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宝宝生日
2012-02-02 
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楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑 3 p0 I2 [# u% o9 ^
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜+ U+ S9 ]% G: G
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[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
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想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。+ Y% j& l3 g0 p/ M
【菜名】妈妈味道 豆腐% M# h/ s" l5 H5 y6 q
【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳
* L$ Y+ g" y* J2 Y% p【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末
. K) Z9 p0 Q# v0 ?【过程】: Z) l8 p; ?* A* ^* _1 l: ^
1、木耳和黄花菜泡发
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2、备好内酯豆腐和淀粉: E/ M- V) I; }8 }3 Z) m
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3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)
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) b2 u! k- z$ w6 I+ i' C4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。: Z) v  a+ p2 e1 _" y" S
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5、用勺子,片内酯豆腐,下锅4 ^5 P  Y$ D: j# m4 C
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6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。" w" @( ~2 i- S; d6 E: V$ ?
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7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。
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1 m/ C! Q$ G7 V7 h) @3 P9 }( [【健康小贴士】
+ G- c- q+ w8 N* I; V$ j豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。5 X  `9 l. `; q
宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。
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