- 妈米
- 1532
- 经验值
- 1374
- 在线时间
- 247小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2011-2-15
- 帖子
- 284
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1621
- 精华
- 0
- UID
- 5620879
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 284
|
本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑
: V0 s. \" j* R# A) d; P G
; p$ P5 n; J+ @6 X: B* a秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
# a. m2 e2 r& o, @3 n) R: o. v首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照; E5 A5 [) b. w' P2 c6 |
( M+ N* I2 l8 e7 j
( J8 s2 S0 u6 |( u( ^* I
1 c- @, ~- J% d4 H% P( Y决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜
$ G9 A [, \3 D) p, f9 B$ q- \" M k5 q. W! F" L
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
- ]% [% B) {/ r: ]; e( C, t+ q; e( V- M5 M& \2 R- {* k! }6 O* }# m
" D, G1 J/ F3 a1 A/ Y- `材料集体照：# U* K/ c; L/ p" q5 \) z$ B
! L) h+ a$ n# a# p7 V& N
空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。4 N4 x" d$ r/ K8 K7 q& w/ V6 Q8 ^! \
N, t! i( U: n+ X
做法：
0 x4 F6 x8 C' L$ _, N r7 M# M
: k, \2 _+ ~3 v8 \5 N空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。
: j" M: J5 S! |
# n$ g3 Y; G' Z0 v: u+ P9 r* T! d; W2 S$ D$ a! S
锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
# Q$ X' ~3 O' i之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
" s" o- H [* c: q. j- ]' e9 M8 o+ A r4 B
锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。' ? ~( l$ l& Z: p0 Y
0 a, i5 K" b8 L
1 K1 R- O Z- V$ E
健康小妙招：/ M. P& I: g- z# `
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
4 I8 U4 |7 f) I: Y5 G' a2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。
- C. I# I4 [' d4 X" ^% k3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。2 A W+ J; N" x4 F: A; v8 V- J& m
4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！1 {8 A b' m! X( c9 i
|
|
发表于 2013-8-26 15:28
