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备件:肉馅，香葱3 i, T* D7 [/ r$ b9 D& v
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。
4 x& t+ u4 P; A2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。! e" L9 C9 d$ L5 f' x; D/ w8 E6 L
3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！) F3 V. d- [2 c/ D
, A" }' |- N) V7 [3 d# V! }* m这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！
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发表于 2013-6-14 14:49
