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本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑
% |) _: N6 o" {& f% C% [1 I
. c% _! r+ u. |7 w7 S4 S上步骤了哈：
9 R2 u0 V4 s' [不对，应该先说一次材料, }" U, a1 l. T- v
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g
! h0 Y7 h" v: k2 L( y/ T
( ^, a6 C* z( _, ~$ X" U这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！+ W& k2 d" U# g( X9 S: e: T+ _
* z# C2 |' F. v
A．饼皮的做法：+ }4 D/ t) @4 v7 {8 Z, @7 v9 C
1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
* d/ w4 U0 ~' |: \2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；" l$ Z9 ^9 B+ t
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；; a8 \9 V& f) l9 \/ `( P( w
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；, g; U b) a( s, i5 ], T% l
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；* Z5 n4 F' N+ B7 B6 F
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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B．酱料的做法：
' L* o& [0 {; D1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；
( w5 s8 K7 y" h$ \2 J( v, z4 x2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
* v' ?" ^0 T; t9 V+ Q$ S, x3.放入南瓜丁和番茄丁；
) G3 ^5 W! I& M: g k& N4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；/ g" i. z2 j) m! Q( J. s
5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
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发表于 2013-11-11 15:01
