- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：
. o D3 _6 n8 R" O' |: ], A* N ^) O' K4 l! `2 {. _6 Z
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升. u% e, x! w; i7 e8 O2 r
+ @8 v3 q; |: t
做法：) q9 ^* U c* l( |- g9 `7 Z* Y, D
. X# s7 w; R3 m6 N$ J
1、准备所需材料。 M6 p& W) E L" r# |: C- i: |
: c4 P* e& i, k% Y
2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
% P8 S } b9 y; m( c7 g a; A& h* v( X$ x/ [7 z: c
3、拌入白砂糖。
. a; \( A, M' F0 ?( A0 X; Z7 J1 u. R4 c4 A* j
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。! X% R1 s8 k8 W
& V5 N9 @* E% f2 R- K
5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。; ]( B' r$ F: \0 P7 U- l" h4 c
$ q' B& z+ _! Z( T$ F) C6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。$ j8 B' y; g! E. Q6 [+ ~9 P
" h% h& c" {9 b; y
7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
7 K9 L4 h, M; C. r7 d- I J( c, `; q% j2 A s' I1 h
8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
, i" Y9 Q, l7 {: J& t9 u+ P0 ]/ y# x7 ~( y
+ T& F0 V: v) d小贴士：8 M( w/ U. D4 d# _+ Q
" @0 f/ U, J( e' Q8 s% A◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
5 l8 j- v: b+ f
- \9 Z. J% K, l1 n◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
7 q6 B+ N' o: d+ E
+ D6 \) B+ X2 @ i+ {( O! J◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。* U1 n: `$ ^! K) v6 y+ K& w$ A
9 [3 @/ M' x3 c' c! r. O, q3 p4 K) o' r; R/ W4 h6 _$ h
4 K$ M1 h2 |9 O. S' R1 d( k; A1 {
* i& h' y- K1 j) M; L; S! y( E. W' `2 P
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
