- 妈米
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最近喜欢上了蒸窝头，感觉美味健康、物美价廉/ A5 e% C* J5 U! S5 \% q1 i
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( m8 w* w) f* E3 [1 h备料：玉米面，豆面，芹菜叶子，胡罗卜，小苏打，瓜子仁，盐- }: ~3 I0 Y6 ?9 ^' g. I8 U2 a
做法：
9 x; m* o8 ~# W8 H1.将玉米面与豆面，按4:1比例混合，比例很重要。加少许小苏打，盐搅匀
, A2 i3 ?5 e/ E1 u7 E2.做一点水，水到“响边”，摸着不烫手，或者凉点儿也行，千万不能凉水
3 B% T6 p% i& \7 P3.将水逐步倒入面中，不要太稀，搅匀放置5分钟
" ?/ A& l, P/ q+ E5 n* Z1 Z2 U5 x4.芹菜叶子，胡萝卜洗净，切碎，越碎越好。待面醒了五分钟后，倒入面中
: ]$ [& @) q2 ?: @) \$ N5 Y5.搅匀，继续放10分钟。" [/ X% ^3 j1 O) r9 \6 s5 `
开始蒸前，倒入瓜子仁，搅匀# B% G+ g& R, C- r
6 ?; w" P# ?- E; J6.做好蒸锅，凉水上过，做成窝头的形状。整15-20分钟，需要根据蒸的多少来定时间。6 @4 j+ W* n5 t) n3 U
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吃法：, N& G9 T9 P. E1 U8 K
白嘴吃! Z6 v* Q. R, \+ J. j4 D
切片，用油煎了吃* O$ V% X5 h0 E, B4 q( j" ~" N" \) ~
好吃的不得了。
) O. f6 U* @: e) _) \* g' C' P; x
8 k! X4 } s% m9 m: @, l' j% O过两天贴图上来。. v3 m! Q( M5 h
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K' T, n& ]2 K" z" p# J. O3 M3 R1 b* L1 [# Z
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发表于 2013-5-15 09:37
