- 妈米
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$ p5 Y: V9 _: ?- U: e2 f每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。' j6 }$ h2 a* R
# d( A, t" T9 N5 T+ ^) ^0 Q8 E! z5 ~可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
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珍珠翠豆饭) t+ K. K) A5 P: n5 L
3 O9 [. L- B+ P6 x& X1 h5 L! [材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油
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做法：
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1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。4 P9 y: R& }% z% Y0 s8 ]
8 Q( P* V4 P, `7 s: f S2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
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3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。" c5 o( t( ^% O- e7 O' w9 p& R( @
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3 `' v [: _$ w K4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。' o m! ^! X! v6 T1 Z
[: v, z. v! I* E; Z5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。2 P P, R/ O) U+ J) U) D
! y5 [& l, \# k$ z% e6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。
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7、将料汁倒入锅中烧沸。
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8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。: m$ S; _' k- ]
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9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。/ V+ t' T! M, P9 V1 }. _
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小贴士:
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8 V0 N% y8 `$ ?/ b9 V/ v( W1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。5 j2 _" ]# B# o7 b$ j' L: I- w3 p% Q
6 M* x, v6 M) ^! C: S: P2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。* {; q( Y. w( D: V. {+ b4 m) E
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发表于 2013-6-19 17:29
