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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑 , l! ~2 [; v# Y' i6 g- E, I
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
- W/ k6 y. ~' D p3 X* z& ]首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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( G# {) G+ g# ^: v& t2 |+ B决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜1 f! L3 w: x- X O
6 O7 {9 M/ K) o- l) u* b空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！: A0 S2 {" L, {* u1 K3 L
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- k. x3 n$ \5 V& i. ^材料集体照：$ ^. [# G% t5 ~1 _7 e
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空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。
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做法：+ d6 Z6 U$ g+ ~( F, S' B. D/ O( G: J5 H2 _
# w; S4 `4 j) z4 B1 C9 d空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。 z3 | ~5 K) g) \& ~! G1 B' p
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1 L# k0 y/ P1 r' Z锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。& q& S( N8 p* Y/ H; c5 }) P
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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1 Z+ W% o; J, X" i+ F锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。
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健康小妙招：. Y9 a0 H% O1 b T
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
: }: o' t# o ], _2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。
% |1 |1 u& g! U; V5 ?3 w. {7 R3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
! G1 w6 G$ W( Y! I Z: O" t4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！' _# ~' W! l4 u8 [! `* `# ^ T" n& k
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发表于 2013-8-26 15:28
