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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-11-11 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前看到宝妈们好多做披萨的,自己心里也痒痒的想做,只是平时比较笨,很少能做出来那种看着诱人的美味,尤其是西餐这类的,只能是眼看别人做了。
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" C& ~0 R8 Y, _4 H要说赶得早不如赶得巧,朋友在家电脑前认真的观看这,还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。
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% I2 l% m6 Q" V6 ]" F  L' Y6 _然我们没想到的是,竟然做成功了,看着真的很不错,没想象的那么难,只是我们准备的料很足,有了一点点麻烦,但是绝对味道正宗呀,哈哈  8 ~, x$ w& j6 d
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑
5 P, ~0 _: C- E: N, }) s# m5 i- M) g) g/ L2 M
上步骤了哈:
: W1 m& }# O9 J6 S1 i6 z6 g不对,应该先说一次材料
! ]8 j0 ]* t$ j3 q7 |9 D高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g
9 Q  |1 P7 e5 n0 ]' c% b: t1 x4 v  @; F7 {
这个量我们是按照网上给的做的,做出来挺多的,够3、4个人吃。我们吃的少哈!' m3 @( X- Z0 K$ `4 A
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A.饼皮的做法:
4 }. R" l. t) w6 C1.将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;* `# H" U; {" h: x! l
2.倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;
0 f: q, L+ x& H4 ?7 g3.倒入橄榄油,用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中;
' u, R8 r2 ^" A, |4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;
! S7 w6 W8 n; W0 P9 Y, G5.待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;1 O: m& o& f: h- s1 }& D
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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B.酱料的做法:
9 c' @  V- {) G; f% U' K3 n1.南瓜去皮、切小丁;番茄去皮、切丁;
+ Y) \9 F( @7 e" W# l( m2.洋葱洗净、切丁,锅烧热,放入洋葱炒软;
( j/ n, s3 r7 Y7 [: v, [3.放入南瓜丁和番茄丁;
, k$ U/ y( \3 p  H4.炒至粘稠,放入香叶,倒入凉开水,大火烧开,转小火;4 t1 H3 J- s0 r; j" ?# H% p. f' t
5.煮至南瓜软烂,加入番茄酱;加入少许黑胡椒粉;加入少许干燥香草;翻炒均匀即可。7 n0 I: Q1 g  Z  u' m$ K/ A
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C.披萨的制作:0 F1 S2 ?' y5 Y% m8 T; f% X/ T, j
1.培根切小块;蟹棒切薄片;鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮(留下尾部的皮),虾身划开;
0 A& [. m4 u+ c1 b& k8 @2.马苏里拉奶酪刨成细丝;披萨盘中放少许橄榄油,抹匀;
8 U+ F; o1 n) S: W3.取出饼皮,放入披萨盘,用叉子扎上小孔;放入南瓜酱,用勺子摊匀;
* y1 A- G) M( p! p* Q3 C4.取1/3奶酪丝撒匀;铺上培根碎;将鲜虾尾部朝上,均匀码放在披萨上;
3 S- ?- V6 P6 F( A/ f8 q5.撒上玉米粒和蟹棒片,烤箱200度预热,烤15分钟;
( o9 ~! Q. I) U8 [8 }5 @: |6.取出,撒上剩余的奶酪丝,点缀青红椒丝,再放入烤箱烤5分钟即可。
7 r) A9 W; ^2 G- K. M) Z# U6 q8 e- |2 A. c3 w0 x: M

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  O8 O" ~- x. m% `5 ^步骤很详细吧,其实也是照着网上给的做的,看着步骤很多,其实都是些细小的工程,真正做起来还是很快。
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温馨提示一下哈:
7 p# M  \( x$ f5 S. j5 u1 y* L4 [& a" a7 @0 d8 e5 @
1.她晚上说室温30度左右,室温发酵1小时左右即可,现在屋里没有那么暖,所以我们发酵了近2小时;
, P# _/ z0 X! B0 G' S; l- T- z2.她说如果面团较软,放入冰箱冷藏可帮助定型;我们的直接和的正好。朋友是和面高手。
" J  a# K  J; Q9 c# Z3.洋葱先煸出香味,烤时香气会充分散出;
7 y0 e& h" _6 q6 y+ k7 ~4.炒南瓜酱时不需要放油,将所有材料炒软就行了;( X! B7 V& D. ~( W4 {
5.没有马苏里拉,用普通奶酪片也行,只是拉丝的效果就差些。' P# ~5 |% P- [7 e7 f
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) Y+ T9 _6 K% u+ u

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2011-03-10 
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回复 江南小女孩 的帖子
' i( x  y( _: _( P, P
  {& G. i- p' V  e; V宝妈的步骤真的很详细啊

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宝宝生日
2011-05-10 
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最近都是第一次做成功的宝妈们呀,真巧手

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宝宝生日
2011-10-01 
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厉害啊啊啊

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2012-01-01 
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学习,周末给孩子做一下试试
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2011-01-19 
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看着好馋啊,晚上又想吃比萨啦

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2006-01-01 
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这个得顶,不错!

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2010-01-25 
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我的烤箱还没来 来了我也做一个试试

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2010-02-01 
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宝妈做的看着很不错呀~
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高 二

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2012-08-27 
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记录的很详细,抽空试试,谢谢分享

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我做的面饼底好硬啊!求教!不知道怎么回事!

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收藏了!等着败烤箱

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太强拉

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宝宝生日
2011-02-04 
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这看着还真不错  可以尝试一下

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回复 我家宝贝叫萌萌 的帖子
# P1 q4 R: o  h- t- k: n, n6 g; E
+ r+ n; E1 y4 v, {谢谢夸奖,也是和网上学习做的,竟然成功了

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回复 dandanmian 的帖子) H% V' x& _( t* i

! r5 g& Y0 A* J( m) w3 w2 ?我这也是偶尔   宝妈也可以尝试下  没想的难

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回复 妹妹看MTV2 的帖子" C% i" N8 E  Y$ P- B

% M; b, {" X- U; }: |% s4 y过奖了宝妈

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回复 shy010 的帖子6 F% y3 F& u+ q. y+ j

9 a0 d0 n; T2 U7 Q4 o% b8 C嗯,可以试一下,等着宝妈的成果
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和朋友照着食谱学做披萨,鲜虾南瓜酱披萨成功出炉有点像店里的, ...
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