- 妈米
- 35509
- 经验值
- 13313
- 在线时间
- 308小时
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 注册时间
- 2009-11-20
- 帖子
- 3043
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13313
- 精华
- 5
- UID
- 3699779
 
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 帖子
- 3043
|
本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑 0 U4 C$ a) n" M2 C3 r! l3 n
( |- t& U! e3 U, B& d% W0 |我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
, J3 z1 B( e6 O$ x- @ 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~, a6 l0 H' ?! O. j. B, v
这个菜看似复杂，其实非常容易上手~
6 u, X) }' m5 f: F7 F' O 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~+ T; {3 L- T+ W1 B9 d
吼吼吼~~~
+ f- {& H2 B5 c! B1 M: R 美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~- B# T# a8 M) u0 _3 e) N7 O" q
# w! K/ _, U @2 Z) C/ M$ r Y5 d8 N/ w7 T7 W& a
' m* B0 G9 n6 O+ a( A
; R% q; f1 D: d% L) Y/ J- O
1 B: ~8 d! z, v7 q) ?' s" o 菜名：红焖牛腩and牛肉清汤
' }4 k, a+ V: j" M 食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
/ i" P3 [. P" r* u, N( P7 Q* r1 n 西红柿，中等个2个。0 j$ ^" a$ j( w* B& T# k
0 {# c0 P/ D# p$ L& r 调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~
1 R( t8 f# K0 \5 {
% a3 G0 V- U, ]# w 制作方法：
! u% M8 f1 c6 R0 f9 V8 x% v7 F1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。
* ^% p3 [- s: V0 }2 z3 [; R5 g2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫% J- E" L7 q. B9 r
3.将牛腩捞出备用
9 J% b/ _$ Z# _% A4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）
" \' g$ b0 ^: Q9 b' E3 q$ _; p5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
+ c$ H- S; ]! ], _; X
/ s8 d5 n6 L2 G) ~8 P
* p4 {9 N; ?* e
, @0 c! w, @% l) k2 ]" M! s. ], t& k1 [8 |) q! F& ]: Y
6.西红柿切块备用，准备好番茄酱
6 q1 b$ |) {5 I) U K7.油锅加热，下葱煸香. `6 U; u/ R. V5 B% e u/ C
8.下入西红柿大火翻炒
6 S1 D, a% Z0 x" X9.加入番茄酱继续翻炒
, t1 Q& ?: `! X- z10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽
) j4 @7 p8 h( q, u: Y/ x. d6 ]4 l7 l
2 o$ M) ^0 X# |* C" S( N
3 c. x" g {* q* B$ Z' X6 q1 T, w
, Z. [9 j' x" m8 _11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。
2 O/ h3 _4 b* g8 s6 w$ c12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。
, r( Q; F4 [9 I' ^6 U13.成品~~~/ x/ J( R/ W' P# F5 y2 m
1 W) R$ X# U% g' K, p
& Q3 ]2 F; j3 x }: a1 h( N' Z. l
! l* O+ X" O+ m, v' z1 L' V* Q, H" q+ A+ \7 G/ [
我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~; z1 a4 O" _8 [
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~1 N `- V$ ]1 } |" V
一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~: W+ R8 p. {& ^ x- Q8 G0 z
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
1 y& T/ @# Q3 q2 J1 z9 u4 P9 c$ U5 ?+ A
% v% ]) H2 `& n6 x- P
/ f6 D# A5 _( @$ f& V6 O
|
-
总评分: 妈米 + 138
查看全部评分
|
发表于 2013-8-15 11:05
