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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-6-7 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中,高粱正好起到中和糯米的作用,因为糯米食多了,不利于消化。而且糯米比较粘,加入适量的高粱粉,不至于让小点心蒸好后,粘在锅内取不下来。. S! X( N3 k8 q; z
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我又包入适量的豆沙馅,使其口感上更加丰富,软糯可口而且更加营养。
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7 R  O9 ~5 E) I8 h% g& N高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等! ! o' U$ k$ {/ q6 q' J
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原料:# M& A" o" A) b: e: z/ k

' {9 S% P$ r; |9 Z糯米粉150g、高粱粉150g、糖15g、豆沙馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。3 c( P; }  q! ~6 w6 l% }( X5 N' f

7 z# k& ~, A7 f做法:
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, ~& P, R& j9 J! [/ A  o1、原料备用。) ?# @3 u: F2 h1 b" R; i: u$ \
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2、两种粉类,加入糖,和适量的水,揉成均匀的面团。3 R8 {, e9 F& `& [& F, S1 s' g

/ ^1 \# ]6 b# n/ ^: Q1 f- O: H! u3、分成相同大小的剂子。
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4、豆沙馅,揉成小球备用。# X/ e" b' V% C
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5、取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。)
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6、慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。# M; a) F  |- d' z  P$ m% X

& D7 S* O/ _9 U1 z* j7、做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。  D7 W& q& e) @0 O- S

) F. V1 O6 q2 u% J1 @5 }4 F9 R8、冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。" i. r% ~, {: f( i# V2 q

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宝宝生日
 
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很好吃的样子,假期也做做~~~~

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宝宝生日
2012-03-16 
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挺不错哦,看着很好吃的样子,谢谢楼主分享呐,有时间我们也弄点这种面做一做
天天妈MW12392

大 专

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宝宝生日
2010-11-10 
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很好吃的样子,吃点粗粮好
安然

三年级

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宝宝生日
2005-01-04 
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看样子真是想大吃特吃啊

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宝宝生日
2012-09-25 
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回复 倾城☆水月 的帖子
" Q' b$ U* \- \# P: Z# X. F1 N, g# _9 v# D$ N
看着挺好吃的,可惜太懒了。呵呵

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宝宝生日
2010-02-10 
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文昌星

   手很巧啊,看着觉得也挺好看的啊,口水要出来了

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宝宝生日
2011-05-11 
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楼主很有才

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宝宝生日
2010-05-02 
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楼主太厉害啦!正好假期可以学着做做!

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宝宝生日
null 
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回复 倾城☆水月 的帖子
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这个不用发面哈?

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宝宝生日
2012-07-28 
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看着就很好吃呀,手巧的妈妈!
MW12393

高 三

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宝宝生日
2010-07-05 
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我家宝贝喜欢吃紫薯馅的,美妈也可以尝试一下,用南瓜蒸熟压烂之后直接和面,紫薯蒸熟加入葡萄干瓜子仁之类的,细砂糖和鲜牛奶和成馅,包成的小包子也很好吃的呢

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宝宝生日
 
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不错 不错

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宝宝生日
2012-08-01 
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好贴 好贴,学习了
团长编号:MW12411

高 一

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宝宝生日
2010-01-23 
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不爱吃豆沙  
exa

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宝宝生日
2010-01-09 
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手真巧啊。。。。。。。。。。
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

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宝宝生日
2008-09-27 
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小孩子一定很喜欢,那天也试试。
牛牛妈 团长MW10012

高 二

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宝宝生日
2009-11-06 
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看着不错 0 q# j' i: ]; A8 K: Q, D3 \: M, z

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其貌不扬有内涵--高粱糯米团
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