- 妈米
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最近喜欢上了蒸窝头，感觉美味健康、物美价廉4 {9 z/ i: u3 T" h5 Q0 S2 n
& U0 Q2 h& p) z* J' s, U4 q* ~
3 b5 ^6 T# X% w* x/ D
备料：玉米面，豆面，芹菜叶子，胡罗卜，小苏打，瓜子仁，盐0 m3 l" _, Y' q
做法：
. \) z: a( Q0 E# D4 `; _- }/ m1.将玉米面与豆面，按4:1比例混合，比例很重要。加少许小苏打，盐搅匀3 i4 F) \9 N! @
2.做一点水，水到“响边”，摸着不烫手，或者凉点儿也行，千万不能凉水! D& M4 Q6 w) o' g$ Q, w7 j' U
3.将水逐步倒入面中，不要太稀，搅匀放置5分钟
( D# P9 k4 h9 K4 ]4.芹菜叶子，胡萝卜洗净，切碎，越碎越好。待面醒了五分钟后，倒入面中. ]' C* u; `) k
5.搅匀，继续放10分钟。$ N7 G; P$ Z8 X Y% O2 m' E0 Y
开始蒸前，倒入瓜子仁，搅匀3 I( S9 V/ N+ i; _* p- U1 ?
! S. M' x- j# K' _6 g# E* w% `' ?. z
6.做好蒸锅，凉水上过，做成窝头的形状。整15-20分钟，需要根据蒸的多少来定时间。
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吃法：
# ~ ]2 x; b/ n' ]白嘴吃- G6 m$ l% d/ _+ {2 z3 K/ j
切片，用油煎了吃2 T( m; L$ y v2 F6 h" M
好吃的不得了。
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" v% \/ N5 e7 A过两天贴图上来。. o ]% ~* F; `+ v
& _ P) C7 W( a( z7 X( Y/ r, o; h/ `
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发表于 2013-5-15 09:37
