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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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& @" s9 c( l$ Y, i秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
. m% q4 M, [/ p. H- Y首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
$ c5 j' T% N0 T/ q( i7 H豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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材料：
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* A7 I" q7 p6 }) Z豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。2 u" g2 z4 j% m
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做法：3 Y* ]8 S) Y" m# C% Y+ Z
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7 r' `' R Q& u8 U* v% C' s3 e- u豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）) e2 e( V& N, @& g
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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健康小妙招：
, R1 A" B0 r8 g2 Z7 u: O" a; j& R$ z1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。+ }. E; r5 |! D' { K2 G/ i; f6 S" ~6 j
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！; O" Q& a6 k& L1 m2 H- Y4 U7 U
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。" Y6 W$ \2 J5 o9 x
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发表于 2013-8-26 15:48
