- 妈米
- 33397
- 经验值
- 124089
- 在线时间
- 285小时
- 宝宝生日
- 2009-03-28
- 注册时间
- 2009-5-7
- 帖子
- 42363
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 124089
- 精华
- 9
- UID
- 680297
 
- 宝宝生日
- 2009-03-28
- 帖子
- 42363
|
原材料：草鱼一条
0 I$ h: D/ ^) D
/ B8 n0 j7 I P" m6 H( w黄豆芽半斤% `# A' s6 i/ u9 i7 F7 Q
8 D9 M: [4 @& v4 j) `
! f, X& N' O+ k9 A* o# _$ A8 F8 ?% w/ |做法：先把豆芽用开水焯一下，八成熟就行，放盘里待用( M, j3 z' l3 T9 E& z# \
/ y4 p {, T8 J5 z- ]. T0 c
先把鱼片成片，放碗里加盐跟蛋清，料酒。淀粉淹一下。* a0 k; W$ \# w% R3 V
6 z6 w" ?( W+ l% C0 l
然后做锅多放点油把花椒和辣椒放入炸一下; F4 C: d/ H1 t3 @- D. B+ c( y
在捞出来花椒和辣椒放在一边。% p! P8 S# P: J
因为上火，所以没有放太多的辣椒。: [( I# A! g8 G! I
^, g7 h5 h, X/ R9 p" b
在油锅里放入鱼头和鱼骨加入姜和蒜，在放入水煮一下。3 p9 u" M" L& o5 k5 ]% P
快熟的时候放入鱼片，在加点调料就可以出锅了。
: p. ~8 @* p. m把鱼放在豆芽上，在用油喷一下，在上面就成了。
) L6 V9 q' E, a2 R8 m
2 h r* U7 ^5 S8 f
+ s! u1 ^ I! P+ o0 d自已觉得不足的是，1 J- @$ s. o8 l- P: m* Q6 s
鱼煮的时间有点长了，不过味还算是可以。
) G5 z- {/ n# J1 g' C5 Z d8 D还有就是片的鱼片有点厚，下次就有经验了
|
-
总评分: 经验值 + 132
查看全部评分
|
发表于 2010-3-15 13:48
