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[美味私房菜]

独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

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宝宝生日
2012-12-30 
帖子
21 
楼主
发表于 2013-5-15 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
! ^+ f* m, f3 }1 `1 r- _                    无论谁走过，总会留下印记。8 G7 s# s7 P$ h" z& h6 N
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
. \: h: r- d% [/ a8 Q& y【老油条炒丝瓜】
6 A! A$ l$ @+ E. E% Y! `! S原料：丝瓜、油条
0 ~- u" S; w  M6 F$ ~8 _  V2 O4 I配料：葱白段、红菜椒
5 _7 ~  ]* i5 V! q. D7 r" w) P  _调料：盐、料酒、鸡精) h3 [6 F4 y$ q( d$ ?

( Z6 e, b, t- X8 A
) {; t8 `6 S8 k) E* Q% J' n4 _* H% B& X
准备工作：& `9 B3 f+ u0 Q3 k4 }# X8 D
1、葱白、老油条、红菜椒 分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；5 {7 P: E( ]7 q' k: y

& z  ?( F2 Y6 r, @0 Q7 D% e( v" {% \0 T: F
烹饪过程：% @5 H+ K' @. M2 _
1、锅中热油，爆香葱白段；$ v0 |# q* r0 W& y4 ?  o2 A
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
9 D' u! e& V* B4 k3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
/ k$ p# o5 F; R* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
2 \/ W! b% [& Q  K  C; W; D; i/ b4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！
/ T  X" I/ I' v7 t; W( m' ]
& W+ N' ]7 G! a# ]+ P3 [& b- r' Y  T' n$ m$ T, n; c% a  w4 O# X
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; a+ U7 W. d, G9 o  m, F
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