- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料:4 `1 _) k1 W6 m: g, X- ?
% r) h) ~1 v. Y. A5 p; z Q
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升( ^, G6 l1 s: S5 w8 }5 N3 h6 ^
/ G& ]1 t, }0 i, U, d9 P' }. F
做法:
% P3 i9 L8 Q$ i2 l9 j. W3 q( S2 [* a( V- \' h
1、准备所需材料。4 ~4 L |) K2 l; U% [9 J' r
( }$ h6 [9 y) J" b" l& z9 ?( J
2、草莓用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净后去蒂,对半切开。. l$ _' ~( E! b: c. C% u
" F! Y' q( [4 N- D4 \1 R
3、拌入白砂糖。
( P% t& _7 x7 W4 C4 W6 R) A
5 n1 P0 d4 f3 x* T) F4、蒙上保鲜膜,腌3小时以上,腌至草莓出水。2 A2 M% G+ ]. e' r1 W# q, n1 H
2 U# {& B4 S+ N0 s. v* |5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。+ E8 _' Q( _5 X& R* B
1 p' ~7 L T# g0 t7 n6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
- J) O- I+ D' y
( A! v0 A+ |& n1 s/ l7、转中小火慢慢熬煮,撇去浮沫,期间注意用勺子搅拌,防止粘底。% p" ^; C. o, n
: ?! \% Y! f. g' _5 J% k8、煮至粘稠状,装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。: }! g. w+ i U
. K J, e* W4 t) r- y$ `% X0 E! |4 s' B$ O" i
小贴士:
3 _* G! w: A: \ p O @6 S$ O3 y! l3 }1 O( v: {! B
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。 O, t' d$ Q8 a% C5 y2 ^" `3 T
- ?6 H* D1 T. I" P
◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。+ q, V. T W7 Q) m- K( ]( Y
* z! {, `9 S# z; c% b
◎柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。
# I" ` Q8 m" b( y' k0 t$ d! U8 U/ K7 S
: n" d8 o' I& B" T
' h2 k1 }. I+ x% @" g, ]. K
1 Q. [* ^5 l$ R& v( g8 a t
( s; |0 Z3 v3 \( D2 a# u* t3 l7 z5 V
|
|