- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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) e0 E4 G6 Q$ J( u3 C注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 - c' `: Q3 g" |! m0 j7 G5 M1 J; O2 e
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 # f* I* D# U; ?, x
# v5 P0 A$ Z7 k. }准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌* h( j! [7 m) V- r
有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来
- i+ E+ d) ?: [这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。2 e. a5 t; ^, m& o' {3 A0 W5 i$ O
6 |/ C4 r! K. y3 o n8 {电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 - x8 T+ ?3 B% |" C
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。9 U# E# u9 m& M8 _9 w6 W) x2 x
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
2 f- k- P& g# ]' o[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 _9 c$ F, R/ b# E) q F! z
[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来2 @, q0 E+ N. _& W
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发表于 2010-12-24 17:44
