独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。% G, b1 U/ b; ]6 N
                  无论谁走过，总会留下印记。& s" l3 |( Q# B5 `) j8 `
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】
原料：丝瓜、油条! M  f6 C% U7 ]5 K; I: \* P
配料：葱白段、红菜椒9 R3 E7 x" [# |1 z& z: P
调料：盐、料酒、鸡精8 ?- W9 O) O# ^/ c* l9 ]

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* Z& A- J! x; G$ {# N% q& ]
准备工作：
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；

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烹饪过程：, l( J/ ~- }1 c  \6 F
1、锅中热油，爆香葱白段；
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观# i. n; V8 z- c2 s* u$ w" d
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！3 u) |) F- d, _+ E
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