! i4 B& w+ a) ^5 A# l

; @% @$ h. s% h9 J9 u2 a6 B4 P准备工作：& h# H4 e1 Q* R. `
1、葱白、老油条、红菜椒 分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；
2 ^* |0 l  g% U' {/ u
8 m5 a$ I  Y( @5 O$ }( _4 j; K# a8 I  f( w/ Q: `# X$ n) ]" B/ _
烹饪过程：; L) `( Z" k  B2 W/ O1 F
1、锅中热油，爆香葱白段；
4 _4 n) L: ^0 v/ K6 q2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；/ ~* W, D6 J  Y
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；3 ^+ m: S% N* F
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
. z* P" E! ^8 c+ n4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！
# S+ [( H' l* b
+ \/ @5 Z' L/ s7 ]0 r  U
9 a' u) e% L' x, G) E" n
, S4 f) H, v# V5 j( V) p
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