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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品" {: _7 V2 O' Y" Z+ e# t
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
2 i. Q( L2 Z! z# K+ k3 P" U8 x" f# ^
; k/ a! F U* t" M. z: H
1 U( \. E3 G9 n$ q- K% ?" L& I决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
8 k; z, }5 l' R% _豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。$ b1 \8 Y' d8 T2 _
2 y& ~7 Q' A$ W9 S+ w- B1 |7 L* ^
材料：
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豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
; e* @; q9 X3 x' z) V$ F; i' b2 [
j( J( l1 Q1 i: {做法：
8 H6 M, W3 `; L# t4 ~( d$ T2 C, S$ c2 H4 y
@) l6 [+ u% [# L M
豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）2 }/ k+ X* L+ N( D0 j2 }/ n. f" P
+ K( ~ M& I2 i4 r1 V锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。+ X( N* P* L5 l' n
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& \$ V0 T3 X( E8 ~/ ^2 ^4 b健康小妙招：# T+ x9 l% N2 z, A
1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
( [+ Y; Y: |5 @2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！- e/ |) f9 }1 M4 m& t
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。 D+ e3 J K& t# I2 s
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发表于 2013-8-26 15:48
