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本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
2 Y! q! B3 s$ w3 X$ T5 I 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~8 o3 Q" ^; L4 w* Y) m
这个菜看似复杂，其实非常容易上手~
& J. u- y2 {* |& [* h6 m. y; F 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~; j& \! s G' C: X+ j2 Y
吼吼吼~~~
* l4 l: J, D, \6 I5 x 美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~7 J- Y4 n. G7 Z* N' M P
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菜名：红焖牛腩and牛肉清汤' X% S9 n) f X' q
食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。' K# x; _: g6 A
西红柿，中等个2个。
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调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~
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9 L/ o9 H. w3 @) M* E 制作方法：8 i! P" V: Y2 ?5 U( r; T
1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。
8 v: q9 i( K$ v- o& W# F( ~2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫! \0 }! g, I' G4 ]3 b
3.将牛腩捞出备用% w& ~) V: b" x! y
4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）
) S3 }2 \" B5 j+ a1 I+ m! m5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
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6.西红柿切块备用，准备好番茄酱
) J# G, s. v* v3 w$ m1 N% { e7.油锅加热，下葱煸香 p0 A% U1 w& ] l& E H. r
8.下入西红柿大火翻炒
o: S U+ z2 A5 E3 u# w! ~9.加入番茄酱继续翻炒
& h8 }% D1 z, G* D- B- G10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽) r2 [* l( y* {2 }- W& |/ B! o
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11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。5 j" B: c4 z( Q/ W6 K
12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。0 q1 S+ q) l, L: s
13.成品~~~
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0 x& F" @5 T# u( ^# l我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~* f8 K7 A4 T$ u8 c n
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~
: {1 |& {6 ]/ H+ @一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~* p% M8 k- Z; ~% E+ |7 ~9 P$ x
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
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发表于 2013-8-15 11:05
