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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
+ p# _8 {/ [7 {首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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1 O: a9 L+ i. h6 H- e7 q
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决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜
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: c5 ]/ D! P+ P. ?4 l9 o+ @* o空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！. ~6 p, r" o; |4 R7 [! ^
9 |* G, U$ ~& B; O" z. [
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材料集体照：
! q/ k4 l& \# w1 O
3 {7 }. P v$ u* j3 K空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。
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做法：$ }! f' z4 `* g- _! v4 m
* ^/ }) U- A4 w+ I空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。
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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
$ c8 D( l' r, b8 j之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。. r, p" f: f6 w0 ?
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! c5 U6 P; G+ g m! f健康小妙招：
' t Y, R4 }% M, c% u+ b4 ?1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。! v' N1 o0 c" b" y
2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。
! H$ n6 D8 Y9 d8 L& i3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
2 ]; ?% g' ^( D4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！
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发表于 2013-8-26 15:28
