- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：
7 W! ]8 G0 N' K/ S: |) |! I+ b$ v. K, H j5 j2 [( G* V! x
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升, U$ T* N) T4 J! s
- D; B2 d" s+ h4 N0 ?做法：
* R; C3 N0 X( p9 Z
1 l) [1 b2 B+ E7 c1、准备所需材料。
1 z0 ~' ^9 f; R1 h$ M) W( o
7 \- Z* |. m3 L2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。( R% M; Y0 d: A1 f% u% Y' h
9 M* H: z. t% \/ T6 P* V
3、拌入白砂糖。0 s% Q/ O+ T5 a7 _$ r) B" t: T7 A
0 K- P) d) {! R
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。3 t C( w. P* j' \. e
& G0 r! V% g% v+ }) Q" U+ b5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
! c- {5 j: @; G# G
3 C8 Z2 @7 }9 ?- y6 t6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
+ F4 v2 [& G2 Y2 |
( ~8 y$ {; Y/ \7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
" Y+ i0 L1 z, P3 J- ?' l- ]! E l' T$ ]# F8 l+ ~
8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。6 ]1 j6 N4 i) \! C, Q
6 a) a# A; X2 C% n. w+ c+ r0 p% g0 T$ Y5 K8 o2 T7 r0 }# ^
小贴士：
5 ]0 [6 L/ ~2 c' O4 B
7 G2 S1 H& ]" I6 \◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。* `. {* U8 a+ K: d% x" j- b8 [& \
! V! d4 W. q+ n. j6 z+ V
◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。3 n) w+ V. G5 E& g" y$ Z2 t0 B2 a
( T( W0 p+ c" K% O7 M9 u
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。( x6 @3 z: N6 Q; t4 s/ D2 m- h
' j% J. N0 H! f9 r& n/ S
+ n8 v& B& o3 T! ^. ~2 ]" [+ X) A3 P. i- Q( B- W! w8 K+ I
1 ]" l0 @' V b6 e3 ?# e
9 S+ R9 r+ O' i4 `) |3 s6 k
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
