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本帖最后由 gaoying_1982 于 2013-4-4 20:27 编辑
# D) s9 t/ K E3 H& T/ P/ ~; T% c
# t5 s" R3 n) R/ ~老北京糊塌子的做法：( T- t. r% d/ j' H
1.把西葫芦用清水洗净# @6 ^! N9 W7 I1 [" w6 Y
2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋* C! x& Q9 E; \' w6 f# q
3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
$ e, N7 Q/ E1 s6 ^# G 4.接着倒入适量面粉, D/ l' u7 x/ h4 Y3 w$ S- O, q( t8 V# o
5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟$ ~/ T3 E* z- f A
6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉. J% b# R" _* u1 Y- r) L! F
7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
. m/ E' R6 N4 e9 s9 v) j 8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了- O0 L* |. M) M( C
9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁
h8 a7 d3 C: R3 X% L4 z成品图 很香很香, {" @+ R6 [1 Y5 ~) y
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发表于 2013-4-4 20:26
北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个
