- 妈米
- 35509
- 经验值
- 13313
- 在线时间
- 308小时
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 注册时间
- 2009-11-20
- 帖子
- 3043
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13313
- 精华
- 5
- UID
- 3699779
      
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 帖子
- 3043
|

本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
9 o; A# H" Q( k+ U8 W o3 A4 g7 {& B, N; _5 C/ Q
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 0 x1 z' h3 |& w2 s N
好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅,教大家做好吃的才是最重要的~~: I# D$ ]$ r- { F
这个菜看似复杂,其实非常容易上手~
- f6 G& R% X# x R6 y; i/ R: v" N 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~(红焖牛腩and牛肉清汤)加一个主食就是丰富的一顿 餐~8 m( y% p E0 l/ u4 c
吼吼吼~~~
9 }3 G& D* J' K- A# D0 t 美中不足是家中只有我一人带娃,没精力拍照,所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~1 b# q1 q7 ]- F I
9 U" G: I4 P8 Q0 X5 Q
* ~# X V* O9 I/ W9 d4 } d
6 P* C7 { n2 |" H$ I p& Q9 |1 k0 G! B0 y% |8 t2 O
. a7 y+ F( k ]; W 菜名:红焖牛腩and牛肉清汤
4 D& N0 n6 O1 ~0 ` 食材:牛腩,2斤。我用的是进口的冷冻牛腩,在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ,做熟之后相对软烂一些,适合孩子吃。3 U1 i7 `9 j5 |; Y9 b6 s
西红柿,中等个2个。
6 ~- y0 A, \( s6 S, j) _
) W3 C3 a, t8 `8 M* H f+ r+ r% ~ 调料:葱姜,胡椒,盐,糖,鸡精,番茄酱~
0 B' t, w$ W7 S) ]6 x& s# }8 A2 E9 ~% @9 ^
制作方法:
& X8 f6 U8 D K4 m/ U3 @1.牛腩切块,我切得大概是1.5cm宽。' Y. g: ?# U+ G) u
2.冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫& S/ B8 Z. L% W& P6 q5 k" L
3.将牛腩捞出备用; p2 ?+ J4 p/ O0 w
4.牛腩放入高压锅加热水,少许盐,葱姜,胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐(没有高压锅的话,普通锅中火大概40-60分钟,根据肉的多少大小自己掌握)5 C. }7 G8 Y B! w$ u* X
5.牛腩闷熟捞出备用,牛肉汤留下准备做汤。! U$ h9 E6 t2 \9 D8 K2 g
2 Y. ]2 R3 e7 u6 U6 B
) g5 a+ O8 H9 @$ d6 I4 B
7 e7 u# I7 h3 e- }
2 \% Y0 ]: O/ ]" ]% R' { K6.西红柿切块备用,准备好番茄酱1 C! b* b: t0 @) l7 P/ g
7.油锅加热,下葱煸香% o& x2 Q d3 J z. q f. A
8.下入西红柿大火翻炒1 a! A# h- S8 J. j: [6 [5 e- I! n9 [
9.加入番茄酱继续翻炒& s3 E: y3 h+ ^1 Z
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽6 \/ d9 }& x' T0 A* Z
$ q3 }+ O, D& Z0 {7 @
* y; d; a1 n6 a0 S6 N( A
2 a1 t9 w6 t& x! D4 R5 }* F7 X
11.炒过的西红柿加闷好的牛肉,牛肉原汤,盐,糖,鸡精大伙煮。
; `4 Q# b1 H) P, ~' X7 A12.炖煮中的西红柿牛肉,大概20分钟,见汤变少变粘稠基本就好了。4 m* g8 R/ ^$ |1 D4 E: Q
13.成品~~~
F7 ?0 D5 i- \( Y0 x, B$ ]5 \ A( B+ C
6 s H0 T* e# Y; Z. g$ ^2 \; E
9 @& ~, A$ m! ~: a& }
# w; q y! l. L ?# Y
我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~* X' h$ ~% V' \2 j5 i7 S
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~- ?, }& E. y* [0 b
一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~6 N4 l) P2 q/ _+ w; q
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~. q! B# f. m% j- `5 D# T
i# b0 G( n) q0 e5 [- @8 ` T5 f3 g! a
U2 T; d3 {/ ~
|
-
总评分: 妈米 + 138
查看全部评分
|