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本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
! M) V K2 ?: d. L* O8 d 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~
9 ~% z+ `1 K4 j! B0 H% U 这个菜看似复杂，其实非常容易上手~3 V/ D/ J4 Q U- |9 c
而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~3 h. a2 w; r7 }1 `
吼吼吼~~~! }8 g9 m3 r3 \1 G* U% M
美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~
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/ D$ ~" r, h X' o: k! e 菜名：红焖牛腩and牛肉清汤
, R r3 B# @. y' A1 ]7 h 食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
P9 i% _2 ?/ J$ _( {) ^( V 西红柿，中等个2个。2 v V+ S' g1 F A
! T: P; c2 @! j 调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~8 G- t& c( x0 B5 u {
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制作方法：
( e4 y* K1 e/ S4 z7 P1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。! c0 C2 r- H$ s+ U
2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫
# o9 b; d$ z/ ?3 M) e3 b% n3.将牛腩捞出备用
! t0 X2 ~) }3 j/ L6 ?4 `4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）$ `' ]' {4 f6 @$ Q. M+ R' y5 q( d
5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。, S8 ^! \7 D% ^3 R) D' w% @
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6.西红柿切块备用，准备好番茄酱! |5 r6 r" P2 j. T
7.油锅加热，下葱煸香9 ?$ H# ^/ g: a; @" ? B
8.下入西红柿大火翻炒) Z h0 ?& b$ r! ]! H) G: o
9.加入番茄酱继续翻炒) ]1 G5 n* U0 r! ~6 e6 j
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽+ w4 \$ C( R, \( ]
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2 E, ?8 \3 y% d11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。
; D# e4 w. A& S12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。
3 d- t1 S" ~5 U/ w( ]8 Z* p# q13.成品~~~
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我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~: b; c9 _2 _8 i8 s# b4 z
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~
3 x9 S% W F1 W2 U" C0 W一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~
; }2 v* P) G9 T8 z3 @+ q我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
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发表于 2013-8-15 11:05
