- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：
: j5 p* C1 a" n8 j& q" O0 d% S4 x" y
* n! a/ w/ N9 ~4 c" V5 `1 j! u草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升/ X- m0 h( z$ }" P- w: E: P
( L) X. D/ i/ S- L" L
做法：' f/ K Q% s+ T; T9 \
1 ?! r- S9 S. U: y* R& y J1、准备所需材料。' E9 d: `) i9 e8 |- H. S; y/ J6 c: O
% C' H. P0 `5 \4 V. x2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
2 P' w+ u( v# x- o, f* P1 l4 s9 G1 G/ l; @3 R4 x
3、拌入白砂糖。
$ k. N4 n( P: s) |1 C/ h1 A$ c8 n- ^% @0 g
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
! Z! {8 S7 T5 a |) k* I
7 t4 `0 Q) W* F2 H4 Q; j5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。' q: c# x$ ` [& b; ^
! d! U% r& s, r9 ?' N- U6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
! b) W) ?$ k% q. ~' S2 {; |
0 X, @$ G6 } M+ x7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
% c3 _- K# V9 v5 U
, w$ ^8 O* p5 ^3 S' Y4 k9 H' B4 i8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
6 k% n4 X& e, N3 z; P
1 _; A- B9 ?2 Z" n, U
, y8 h) I4 U3 x* Q: P( V小贴士：0 A4 y- A+ k8 X7 U- M# R- ~5 _
9 X) L! D5 B9 N: L+ y◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
+ W: u5 C) f4 a- O+ C# g1 a6 E7 u# _0 A4 x2 ]/ |, V+ E1 r& u
◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
( C6 j1 V* x: i/ z. ]1 h! r# i4 ]$ e; c' [% ~& N, i& x5 f
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
, h# Q6 I$ x8 y9 S9 ?; ^$ g
: w, ]0 J% S8 k* a4 ]( v7 u
* o. N" m( e8 y6 L- e% ]0 D! y) {- R9 y) k+ S
! J+ ~ q% H# A \3 m
: f) k+ C- A& u! j
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
