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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑 / N* {8 n$ {7 l+ k% I ]
& L7 i' @2 w* |+ g; g& w$ m秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
. w1 e8 L$ g0 p: I首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜/ n% }# T9 ~# A. X7 y k: @
3 B1 r$ y; @" n* P& k9 Z- W空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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; z2 q+ x2 H* Y4 ?材料集体照：% V) Q) s; q/ e9 M, {) r
/ C- a2 Q. C, X, _: q0 T( U+ [空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。
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6 M6 S) E2 O4 z: W" A! E' Z做法：
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空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。
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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
3 ^% @/ ~/ z2 K之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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4 G @+ X$ X- g0 U2 z& c0 X5 i N6 @6 Q锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。
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健康小妙招：! |! ^7 k/ d! k# N0 ?& S" C" D
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
- g5 @/ k7 P/ A+ O' N2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。. P# H2 u4 f, C1 ?
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。0 ?. @/ F; q5 R: Q$ q
4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！3 \/ [+ |2 Q) |5 E( u" ]
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发表于 2013-8-26 15:28
