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备件:肉馅，香葱' m- P' {: a( @1 W9 r
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。, m9 [% g5 u, p J( ]( B# j3 g C
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。
& \3 e# `2 C; g: {6 x4 \6 a% @( n3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！. i8 c: v% ]; X6 h* D; {% D0 H
: V" p. Q: m \) `: @0 ^3 ~这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！# L: W" l- x$ h U
0 q+ u6 C# M! \
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发表于 2013-6-14 14:49
