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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 ( F9 T" o/ _ }" w& Q
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品: c+ q& e' ~# Y" ]5 T# }1 U, c
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照1 v J* u6 V3 W! ~4 b
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) m( \* J4 j4 N4 }/ }6 O决赛菜品4 ：彩色脆脆丝+ X4 R( k0 `+ ]; X5 U9 n5 P* f, e
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。) ^9 q3 q5 N I6 m& Z) e& |+ p Z# n
0 N9 J% y3 |0 C9 Y材料：
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5 I. P3 a/ Z5 m& U豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。- p$ c! |! K5 q* l1 _
' i y; A1 n8 r3 q$ m做法：
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" i3 u) c6 O3 T7 w豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）# J) |- p% | c* P- F1 Y
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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4 ]2 f# S1 F0 H& D健康小妙招：
9 ]4 ^5 d" i( ` @7 \1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。! ~( ^; u, k X- O, Z0 |
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
7 ~6 b8 H) D) {: \' |+ r; H3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。3 X9 ^" u5 q( N0 I- B1 d& e4 Y
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发表于 2013-8-26 15:48
