【羊羊妈食谱】+【美味蒸鱼头】+ 剁椒鱼头改良版 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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楼主

发表于 2013-3-25 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:10 编辑 7 x6 P4 z4 C! C2 `
& V# a  }  f# D1 ~! `- T) N  q
话说前天洋洋爸秀了他的酸菜鱼手艺，还剩下个鱼头7 H  b9 U/ t/ q' `' V1 S9 ]5 A! ~* ^
, D# Q$ |( l  j, }3 O3 N
我给做成了美味的蒸鱼头，因为家里没有了剁椒，我就用麻辣香锅的辣酱和老干妈代替了，味道也不输给剁椒鱼头，O(∩_∩)O哈哈~
7 Z) `$ N0 @& Y7 ~4 w
% @+ W3 n( _. T( w5 z
材料：鱼头一个、姜丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、芹菜叶
" X8 s' `% W" I% H) s& l+ O) t' Z2 F

做法：
1、鱼头洗净劈开摆盘
2、鱼头上面铺好姜丝、蒜末9 y3 K2 a; Z6 Y
3、调碗汁，一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、一勺白糖、适量盐、醋、生抽，老抽一点点0 R% L& A  v2 Q; t7 \4 m
4、将调好的汁用小勺均匀地浇在鱼头上
5、放在蒸锅里腌制10分钟，先别开火
6、10分钟后开大火蒸10分钟，然后在鱼头上铺点芹菜叶，再坐点热油，浇在鱼头上，继续蒸5分钟就OK了0 k* M7 V1 g( D5 N0 j9 Y

) T0 u7 i9 @/ S8 S$ u: h
1 B1 }/ F/ H) h/ a
( z) E! K0 w4 [1 b( ]. w) \
4 \# a' P. _0 ?8 w1 o
成品秀了

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c7 D" M8 d! L( d% e
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; H: M: C9 e, \3 V6 O/ l
4 ^& J z7 ? i2 r z# W+ q# ]- I
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& ^& L( m" u6 x# Y9 ?" s' w
( Z; N0 S ^3 D+ q

- X/ L2 v$ M' y+ ?$ a

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宝宝生日: 2012-07-01
帖子: 3665

沙发

发表于 2013-3-25 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样的菜不敢做怕体重飞长哈哈我最喜欢的水煮鱼酸菜鱼很久没有做了

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羊羊妈MW12520

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板凳

发表于 2013-3-25 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花跺跺的帖子0 k, \+ T# B; ]# \

吃鱼不会胖吧？! p G6 [8 Z! T$ Y4 Q) y" U: Q4 i, s

哈哈，你是担心太好吃，吃多了吗？, g$ }9 {( F4 T$ W4 R) ~

少吃主食，哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-01
帖子: 3665

地板

发表于 2013-3-25 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对我不吃主食不行扛不住特别爱吃鱼汤泡饭可以吃三大碗哈哈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

5^#

发表于 2013-3-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超有食欲的麻辣鱼头啊，这不照着两碗米饭吃，都对不住这道鱼头呢。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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6^#

发表于 2013-3-26 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cjj2992 的帖子# d- G: f' l, G% z5 z' r; ^

家庭主妇

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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7^#

发表于 2013-3-26 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yunyunxia 的帖子

我都是先把鱼头吃完，才发现原来饭还没吃呢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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8^#

发表于 2013-3-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花跺跺的帖子

哈哈，鱼汤泡饭确实很香的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

9^#

发表于 2013-3-26 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cjj2992 的帖子. E* D( q: D& T. ?& B8 A

这都是没办法，逼的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

10^#

发表于 2013-3-26 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cjj2992 的帖子* k2 L" C6 z6 H* [* e& d

别夸我哦
你也棒啊，会做披萨，我就不会

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

11^#

发表于 2013-3-26 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cjj2992 的帖子/ j6 G" M8 X% W) m1 f2 ^2 l* W/ i( d; Z
9 e8 t) _ K) P, l
多练练哈哈

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宝宝生日
帖子: 1078

12^#

发表于 2013-3-27 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子6 h; j* V% F1 k2 h

用的是啥鱼？我只会弄黄花鱼。

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宝宝生日: 2009-07-13
帖子: 2180

13^#

发表于 2013-3-27 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由水果牛奶于 2013-3-27 11:27 编辑 . t" o4 L7 Z" R1 ?9 {/ O
+ y5 u: \5 [9 m/ e5 K
回复 chq0923 的帖子

好手艺啊！看着就有食欲！

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团长编号：MW12631

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-26
帖子: 2843

14^#

发表于 2013-3-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子

哈哈两口子都有几下子

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

15^#

发表于 2013-3-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝旦mama 的帖子

草鱼，或者胖头鱼都行

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

16^#

发表于 2013-3-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水果牛奶的帖子
' Q9 h4 H% m2 w" Q3 |1 Z. e) `
呵呵，下饭

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