佳佳小屋

原材料：草鱼一条% T/ E0 q6 K+ c3 q  F0 f- G! E

$ t$ L% a* l% X% n, ?8 N黄豆芽半斤
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; T8 |1 i+ X& U2 `2 I2 K* a' d做法：先把豆芽用开水焯一下，八成熟就行，放盘里待用# m: [# C/ w5 {' V
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先把鱼片成片，放碗里加盐跟蛋清，料酒。淀粉淹一下。
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然后做锅多放点油把花椒和辣椒放入炸一下
0 t; K  d* a, h) p+ E在捞出来花椒和辣椒放在一边。
6 ?: c' G: x' W5 `( [因为上火，所以没有放太多的辣椒。# t8 o  S$ X" |7 @1 i5 c' W# }% p

" u$ ^4 W- v1 D5 r: p$ x在油锅里放入鱼头和鱼骨加入姜和蒜，在放入水煮一下。
# K' {1 X* G& ]! G6 D快熟的时候放入鱼片，在加点调料就可以出锅了。/ `% ]5 l4 t4 e+ F7 g! [
把鱼放在豆芽上，在用油喷一下，在上面就成了。6 N) d5 W# a( t3 u1 h
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/ B  v+ }7 ~0 y5 O" N# Q. A6 ?自已觉得不足的是，" [* q1 s7 A$ |
鱼煮的时间有点长了，不过味还算是可以。2 T; o+ _) X! p* B
还有就是片的鱼片有点厚，下次就有经验了

佳佳小屋

凑个热闹吧。。。。。。。。。

tiger1234

做得也很不错呢，

xjz9527

头一次做吗？真是不错啊~~~

公主宝宝

头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

kexin

太实惠了，全是鱼肉

佳佳小屋

原帖由 xjz9527 于 2010-3-15 17:15 发表
: D$ U' E. M2 D  n3 O头一次做吗？真是不错啊~~~

: U/ z0 p* v  ~4 L0 L7 g8 ~  w还真是呢

佳佳小屋

原帖由 公主宝宝 于 2010-3-15 17:22 发表 4 F; H, Y( k5 b3 I8 L  T
头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

) S6 y5 V  B, d: u( q6 P那是不是太辣了 多谢亲

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-3-15 20:09 发表 & l; B- h3 U) R9 _: `7 E
太实惠了，全是鱼肉

, V+ }) k; q+ s$ u1 W( ?
多吃肉

angie

我也爱吃这口，鱼肉是不好片呢，片完了我手都哆嗦了

大苹果的妈妈

看见这个就食指大动，有三位妈妈做这个菜了

小宝乖乖爱妈妈

献花了，我爱吃水煮鱼

amy_gm

哈哈，不错！好厉害啊！  y# F) r1 o6 [: l
试做的都这么好~4 A- T+ P6 }; Z: s' \

东北娘们儿

% U% ]( J' J+ u# @8 D. L: H我喜欢水煮鱼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

coco0725

很不错啊.加油加油了.

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

o咖啡逗o

我爱吃水煮鱼 介个鱼第一次做就做这么好呢 献花

晴儿妈妈

水煮鱼，我的最爱！
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