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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 0 b- E2 M/ L; P' }; v: \
+ O, j% ~# \/ w0 n+ T* z8 _- \5 J秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
$ ~3 Z* W: `; ^3 J0 ^# p首先感谢果飞,帅帅小野猪,老天爷,让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照3 {2 q" [; v- x
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. W: W0 z. ]5 z4 \4 J/ |
) |! ]2 b+ J* w7 A' Y1 ?决赛菜品4 :彩色脆脆丝, P4 X/ t. y; ]% J. |, s
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有保持皮肤弹性,防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气,还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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. U; J4 y1 I2 L4 z% t- {材料:
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5 n5 M2 N) y& D豆芽,胡萝卜一小根,韭菜一小把,鸡蛋一个。2 F/ u* ]6 ^/ _1 M/ a
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做法:
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豆芽掐掉根须,洗净。胡萝卜擦丝,韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。(抱歉,切完的丝忘记照相了,大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙!汗)
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锅里放油,油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉,将胡萝卜丝下到油中充分煸炒,直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒;再放韭菜翻炒,炒到韭菜5分熟的时候,放豆芽,大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝,撒少许盐,即可出锅。
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健康小妙招:
1 E: s4 e! C4 p1,豆芽白白的很素净,为了增加颜色和营养,吸引小朋友的食欲,加入红色胡萝卜,黄色鸡蛋丝,绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮,又更增添了诱人的香气。
( H2 F) S* X9 \) {- N2 y1 m6 Y2,胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的,只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮,头脑聪明的好东西哦!# |- e/ c7 l6 G. U
3,豆芽最后放,因为豆芽不宜炒得太老,否则口感和营养都会大打折扣。
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