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备件:肉馅,香葱
0 E1 Z0 R, Q1 a7 u6 Y( H6 k0 h2 s5 W做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。
5 _5 K( m# _6 `1 c# U2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。
$ i2 b& n: C8 d$ h3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!: `( P+ b+ F# R$ O% F
6 s2 R9 S+ H5 n0 p5 P
这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!" B) {. X1 V1 E* k# n
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