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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
6 X7 H! |# v* ]) p. }首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
0 g1 @0 D. n9 r豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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材料：
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% O% f F4 L9 p5 ?8 W! ^; T( D豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。! B0 j- j; w( W# O- M6 \
. m! S' ]9 {" P+ h6 h! _做法：5 H9 [) D I* z( _
- s" I3 o+ t* _1 [3 k' }* L
% _( C5 k3 _' [, ~豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）, A7 e: g2 D7 [* M- ?9 d/ Z, L, ~
/ S# p8 U; \) i) n/ }( l锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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8 @1 b, w: C0 g; Y4 p5 x# P3 x健康小妙招：
8 u( D# s3 N1 G' u1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
/ Q$ `1 D, z9 @ w: ^* q" M+ J2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
; n5 ]2 k; [- z( `2 Q! T2 h3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
