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备件:肉馅，香葱9 S! h+ s1 i$ y! h6 A* s$ a
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。$ } j9 |9 \6 L0 [/ O4 G3 w
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。
* \7 O" Z4 O$ C% Z3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！
8 z; H. F) |- |8 x1 f6 f+ h/ K* D% q; f( f
这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！' B7 w: a* g7 E5 G T) a$ [4 F
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发表于 2013-6-14 14:49
