‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 2 | 浏览: 1542 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-02-02 
帖子
32 
楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑
! t0 o8 }1 ~: e7 r. r$ d
! ?& e' O; x$ {* Q$ I我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜% S6 h* j( Y* p0 |

7 E8 x; N. R3 J) h, E& q5 t[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
8 t( b/ r3 |& p0 u. N3 T" K
3 v! |: x1 Z! S' p5 U; _
想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。
6 o1 `, ]3 u0 u9 {8 K
【菜名】妈妈味道 豆腐1 Q1 t4 ]' ^/ M0 G/ c$ f3 a
【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳6 e0 ~8 x2 h! W/ ~% _
【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末+ j# J. p- d  N# ]3 H8 J
【过程】) D& H6 Z" ~7 ^( ]7 x( T6 |
1、木耳和黄花菜泡发
7 R% I& U) M8 C# J0 h
1 D& ]' }0 U9 q0 m6 c' p5 |3 v3 f! G% ^8 m

8 O6 B7 B- K# ^, S& f& N

+ h  X/ R: S7 t2、备好内酯豆腐和淀粉
& u4 W$ ]2 U$ n1 q9 ^( U1 k! p- T* B! u# v+ R6 O5 d
/ a1 c9 \/ F+ o4 W3 w/ J; ~, Z
" {& I+ A2 x* B+ U* J
/ Q  @2 @; e$ e9 T
# o' H9 J& y& O
4 L% ~6 m4 e7 Q. o; D, M5 t* d
3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)
" ?8 o4 i9 T4 b( i3 d- V- w  f% l2 `6 i3 l$ i  t+ C
% a9 e' v0 C  b" H; Z8 r9 l

( G( H: r5 I; r$ j% O. @0 Y" M: p- p" f% X" C  X0 j& i# V1 \! ?
3 i; U9 [* s! p/ l0 |& h' z, @

" D9 ?/ [6 y/ t4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。
2 Y( `6 R4 m0 B+ s5 j7 D) v/ M0 }4 o' k% ?+ Z

1 g7 ~* E& \# G2 Q' T3 i5 K  o' L- }" x  b4 t% B

# q9 w% \, r1 S( y/ v0 B
! u. @% M# S, \' t5 L1 Z2 b- N- l/ K- s3 B: \7 C
5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
# R. U4 s- a" Z* z! R
: ]- e$ h  G" a$ p! ^7 ^% A3 R/ a9 K

7 c" Q7 d' N; C& F/ G

. U7 O/ p" ]; l3 ], Y0 J9 f
/ B. E9 w8 N: n6 p2 x' g8 E% ?) h; {; I2 ]+ g: V7 V1 f
6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。$ a1 y8 K6 d" ?0 n

0 W$ m7 V( E! r# f9 I" O
$ r* ^) I3 ]7 ?1 z, L+ B- W! y$ Z$ ~

% M9 ~$ U# K& k5 A( N' c  [3 s: q! h+ @

, |- i4 U  c- \9 ~
0 S: B& @* @9 \/ T3 G- B0 j6 t2 w& K- o
7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。4 [7 j3 ^) C2 `

+ }! u* }+ z( ], V3 o% U- P' s; _
' ?8 P8 |& a2 U) l8 R) e& G) a; t3 p# i: z3 y2 ~1 P

" O3 r6 A1 m% B* T& h  k- o8 I8 K7 ]4 P; ]& v- \
% w. ]' \: W* v
【健康小贴士】3 ^: U+ T" o+ v& [3 d
豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。
) M! ^: N9 o) B( W* g0 O宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。
3 I8 P* g" ~" T4 _8 f/ \
3 ^3 X/ V; b# L$ w: b# D
# O2 ]& ]( o) y: N8 w; ^1 {& h4 b3 u; B5 w. w1 \. n2 l

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 88 积极参与,妈米奖励

总评分: 妈米 + 88   查看全部评分

帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 所谓兰若 的帖子
3 v& @( p7 L7 }$ Q4 P$ [' [- B8 ?( P( w1 g4 K
漂亮
MW11004

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-03-08 
帖子
9681 
我以前也总这么做
‹ 上一主题|下一主题
【豆花儿豆花儿豆腐脑】来一碗啊,再来一碗
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部