独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。9 \2 f! F* k0 q# n
                  无论谁走过，总会留下印记。
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】
原料：丝瓜、油条( U6 z) ^2 B+ ?
配料：葱白段、红菜椒, ^/ i8 M2 p0 h( R! u: v
调料：盐、料酒、鸡精
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准备工作：! Y7 ^+ Z$ C0 @) n4 F& I
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；" g( u7 V8 V- J. g2 K
. v9 u  @! v, Q. l, X" ~

烹饪过程：
1、锅中热油，爆香葱白段；
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；. S5 E% C* A) a' c, i
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观4 P  x0 P% y) t7 I: u) ]) i
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！
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