给大家介绍一个比较简约的早餐 - 我爱厨房

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。2 I6 H" v/ O; C1 p0 N7 f
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。5 }; L+ G5 \& l/ \
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。5 H; o/ W- k% Z
操　　作:一、卷饼做法：1 H) ~% X- ~4 g3 b$ K6 P
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。
3、拿出后等量分割成10个小剂子。# n2 v% G. |! Y( [. Y/ \
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4、将面剂子擀成圆形薄片。
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。
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二、早餐卷做法：7 o( J$ v+ c/ X$ C8 f4 a
1、准备原料和配料。
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。, @: n5 D8 B% C
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。9 _( l* J3 a4 j# g/ n9 r2 j% w* P/ S
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。/ x! o4 w; D/ y8 L4 X, o: B
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。. W7 @& }' U. _5 Z& c( a

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。4 X+ b6 W$ ~# |1 ~7 @! d
8、再铺上杂菜。
9、卷起即可，趁热食用。8 h" \4 ~! s8 F E" E5 s6 X
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贴士：
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。; Q) v$ [; _* S- J! g
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。: f) o6 I' Q) J& L: Y# h0 G
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。( {9 @! P6 E+ r
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。3 C; l3 N! ?: z3 a& N* K
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。3 u1 I1 P% o0 p( P4 Q- O, D