- 妈米
- 35509
- 经验值
- 13313
- 在线时间
- 308小时
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 注册时间
- 2009-11-20
- 帖子
- 3043
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13313
- 精华
- 5
- UID
- 3699779
 
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 帖子
- 3043
|
本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
9 g4 y1 D6 M0 b8 V6 n; w8 p; b' R* _ U- S6 D) h6 Q
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
1 y' Z; y' ^1 [/ I% H 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~
7 X' ~4 A' v2 v7 S: j( X" f9 K2 L 这个菜看似复杂，其实非常容易上手~
% b) } _1 F" G% F6 U* c/ c 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~
) p G. ~' [& g& M* [4 S 吼吼吼~~~
6 \: U: x, s, H. J 美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~! j; _* }0 w5 G7 m+ C
/ ~ D4 t. F5 c" {# h1 K2 I! u
7 i x: O) B! s1 a) X! B/ r0 z
3 i5 f- n: M9 W& T# w4 |: r! B
5 K9 ]+ v1 l( e0 G6 G P7 U- d; d
菜名：红焖牛腩and牛肉清汤
: Y/ y: ~3 i U$ R; O7 l! r 食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
; H( U6 n* K, @0 Q- c 西红柿，中等个2个。
- ~! @2 x1 C7 J6 u G d8 j ?, S% T
调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~3 a: s! A2 K# d$ l# G
# w8 |: F9 d9 k, |( h9 [
制作方法：
" H0 Q+ m6 t7 u" a: v) b! P0 X4 N( H1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。! K+ J2 h1 ^" x+ {# e
2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫- L8 L k. p" b7 E+ d) E. B
3.将牛腩捞出备用2 E" b" Z( _8 E' J, B; d
4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）
1 U3 p. [ q' G$ R) k' u5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
" `1 N9 Q& X0 U3 D1 v- ?" {4 {( n( i# J& j9 M2 \3 i! k
5 G! q3 K! t5 q9 ~, [) L
5 Q" {0 r8 c& _* G
4 v; x4 N% G, _. h0 `- R( D9 A6.西红柿切块备用，准备好番茄酱
$ O/ P6 Z/ K# }( x, t% ]7.油锅加热，下葱煸香# v3 ? m8 A8 F' c& o- i
8.下入西红柿大火翻炒
. S# Y% ~1 g$ ?0 T: M8 i9.加入番茄酱继续翻炒0 G7 t- X6 m- o) _
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽
6 z5 K" u/ W2 j7 x( i& E8 z- z3 I$ u+ J6 c5 A3 B) d8 b, c
& U, L$ r1 q0 i+ |: p$ D- |7 C7 V5 c9 T; K# Q
11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。
7 F" v) ^, Z. g0 M1 d- s' b12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。& C4 M3 W3 z r5 r
13.成品~~~
9 O1 s% \; H1 n
Z' w2 X! U" F8 m: c
& n, ]9 H( p# F. k+ P, v8 w+ u- z1 [; V% ]
# V: K# a; J7 E6 Y2 s
我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~6 }4 }3 p+ k9 n% I5 k* p
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~* A3 ~5 V& z8 I8 a
一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~" a* p+ S- B k8 ^
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~- n" x, r3 `$ _: ~9 X* ]0 t
- U; N8 I3 Y4 ?
) p8 W, y- Q# {. X L) \1 @6 F. O/ \' t7 h4 u1 K. h% C
|
-
总评分: 妈米 + 138
查看全部评分
|
发表于 2013-8-15 11:05
