给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。! p( j9 O, I/ v! J6 V& I! J1 \
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。; i$ p. R- q3 a! r8 ?. _* _
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。( {* b4 L- q. P- R4 p
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。. `9 i! V( l( A. ^
3、拿出后等量分割成10个小剂子。) Y6 Q4 {9 _# |5 y/ A
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4、将面剂子擀成圆形薄片。
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。, J0 s4 D. w: k" D) N
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。% A- S0 {9 ^5 n) e* E( {& @8 X

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。8 W8 @% `1 \. a  `# b' F0 z7 a
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。* Y5 G& {& v2 f& T, g: y
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。
8、再铺上杂菜。
9、卷起即可，趁热食用。# o, M" `2 d- R1 F
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贴士：2 [: ~; u) d  C* O6 [6 G# {8 q% {/ k
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。1 B1 p; V5 h! T% g: Q( m: X! l
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。# o$ z, c; E4 Z( E
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。6 D% t+ g8 w, B
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。: U# B3 t3 H; a" l: g! q$ u