- 妈米
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昨天第一次尝试了自己独立制作蛋糕，虽然还没有购买烤箱，但是电压力锅上面蛋糕这个按键深深地吸引了我，之前在亲戚家里也吃过电压力锅制作的蛋糕，非常超吃，所以在家没事干的我决定一试，结果。。。自认为很失败，虽然还是能吃吧。。2 d8 |/ `! C' F$ C9 E0 q/ I7 U9 b
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失败情况：
/ ?/ G# }8 h' Z9 g 1.制作出来的蛋糕居然分了两层，上面一层是白色的，下面一层是淡黄色的，我个人感觉，上面白色的主要是蛋清，下面黄色部分的是蛋黄和面粉的混合体，而根据口感而言，白色的还好吃一点，黄色的部分，软塌塌的。。! X% |% O8 h, \1 A4 w
2.体积的问题，基本上我放进去什么量，什么高度 ，烘焙好之后还是这个高度，，没有蓬松起来，之前在亲戚家吃过的就不是这样。。。* t* V! o" l6 O4 ]% L, b
3.因为是电压力锅制作，所以时间是规定好的，制作好之后我打开锅发现，上面的尤其是中间的部分，有点湿湿的水水的，软软的。。。6 [( p2 O- l( U& S* L% d5 J3 |
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制作过程：
+ _ k, O+ d% \( _0 h 1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，狂打蛋清，期间分三次每次放一勺糖，还放了一点盐，因为没有打蛋器，所以用好几根筷子狂打，打了一个多小时，结果是泡沫奶油状，我的胳膊 都要散架了。。。( }! T- W! Y* x" x5 M0 T) Q- A
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2.打蛋黄，加入一勺糖，放入十多勺面粉和200毫升牛奶，混合均匀。: J( i1 h1 u7 S4 ?# z
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3.将蛋清倒入上述混合液中，十字画法混合
1 B: F9 S+ X# c 4.将内胆底部涂上一层食用油，将混合好的液体放入内胆里，去掉排气阀，选择蛋糕键，然后就是等待了。
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发表于 2013-5-18 22:23
