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本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
2 d# F$ f5 ^. ^2 x* }+ ~4 N& [
, [" V6 z7 S% U9 ]我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
0 r8 L; h, z4 a; ~/ z$ Z 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~8 y8 b$ _5 }* f I
这个菜看似复杂，其实非常容易上手~: m1 H% B) @/ f: j! H
而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~% d5 T5 u& ^5 Q. ?# z
吼吼吼~~~
3 x. b5 c8 ^% d& T) h 美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~
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2 c0 I+ Y' r% G 菜名：红焖牛腩and牛肉清汤
" ^( }9 p" [3 B' \ 食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
6 U% A5 K' ]. v# Y6 K3 v* ?( P 西红柿，中等个2个。4 G. Q9 L' a6 F6 p7 |% a
" |+ n8 n- E- c 调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~9 }& Z$ ]( ]0 Z9 p% b
R; `! f7 n" w: Y 制作方法：" i& K$ ~$ @* i3 d9 H8 M1 E
1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。
% G* \& a; {- b! s& L- L6 e2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫' V8 Q9 Q' ] N
3.将牛腩捞出备用
1 ^+ k$ ^0 H/ g' I4 L3 T4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）
8 F+ c# D+ v9 R# p0 [% R5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
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" S6 ~7 s& o% y% G' V4 G
/ t9 [: X- F- W, F: S4 W
0 M- t9 u! n2 p' z1 f9 b' ^6 ^2 _5 X6.西红柿切块备用，准备好番茄酱$ [! n& I, p# D& j- I
7.油锅加热，下葱煸香
+ P" Q$ s# ~ r0 S1 S: Y8.下入西红柿大火翻炒2 }! A, O$ q: b/ o) K
9.加入番茄酱继续翻炒1 O; \* h' g p: `7 ]5 v& x- ~
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽
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11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。
) i' M/ n1 ^0 e12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。
6 B' x4 c. h5 F6 D. N7 Z# I0 a, I- b13.成品~~~
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. }) X) e6 T7 u8 b) ^( @; ]8 m# w% D1 N9 W: M8 s/ \! S
我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~% C- V/ `' V* |" }
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~
0 G1 Q/ B# Q$ O6 r) F+ a* ]6 ]一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~# C' B7 ?' E+ a* e8 Z- T0 K1 g' Q B# W
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
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发表于 2013-8-15 11:05
