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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
( Y9 r# t$ g- K
8 t+ a7 L$ Q0 L" V$ \9 M" ]* Q- L秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品: Q t( M2 `) N7 e7 I
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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* X c1 R8 E8 D) I7 X. l" Q' K+ J; d8 B) u4 a. M
& e3 a+ k, @0 ~% \" N8 {决赛菜品4 ：彩色脆脆丝 l+ U' H$ V; I9 ~$ Y) ^! W; k
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。( n# @" u1 Y4 w3 T! p" m
! r% Z4 _' b. V2 h6 M+ `0 c9 J) ]5 ?
材料：' X; G4 L, m; n
( c# j7 A# S( O' X$ X豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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3 P% b! |8 `5 Z做法：6 F# c" R" i1 R" W3 z- e t3 U
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! X, P$ ]% \- s豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）0 |) _& H" h( u) g1 f, S: L, G
1 ^+ L& I. {; l锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。2 a% \4 ~/ E# y/ x" F2 W# v
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健康小妙招：
" { E2 p% P5 V; y/ ^- P1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
1 \7 w) d, W3 K$ \2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
* `% L9 i D) P3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
