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备件:肉馅，香葱3 {% ~. K- v9 H. c, O* v/ j5 M9 m! Z
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。- V( V3 S7 c5 {) k, i
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。
" F ?) W# R9 J3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！
) C, D: [3 x+ {. ?& S3 }! K$ M9 B1 O( r; K
这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！. S3 x' S4 D z/ j5 N; K, Q% @
+ P; C* O! N3 ^
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发表于 2013-6-14 14:49
