- 妈米
- 6703
- 经验值
- 6473
- 在线时间
- 399小时
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 注册时间
- 2011-9-7
- 帖子
- 1350
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6872
- 精华
- 1
- UID
- 6339671
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 帖子
- 1350
|
本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑 / z( X% N: p- l' C" u# [( B0 t
. }8 @' i+ }) t+ b; T9 \在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。! U, P2 K4 A, X& N. p
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。9 _: [- D) {. X, v0 \
当时就拍了照片和大家分享一下啊。
+ `- k- _. F4 A. L
/ F4 X: E* U6 v3 Z+ X0 O先说说做法。很简单哦。* w, K) O% L5 [* R, Z d
1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。
/ [- `% L& U+ l' V: E- p2 @
. k5 y- c" P( O( a) ?! l9 K6 s: P+ e2 U/ ^3 f, b+ X7 d
7 Q9 P' S" i8 h, u
+ Y' f7 h; o; L! h! J% O) \: H # f$ H& A+ n- w3 U
2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。
! j! V8 |( O. j
3 ?6 T5 a' B* R% @" n9 S- I3 T" }0 s) r; |
* Q/ z# n5 M! }- d- T- c0 w: V/ k4 c9 J
) F! ~4 s) k: h, ~: [. T
# L6 e y8 v$ o" p. T; j ; `2 u$ F, h" b( z# A, ~
" @. O, N$ `* m# {+ t. C4 P3.饼子好了就用手掰成小块备用。
8 k# S7 F' v" j! {. h* o0 a+ \9 R9 T# ?: n0 I
6 G- a6 \+ r( B( _" @4 ]' f
' {8 ~! O& k* H; s8 Z1 ~$ C1 A z
% P) y, {# T% Z Q4.准备调料。
+ c* q; o% y- t) A需要香菜，蒜苗，粉丝。
: S$ S. Z5 Y$ T8 q. e8 `5 F& H
h/ N* C+ k7 \% [( r" z7 d9 w# s1 D* U1 K, _
 9 N+ e- O7 h6 r1 U: i
$ E- a, \2 x9 @: V
5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。
! F& w2 n4 c3 Z+ P/ @9 A * b4 I% H: f- r: H- @+ O C
( M7 k% a3 F0 t2 o* `8 D8 j9 K3 Y * v1 o# b6 c* u5 }: f' z! X
% z7 ~) b7 ^. ]: p \% u C* Z
/ ~4 X' ]) q: |# Z7 ]6 X& D3 i3 X* N d6 p% M
; j4 b' C3 E0 D: `7 j. K$ I
6 @2 O3 ?2 K% J+ z/ Y
. a) S& J* }* C3 A) P( {# }: O6 a" l. Y# E1 W+ Y
# s1 b7 Z& N' N& F3 `" e2 ^6 Q* n+ E3 `3 M9 H( U
|
|
发表于 2012-5-2 13:35
