- 妈米
- 358
- 经验值
- 308
- 在线时间
- 38小时
- 宝宝生日
- 2011-07-26
- 注册时间
- 2013-5-28
- 帖子
- 103
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 346
- 精华
- 0
- UID
- 9834956
 
- 宝宝生日
- 2011-07-26
- 帖子
- 103
|
每次在网上晒自制面包的照片时，就有人问我方法，这次就现场直播做面包的方法。
, l) h: M' _# d* k原料：水150ml，鸡蛋1个，奶油（黄油）80g，盐5g，白砂糖45g，全麦面粉3杯（600ml），奶粉45g，发酵粉10g，鸡蛋打散1个（刷亮）
" o$ n" Z4 z e$ d$ ~7 ~& t$ V: V 步骤一：把材料放进面包机，制作面团，我用的面包机是选＂发面团＂功能，1小时30分。! f1 E6 y" j- w9 S5 |
# i' z8 O) P2 x- D5 E( X& w# z 步骤二：面团放在面板上轻压，排出多余空气，揉成圆柱型。分成6份，分别滚圆，盖湿布或保鲜膜，松弛20分钟。
: r% k, K! U& r6 }
3 r, K! G3 b1 e( M9 ?! g, t6 ?' ?" L* `1 a: u; `/ K B/ P
步骤三：用擀面杖压成三角形，从底边卷起，成为螺旋状。+ }, j2 I2 Z- X3 Y& T" F" b
/ B9 M# m" X/ }" G- N ?' s! i& H- j" \
% x5 I3 P- B1 o8 u' R% A2 P6 H
" h' O! }0 P( A1 \ 步骤四：成型后放入烤盘，先铺一层油布或锡纸，利用常温最后发酵40〜60分钟。
' Y: q, h8 a' \ ^2 F1 @+ m f! O( L, E/ g! W
1 H: o# F% _; N9 I
步骤五：面团比之前大一倍时，放入烤箱（先预热，大概170〜180度），放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。1 V' x. o5 `- E3 ~& m. r
3 z3 E. J! \$ s3 o
8 j, @2 f3 s% F$ y( B
边做面包边看动画片，是种享受
0 a) g. U# w! D0 m- b1 m$ R) y3 o! A$ p `0 P
/ | R, u/ B. l# @* o5 H 步骤六：出炉在卧室都能闻到香味了，卷的不太好，不过味道真心不错。
( v# @2 I5 a2 d" q( a% P7 b# W0 G) k( z) Y j' Q7 n0 u/ r$ C
; L- b% a: r! v
这个相对来说比用面包机做麻烦，不过怦怦爱吃，一次能吃一两个，自己做面包更放心，再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母，居然能对孩子那么好。哈哈哈，你真小看我了。
4 T# o& E3 E8 `7 g' W# [) {6 }' A0 y& ^
! R' B) m) O" \: h. j& C2 E; R$ M2 d. t0 X- i7 z
+ P1 n( I/ E4 |8 ~
|
|
发表于 2013-6-6 23:39
