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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 7 A) e* N. g" b
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品- f7 s0 D6 C& ?$ _* r/ s0 D
首先感谢果飞,帅帅小野猪,老天爷,让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照' x# Q( w1 b& G
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决赛菜品4 :彩色脆脆丝
9 t4 d4 }4 e- P$ F; d豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有保持皮肤弹性,防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气,还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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材料:
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3 \2 L8 U& U% _# V豆芽,胡萝卜一小根,韭菜一小把,鸡蛋一个。
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+ ^6 v( ~5 b U& j做法:1 ^$ h+ e J) z% M7 I
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豆芽掐掉根须,洗净。胡萝卜擦丝,韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。(抱歉,切完的丝忘记照相了,大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙!汗)/ [' ~9 ~$ z: i8 e" N; _# W
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锅里放油,油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉,将胡萝卜丝下到油中充分煸炒,直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒;再放韭菜翻炒,炒到韭菜5分熟的时候,放豆芽,大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝,撒少许盐,即可出锅。" e5 g0 a4 w/ [" r
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5 h1 Q j, h) S" U4 A健康小妙招:
+ X2 c+ {/ j3 s" S- S1,豆芽白白的很素净,为了增加颜色和营养,吸引小朋友的食欲,加入红色胡萝卜,黄色鸡蛋丝,绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮,又更增添了诱人的香气。) d2 X: Z; }- [; X7 p
2,胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的,只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮,头脑聪明的好东西哦!8 R7 B, l* f+ N
3,豆芽最后放,因为豆芽不宜炒得太老,否则口感和营养都会大打折扣。* ]5 Z8 g- E- E2 e
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