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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
G6 F& k$ \* \5 ]% D+ \! p首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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! K9 }! x( }4 I; R A/ _2 ?决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜
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$ d1 [) D3 U( Y空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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材料集体照：
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空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。
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做法：" H e& I2 {: D& c+ {* U
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空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。
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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
. g" m/ C) D& |之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）- o8 N+ a+ K, v7 Z2 z+ g" j
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锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。
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健康小妙招：3 y' n5 ?4 X2 u
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
Z h$ @! y7 d; a0 g n2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。! v5 N7 s- G4 E) \/ G5 s
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。3 @6 J& v- R/ y, {- ~5 V6 k
4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！* o- j" k4 y' Z. g' n8 W& D4 g
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发表于 2013-8-26 15:28
