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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 ; e; @3 t; X& n& g0 A7 m
$ y! S* ~! r# u% ]$ N1 @ P秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
/ x; E, v' F$ V% m5 O# D首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照/ \9 Y8 D# { T% N7 j6 J/ {
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- `5 z8 M/ w) [+ \' x
决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
. ^* e% y) {0 r8 [% H: D9 E豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。) K. y* W& N( L
0 A9 T2 Z5 c7 k* z3 P材料：
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. ^) h/ `8 \. ~豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。7 V9 J4 k7 `6 N3 s6 L
, n, R' ?* S; S4 u4 F5 e$ ~7 q$ F做法：
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9 S% h$ U/ {) R1 [- n( F. }. t, S/ a8 T2 d8 n
豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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/ M3 _* n. J7 u0 e7 K锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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健康小妙招：1 u F: K9 g4 Q# k
1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。2 D2 K- d0 Y' V, D; }5 t; U* P
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
?1 n" g+ Y9 B i3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
