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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 7 A) e* N. g" b
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品- f7 s0 D6 C& ?$ _* r/ s0 D
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照' x# Q( w1 b& G
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决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
9 t4 d4 }4 e- P$ F; d豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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材料：
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3 \2 L8 U& U% _# V豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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+ ^6 v( ~5 b U& j做法：1 ^$ h+ e J) z% M7 I
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）/ [' ~9 ~$ z: i8 e" N; _# W
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。" e5 g0 a4 w/ [" r
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5 h1 Q j, h) S" U4 A健康小妙招：
+ X2 c+ {/ j3 s" S- S1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。) d2 X: Z; }- [; X7 p
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！8 R7 B, l* f+ N
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。* ]5 Z8 g- E- E2 e
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发表于 2013-8-26 15:48
