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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:10 编辑
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" F# }3 c+ F! i& b: i话说前天洋洋爸秀了他的酸菜鱼手艺，还剩下个鱼头
4 Y" l' `; P/ m2 L4 {: ?
) V* \) @7 ~) h8 D我给做成了美味的蒸鱼头，因为家里没有了剁椒，我就用麻辣香锅的辣酱和老干妈代替了，味道也不输给剁椒鱼头，O(∩_∩)O哈哈~
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材料：鱼头一个、姜丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、芹菜叶
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5 I1 Z% t9 x- J6 O% u7 b8 M做法：
3 j& f& m0 R* B7 x4 v! X1、鱼头洗净劈开摆盘
& d, [ v2 L0 A5 ^+ G. f G; W; u: g2、鱼头上面铺好姜丝、蒜末
9 s0 G0 v+ m7 Q/ Y% D2 ]3、调碗汁，一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、一勺白糖、适量盐、醋、生抽，老抽一点点* f; Z- b* @. N# I
4、将调好的汁用小勺均匀地浇在鱼头上( P6 F' c0 W, V l* z6 D4 o
5、放在蒸锅里腌制10分钟，先别开火
8 W; ^9 |8 w8 l* o( V6、10分钟后开大火蒸10分钟，然后在鱼头上铺点芹菜叶，再坐点热油，浇在鱼头上，继续蒸5分钟就OK了( ~* H" A$ K, o. E! |0 I
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成品秀了 ' E7 L3 O! U$ X4 A D& V
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发表于 2013-3-25 19:37
家庭主妇
