- 妈米
- 6703
- 经验值
- 6473
- 在线时间
- 399小时
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 注册时间
- 2011-9-7
- 帖子
- 1350
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6872
- 精华
- 1
- UID
- 6339671
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 帖子
- 1350
|
本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑
" r( G d# E' e& h2 c
3 k4 [) V" C+ W C: Y2 u+ l$ e在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。3 r5 d' K: c J( K+ y
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。
" H. _) a% l4 g2 v L当时就拍了照片和大家分享一下啊。
% g1 n7 y) P4 P
' F8 X, I; o2 y! X! ^. ~0 ^9 A先说说做法。很简单哦。
9 D, E; Q! }" R: G2 ^* n$ I$ K9 e; X1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。
, P2 ^5 e7 m7 `" q9 C; U9 P9 n6 u + X# X+ s. D+ F0 s2 {- N
b' g$ o k- f4 Z) L6 u! k' }
, m2 y4 `: ^. E# n$ H% S6 D, Y0 D1 S+ K
, B0 \' M6 h: n9 U( B2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。9 M* M7 M& [- s. j' I$ H9 D; I
! f5 M6 m2 H! b$ c+ w8 F/ Y9 R* p: D+ a8 t b/ `) f
 D7 @; s/ B0 K: s
p9 z- u. k( ?: _* x
" V) G- [3 n6 V& y/ m6 }) |" z, k- Q+ s9 w- t
 ) x6 S5 e& K/ ^4 E$ O
* j" }! }6 _7 @) q$ [5 q" a3.饼子好了就用手掰成小块备用。. z3 l) p& [0 M; Z `
! n' }8 Q+ C8 f* `
2 k. k: Q; B5 z
, ?9 B1 q9 q/ @) {' G7 c/ i
5 V# W1 R! i9 z4.准备调料。 p3 w6 }. O. v
需要香菜，蒜苗，粉丝。
- t9 c9 ^$ F5 }0 M, V7 m x9 O * f* e( J& P3 S/ U, ?/ `. F
9 x" a# B2 q: U& R; @
" T% v- A% J+ A: }- f: L, a- [! N# M- h) i; w7 s5 r1 K3 P/ T5 e" |) f2 `1 q: A
5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。
7 t8 G I. `9 \0 M, ~2 z % ]! @$ F$ N& @- K) W
; h4 a. k& Q; |7 F- ~
( s5 V/ K# {3 [+ p: ~
- Z, ] A% R4 p # x' _4 H! v/ e' ?* f3 U
5 k: R- {7 S$ b5 ]' y' g/ q
 2 I/ h5 `( }9 S0 c" ?
N7 L `& u; P7 U0 P$ H% c5 T
 / P9 h2 y1 J; N: e/ e& v5 r+ m
4 M, I6 o, {# i+ N& a" a2 i
1 k2 n3 |% ?1 l% R& \
4 N* w0 k! L1 S f9 a7 o# h0 n
|
|
发表于 2012-5-2 13:35
