给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。6 R6 R6 W# q8 `4 K  ]
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。& Y" g4 \9 v' C' f" D/ q
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。/ {( L. b0 H  a0 Y/ F) ?
操　　作:一、卷饼做法：% \3 U+ a6 ^) P0 P" {- F; e& ?, n
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。
3、拿出后等量分割成10个小剂子。8 G9 z  N" _  t8 X* v

4、将面剂子擀成圆形薄片。
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。4 J% n5 W/ e2 H; K) Y. W1 l
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。6 a' g$ g# c& @- u2 V
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二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。  z9 n& Z8 Q! Y/ k$ i
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。$ h$ o0 _- ]  O$ y
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。8 A2 r+ v* _5 e6 ]% l) C, P2 c4 c+ E

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。8 l& {/ J' w  ^2 S8 J
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。& q' p7 S! K5 F: Z# j4 Z, S9 L
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。3 b& t) O6 u/ B2 u& c

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。
8、再铺上杂菜。4 B6 p' Q1 e) ]# \1 ?
9、卷起即可，趁热食用。
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贴士：% _' B- M3 Y8 y. a5 \% ^
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。% A3 ?' ~& f$ v" F/ u: w6 `
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。5 S2 w' c7 o) K. Q; P
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。