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宝宝生日
2011-07-26 
帖子
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楼主
发表于 2013-6-6 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      每次在网上晒自制面包的照片时,就有人问我方法,这次就现场直播做面包的方法。
% z& j, [9 b3 w. e/ P! F原料:水150ml,鸡蛋1个,奶油(黄油)80g,盐5g,白砂糖45g,全麦面粉3杯(600ml),奶粉45g,发酵粉10g,鸡蛋打散1个(刷亮). n* t9 H2 q- C" K: Y
      步骤一:把材料放进面包机,制作面团,我用的面包机是选"发面团"功能,1小时30分。
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      步骤二:面团放在面板上轻压,排出多余空气,揉成圆柱型。分成6份,分别滚圆,盖湿布或保鲜膜,松弛20分钟。& z$ h- w: |2 ^! C3 \$ n

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      步骤三:用擀面杖压成三角形,从底边卷起,成为螺旋状。4 j; @9 H- r7 D

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1 C. n" Q4 {% ?3 c0 o      步骤四:成型后放入烤盘,先铺一层油布或锡纸,利用常温最后发酵40〜60分钟。
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" l. r5 {1 c) L) C% a* \      步骤五:面团比之前大一倍时,放入烤箱(先预热,大概170〜180度),放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。
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      边做面包边看动画片,是种享受
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. E4 v# c. |& ~  a2 @      步骤六:出炉在卧室都能闻到香味了,卷的不太好,不过味道真心不错。
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- ]. `9 n. h0 N9 d" f  J9 _      这个相对来说比用面包机做麻烦,不过怦怦爱吃,一次能吃一两个,自己做面包更放心,再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母,居然能对孩子那么好。哈哈哈,你真小看我了。; z1 ^/ N: \3 Q; C6 G! {' x2 @
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「原创」螺旋面包做法(完整版)
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