- 妈米
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材料：2 @7 O3 {6 p+ F" o; A
3 p7 H6 e) ?+ @6 M草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升" V: c- w; y/ E- r+ H' o: K: z
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做法：
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1、准备所需材料。
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2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
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/ Z3 c6 V2 T! o/ J( W3、拌入白砂糖。
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4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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2 c/ d0 ^1 q+ z D/ Y5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。: f" [7 @- l" J& e- b. _! i
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6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。. x% f2 P X% V0 o6 m0 E
9 } m, b0 e; L. M! z, P7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。$ i1 C, `5 [* j5 z1 Q/ B- k8 I) U, Q1 Y
9 s1 Q0 `& n! X/ a" d8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
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. q7 }: i( |% H2 D1 |" \$ q小贴士：
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. L& E. z) t" u' o. z8 p& _, `◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
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( v8 N7 Q2 m/ T# s E◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。1 l4 o6 E6 [8 x; j/ x
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发表于 2013-5-31 11:30
