- 妈米
- 358
- 经验值
- 308
- 在线时间
- 38小时
- 宝宝生日
- 2011-07-26
- 注册时间
- 2013-5-28
- 帖子
- 103
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 346
- 精华
- 0
- UID
- 9834956
 
- 宝宝生日
- 2011-07-26
- 帖子
- 103
|
每次在网上晒自制面包的照片时，就有人问我方法，这次就现场直播做面包的方法。+ Z' }5 G* g% H8 i
原料：水150ml，鸡蛋1个，奶油（黄油）80g，盐5g，白砂糖45g，全麦面粉3杯（600ml），奶粉45g，发酵粉10g，鸡蛋打散1个（刷亮）
" c' ]; Q3 \# A% T 步骤一：把材料放进面包机，制作面团，我用的面包机是选＂发面团＂功能，1小时30分。0 g' }# W" G, C6 U& Z- w% F
4 Q% Z! U; S, q3 V, J 步骤二：面团放在面板上轻压，排出多余空气，揉成圆柱型。分成6份，分别滚圆，盖湿布或保鲜膜，松弛20分钟。
, x- }# P w* \1 s: b% J
( s% I- h1 T% v5 [, G0 l
" }) o/ ]" M" A: c, y, _6 s5 w; @ 步骤三：用擀面杖压成三角形，从底边卷起，成为螺旋状。6 p: I) D2 F: S" a
8 U2 [8 L; t% d3 v/ M
: f k) |9 N7 \6 P$ h
" t" Q; u6 [7 Y- E: U
* i* N+ l5 r h# f: I2 a
步骤四：成型后放入烤盘，先铺一层油布或锡纸，利用常温最后发酵40〜60分钟。; [; _) @! `$ f' W4 m
) h5 M% F" T" w: y+ x
& |$ o; e4 s. j1 j% a 步骤五：面团比之前大一倍时，放入烤箱（先预热，大概170〜180度），放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。
# L# t. s- h [8 a/ x6 y/ q* }+ F( x i% K
& Y# D m# M3 e5 d ~9 J2 l, P/ k1 l 边做面包边看动画片，是种享受
; h4 A9 F/ ~" G+ d; d
f5 U# f m# S( N0 n9 v- E2 u3 `+ \3 f8 \# f7 O) T; J
步骤六：出炉在卧室都能闻到香味了，卷的不太好，不过味道真心不错。
: X4 e7 h/ J: N. a- V; L/ t- x5 q9 O& D# T& f
; }8 A% H7 ?6 }% [
这个相对来说比用面包机做麻烦，不过怦怦爱吃，一次能吃一两个，自己做面包更放心，再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母，居然能对孩子那么好。哈哈哈，你真小看我了。2 I, t& |: @! g9 a0 ?/ u
$ s0 P8 h" v' Y# z/ l* E( y! Q! _2 a& m1 H; i( z1 v' V" k) G$ U3 _
( V" D! Z: ~, Q5 O! J n& c; V$ ]2 `& b( H) s7 b8 G; @4 `
|
|
发表于 2013-6-6 23:39
