给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。- K& h9 i* w3 e, Q8 u- _% d
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。! r5 i! M/ O( |: U
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。% y1 ^) p# S: t8 p+ u+ h  u* l& q9 B
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。
操　　作:一、卷饼做法：! h, _: ^+ u7 p
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。
3、拿出后等量分割成10个小剂子。2 W0 }1 X( ^$ G7 \6 v4 u

4、将面剂子擀成圆形薄片。& l- P" A! Q5 N- Z
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。: |7 }+ L) K4 w
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。: M2 Q6 W* v5 e4 e: _2 J
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二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。% C' ]7 O6 n" s* ^/ I. @8 v
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。, v- B2 L+ x! Q3 C6 S

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。) |5 ?3 o9 c# {
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。  g& h3 [8 e2 W
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。
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7、在蛋饼上抹上拌饭酱。
8、再铺上杂菜。$ A; O7 w* O6 U  ~" H6 t
9、卷起即可，趁热食用。- e  Y2 h5 K: S. H

贴士：
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。# k! }, v, j3 V0 E6 h5 \9 n
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。2 x. [" i7 l8 G! B
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。2 M2 M+ q" l$ O( _# k. s- n
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。