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备件:肉馅,香葱
9 b+ d$ M1 [9 Z' p做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。
! i8 h: s7 Q* G: v9 ]/ Y2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。: G7 q; E; j% M+ a7 B
3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!2 F% R# G3 D/ D" s& i$ M. {. N7 D
" D/ s$ E$ i) e
这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!, D( v; |7 w- j2 p0 A
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