- 妈米
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C.披萨的制作：. ?* ^1 g! [) n: m* B6 k+ T; T
1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；8 h2 c' W* Z1 V0 j
2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；# _9 G3 h3 D9 z* Q$ }' Q
3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；
( ]% u' p$ N' p- d' [' c& z$ _4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；
& ^3 Z+ c7 q& z* \- s2 b- E5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；% H5 R1 v* O8 R9 i8 T
6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。+ b7 w1 i$ B2 [5 _! Z
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1 d) r1 x! ^# ?5 ~5 ~9 g7 F% D步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。
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/ A, B& I* S& u G- P+ r6 O温馨提示一下哈：7 z7 i5 W" D% R" V. U
. |7 k* f& L6 M+ `9 i6 ^1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；
; E+ d8 m* y3 D6 o7 w- h2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。
" ~, Y1 u/ V5 Z% _3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
5 X v8 m( S5 k6 R4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；
# |8 H* F( y* V* K+ v* D5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。: h: W8 t! n' ]) Y
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发表于 2013-11-11 15:01
