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备件:肉馅，香葱
$ R- _/ B. C! \) O7 H# H做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。) _+ { D+ C6 C2 V0 j* d) [" m" E
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。( W1 V* q( u i5 p7 f& F# w8 O
3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！
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( I! T( ^+ L$ i8 r ~ N这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！4 d/ f4 J* S; t2 d
) R3 z* E: q, }# j K5 k
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发表于 2013-6-14 14:49
