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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
# h- T% P( y0 C首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照1 x# Y6 e9 E- ?5 p! U, ?
A( p8 R2 e5 \, y* f( P# M$ V- f* I# ~
8 |, X5 n, P6 l6 J: E" g决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
h l& Q7 o9 @# E豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。+ q( T z6 \: Q4 O
* c8 S, x8 H$ q2 f- z
材料：6 D/ _# \8 [- C/ _
3 Z2 i8 q0 ~/ s0 r
豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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做法：
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. T0 s( A- I$ x% W% c. N3 E1 B豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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, S0 Y# e/ q, f2 _& E' t5 ]- I) Z健康小妙招：6 l( b4 m, p6 q& R% O9 Y
1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。- `$ k4 W D' h' b; G/ H1 Z$ d
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！# Y6 y3 B$ s: w
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
