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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 - ~ P6 V$ _, O4 e
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
9 K/ X- e# t1 l) X+ d k首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照) D% N! x/ ~( a) p+ w+ p& M( O9 W
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决赛菜品4 ：彩色脆脆丝$ @7 ~ e* l2 u( |3 w" B0 u5 {
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。5 c4 N7 ~, I3 `
" l9 Q% Q: T; o" \1 U) r材料：. L7 }: L' z5 j$ `/ \ [, r9 I, s
9 v/ c, b# ^6 q0 l0 l5 r: p5 X- d9 X( M豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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/ Y t x! C* M1 Q# g; \; [, |做法：
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+ v$ w& d9 `; L+ b; @豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。* N, w2 [" B t$ G! `
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健康小妙招：
3 b G+ |; C+ P; P2 j1 @7 q1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
: _+ v( R9 B1 }7 X2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
( g( k/ z! @& s1 b3 M/ Y3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。. W0 X8 ^( @& N" a: ^. x) `. q
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发表于 2013-8-26 15:48
