- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
, G0 [3 p4 D* c( ]! v, H) f( f# Y M5 X3 a9 L0 G h
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
! |) T4 i( {, y' N# @按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 6 W# V' z, H. G
% ~( X8 A$ b* \0 Y准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌
0 X. F# {1 _2 U有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来 - U' F+ j, a1 a+ o" J$ t6 M e
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
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( a4 S# t% U* q9 O# t4 H# q0 `电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 4 l4 H0 \8 t& k; ~) k" x
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。8 U/ L- q# X7 m" b
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
( ?/ `) |5 }" ?$ U9 _! O[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 $ F z) ]/ x5 O j
$ g L- g$ g- A9 U+ d锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
) i. R1 `& D5 ~/ K! H[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来, t) w' A( W5 d0 \
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发表于 2010-12-24 17:44
