佳佳小屋

原材料：草鱼一条! N, u& p7 m! V# I2 S0 L' f; _

8 K! P) N8 O% A% ~& W; n5 L黄豆芽半斤6 M  D2 y9 q6 ~5 ]! L0 B! {% y
2 X  [. P* \* S' ~/ m* ^% ^
: H6 P) V1 J0 I9 y
做法：先把豆芽用开水焯一下，八成熟就行，放盘里待用
! _+ H; a" O; l: y
3 N! V& s$ l/ k3 k& W先把鱼片成片，放碗里加盐跟蛋清，料酒。淀粉淹一下。. L, B" D1 B) {, O" i

8 M! i. I& R$ }1 h) r8 @然后做锅多放点油把花椒和辣椒放入炸一下) ]* |) O. m- n5 @" `7 ^
在捞出来花椒和辣椒放在一边。
; o7 w! t! ^# J2 e% f6 m因为上火，所以没有放太多的辣椒。; }  A2 j8 s2 A4 A9 u
6 ^  ^, _, y" x; A
在油锅里放入鱼头和鱼骨加入姜和蒜，在放入水煮一下。
' F: ?4 H8 Z( ~9 j% |0 R7 Y7 |+ u8 x快熟的时候放入鱼片，在加点调料就可以出锅了。/ e% x  C, K: A# ^
把鱼放在豆芽上，在用油喷一下，在上面就成了。
0 [- U! U) q7 w& b, ^! S" C( ]- j, N4 X1 y+ `3 }5 A, L

* w$ u  t! \1 ^4 _自已觉得不足的是，- L: ]" O, o0 w+ j7 [, a
鱼煮的时间有点长了，不过味还算是可以。3 p) h- O9 Q5 @$ t
还有就是片的鱼片有点厚，下次就有经验了

佳佳小屋

凑个热闹吧。。。。。。。。。

tiger1234

做得也很不错呢，

xjz9527

头一次做吗？真是不错啊~~~

公主宝宝

头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

kexin

太实惠了，全是鱼肉

佳佳小屋

原帖由 xjz9527 于 2010-3-15 17:15 发表
5 u/ t) r* S$ j  p% W( r; ^0 s头一次做吗？真是不错啊~~~

' e6 U1 `% g/ g" z5 \还真是呢

佳佳小屋

原帖由 公主宝宝 于 2010-3-15 17:22 发表 ! b! O2 F- H+ B
头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

, V+ P0 U1 M1 t0 ~+ e: F8 o5 n那是不是太辣了 多谢亲

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-3-15 20:09 发表 ( `& N' [6 k/ A
太实惠了，全是鱼肉

& \$ g" j! ]& [: I
多吃肉

angie

我也爱吃这口，鱼肉是不好片呢，片完了我手都哆嗦了

大苹果的妈妈

看见这个就食指大动，有三位妈妈做这个菜了

小宝乖乖爱妈妈

献花了，我爱吃水煮鱼

amy_gm

哈哈，不错！好厉害啊！
4 ~9 v% j) A7 Z  D1 M! q& l试做的都这么好~
% s. D/ n8 s  x) p! P& Y; X

东北娘们儿

( f8 G& W0 Y+ T  s4 l) k; w
我喜欢水煮鱼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

coco0725

很不错啊.加油加油了.

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

o咖啡逗o

我爱吃水煮鱼 介个鱼第一次做就做这么好呢 献花

晴儿妈妈

水煮鱼，我的最爱！( \0 k7 N, t' k, J( z& V
8 `' B. z$ }5 [, J