- 妈米
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准备五花肉（两层肥两层瘦）蒜 姜 盐 大料 白糖 冰糖 王致和腐乳 郫县辣酱% Z- v& [- W1 N7 P+ A5 t9 ^% }% r6 I
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1.把肉先切成同样大小的块 用凉水把肉煮一下，大概5分钟左右，捞出肉把水倒掉！
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( Q+ T' b: _4 ~; X% v$ t+ @9 T; `, k2.炒锅放油，微火放白糖 炒糖色 一定要用小火，一个方向慢慢搅动炒，糖炒出红泡沫后加入蒜和煮好的肉翻炒接着放 老抽、大料、冰糖、王致和腐乳（两块）、郫县辣酱，倒入开水，要莫过肉半寸。$ n; |2 R& ^ {( i- n" _6 U
6 H8 Q* \. D" C, O+ D1 m( ~: R3.改用小火炖40分钟，15分钟用铲子翻炒一下！45分钟后放盐 大火3分钟收汁，出锅！
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盐最后加比较健康，大家一定要记住了！图片是借用的，但按我的步骤绝对可以做出来！
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发表于 2010-3-23 15:03
