和朋友照着食谱学做披萨，鲜虾南瓜酱披萨成功出炉有点像店里的，分享我们制作步骤哈 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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江南小女孩

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宝宝生日
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推首页了

楼主

发表于 2013-11-11 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前看到宝妈们好多做披萨的，自己心里也痒痒的想做，只是平时比较笨，很少能做出来那种看着诱人的美味，尤其是西餐这类的，只能是眼看别人做了。+ x. C4 O% A+ E; \- d4 u

要说赶得早不如赶得巧，朋友在家电脑前认真的观看这，还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。% R/ f' f) f1 {0 x- e, s* Y

然我们没想到的是，竟然做成功了，看着真的很不错，没想象的那么难，只是我们准备的料很足，有了一点点麻烦，但是绝对味道正宗呀，哈哈

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页~

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江南小女孩

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宝宝生日
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沙发

发表于 2013-11-11 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由江南小女孩于 2013-11-11 15:14 编辑 + v* A( t1 {2 X' A) f; O

上步骤了哈：" ]4 b7 k' }. [/ B7 ?
不对，应该先说一次材料
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g : r( U( r! @8 W
( s( R5 f* `! d/ g3 ^
这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！1 I% |" r8 z5 ?4 w/ z' k- @; G- {
/ w% W8 D) w; a! p6 `
A．饼皮的做法：1 ^( V0 {: u: o c' r1 l9 `2 c
1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；* r4 p8 M2 k9 M5 v$ o- \& A2 M* T
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。: m; y! q5 b8 T6 ]+ ^1 \4 j
* F# u& [9 Y8 P) M
5 \7 N- `) F' h* x1 J* U# j
; q" Z# L0 T" Z' `
B．酱料的做法：7 B1 n: E/ j1 j7 Z( J0 g
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；& u1 ?: W9 y4 O: Q- V
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；% _5 p- [6 N: B8 S) U, q7 `4 u
3.放入南瓜丁和番茄丁；% _3 |) Q& [1 w+ y2 q+ N
4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
) F4 ^! ~$ K/ c4 n* e- ~! t0 v0 ]. s

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江南小女孩

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宝宝生日
帖子: 336

板凳

发表于 2013-11-11 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  N# C. y  i8 ]  q  r
C.披萨的制作：' X$ J" V4 h9 O# L; R* D) ^; \
1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；7 `( _% s: o9 b6 ~5 W! d
2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；
3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；
4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；/ p0 R* o6 ?+ P6 l! m6 B; b, H8 F3 p
5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；  `+ m6 [8 J+ N9 _
6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。5 S% L3 K3 B' G9 ^) ]& H

0 C+ |9 m- g$ c7 |
步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。* ?6 c1 s  z  k

温馨提示一下哈：5 E* H+ O0 }" U4 f1 Z' X8 H8 _  o

1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；
2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。& a2 H" q$ Q* u# t$ p/ C; S& a
3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；# _/ l7 m* L5 O4 C+ [% T9 E4 w" {
4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；1 h2 C* `. Q' D% B& S* d/ Y: l
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。+ m. z" L" }: _/ C

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家宝贝叫萌萌

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宝宝生日: 2011-03-10
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地板

发表于 2013-11-11 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复江南小女孩的帖子

宝妈的步骤真的很详细啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-05-10
帖子: 501

5^#

发表于 2013-11-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近都是第一次做成功的宝妈们呀，真巧手

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 48

6^#

发表于 2013-11-12 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊啊啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 582

7^#

发表于 2013-11-12 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，周末给孩子做一下试试

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飘走的云彩

团长编号MW12222

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宝宝生日: 2011-01-19
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8^#

发表于 2013-11-12 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好馋啊，晚上又想吃比萨啦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-01-01
帖子: 1292

9^#

发表于 2013-11-12 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个得顶，不错！

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-01-25
帖子: 2460

10^#

发表于 2013-11-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的烤箱还没来来了我也做一个试试

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宝宝生日: 2010-02-01
帖子: 267

11^#

发表于 2013-11-12 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做的看着很不错呀~

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团长编号MW12892

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宝宝生日: 2012-08-27
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12^#

发表于 2013-11-12 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记录的很详细，抽空试试，谢谢分享

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该用啥名字

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宝宝生日
帖子: 0

13^#

发表于 2013-11-12 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的面饼底好硬啊！求教！不知道怎么回事！

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宝宝生日
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14^#

发表于 2013-11-12 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了！等着败烤箱

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宝宝生日
帖子: 0

15^#

发表于 2013-11-12 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强拉

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美女红太郎

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宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 459

16^#

发表于 2013-11-13 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这看着还真不错可以尝试一下

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江南小女孩

Rank: 14

宝宝生日
帖子: 336

17^#

发表于 2013-11-13 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我家宝贝叫萌萌的帖子1 o. k$ z2 ~8 u9 X n3 K- f
5 e3 D! i7 U( x/ h
谢谢夸奖，也是和网上学习做的，竟然成功了

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江南小女孩

Rank: 14

宝宝生日
帖子: 336

18^#

发表于 2013-11-13 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dandanmian 的帖子6 K8 e8 j3 R5 `

我这也是偶尔宝妈也可以尝试下没想的难

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江南小女孩

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宝宝生日
帖子: 336

19^#

发表于 2013-11-13 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妹妹看MTV2 的帖子
+ f% d1 q; T. s
过奖了宝妈

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江南小女孩

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宝宝生日
帖子: 336

20^#

发表于 2013-11-13 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shy010 的帖子

嗯，可以试一下，等着宝妈的成果

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