- 妈米
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昨天第一次尝试了自己独立制作蛋糕，虽然还没有购买烤箱，但是电压力锅上面蛋糕这个按键深深地吸引了我，之前在亲戚家里也吃过电压力锅制作的蛋糕，非常超吃，所以在家没事干的我决定一试，结果。。。自认为很失败，虽然还是能吃吧。。
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% q7 {- k8 t4 U失败情况：1 ?+ L* l, Y$ X- H3 Z; @5 C2 ]
1.制作出来的蛋糕居然分了两层，上面一层是白色的，下面一层是淡黄色的，我个人感觉，上面白色的主要是蛋清，下面黄色部分的是蛋黄和面粉的混合体，而根据口感而言，白色的还好吃一点，黄色的部分，软塌塌的。。
5 X! Z: g& E1 q% E: c! P. ` z9 W# t 2.体积的问题，基本上我放进去什么量，什么高度 ，烘焙好之后还是这个高度，，没有蓬松起来，之前在亲戚家吃过的就不是这样。。。/ j" e% R }/ R
3.因为是电压力锅制作，所以时间是规定好的，制作好之后我打开锅发现，上面的尤其是中间的部分，有点湿湿的水水的，软软的。。。$ i" a" R' k( U# Q
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" U+ b3 G( n" ^. L+ d D' g制作过程：
- l0 T2 J9 G6 T5 @ 1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，狂打蛋清，期间分三次每次放一勺糖，还放了一点盐，因为没有打蛋器，所以用好几根筷子狂打，打了一个多小时，结果是泡沫奶油状，我的胳膊 都要散架了。。。5 w0 Q5 j5 V8 l( o
4 b' c" t% ?7 R2.打蛋黄，加入一勺糖，放入十多勺面粉和200毫升牛奶，混合均匀。4 L9 G3 A2 `( p l. q" J
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3.将蛋清倒入上述混合液中，十字画法混合: o# M7 C; ?6 w1 w) N
4.将内胆底部涂上一层食用油，将混合好的液体放入内胆里，去掉排气阀，选择蛋糕键，然后就是等待了。
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发表于 2013-5-18 22:23
