- 妈米
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【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。0 u) X ~ T! ?8 ^& U8 b) V. o
无论谁走过，总会留下印记。1 o0 U* {8 i% v1 x9 `4 [$ w
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
, M- T9 T2 T" u( P0 l$ ]8 f【老油条炒丝瓜】2 v/ P* W4 }! t( f- X4 u! e
原料：丝瓜、油条
1 d. g+ |4 x, K& W: }& K: L0 D S配料：葱白段、红菜椒
3 b5 e' q9 z) |' w调料：盐、料酒、鸡精) b7 z+ n+ [5 e8 O
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" a1 l5 M; f. ]准备工作：
* e' X& I3 ~% n) i1、葱白、老油条、红菜椒 分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；
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3 ?: M* |9 ^4 r$ K9 R0 x: P: o- a! p7 D7 ?6 `
烹饪过程：/ h [+ J+ x X+ l1 @' c' h: u& r- z
1、锅中热油，爆香葱白段；
! t" d, f6 p7 P% C3 V5 y7 i2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
! n, u. \' K9 a6 ]- z v3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；' T( G* \2 Z" n- p* v; ]
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观" Q5 ?. s4 a! `+ Y+ J6 R9 P' x
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！# K0 W- N4 |/ Q. k6 L _
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发表于 2013-5-15 17:12
