本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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: n5 X) L) E- g7 e) W 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ " Z4 r& {* O" J& M5 j7 \) A c1 ]
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
x$ C- N5 Z+ |! K 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？. E$ N. }5 `7 ?' V+ \0 B, p
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：2 {- b* B$ I: l* ]0 p3 w
1 材 料：
* P0 v9 i/ @1 F, w a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了） @. y# R- V4 H3 M
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
1 }' e8 ^+ Z% U9 ]; a b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
( l, L- X2 i" O! N: U c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：' N1 e( L3 t: U T' w$ S
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 0 r' y$ C/ M* V6 N6 D# R2 T! j
C/ V; A; q' s* L Wb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下- \ ~, ~4 r5 i
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
7 F: X" ]& z2 J/ F" ^ 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】7 }# p7 b" Z' y* x6 S; w; u
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。! n- q# n- T& j% r
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；5 a T1 m. x1 l& H: T. r/ ?7 c- i
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！3 ~4 j0 J7 b/ i6 {6 N
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！" [, s4 Y1 F2 `3 _( ^' o( Z! b
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！4 q7 L( N! X1 H& a; c) Y. |" g/ @
: N7 K$ ?+ I1 B7 w6 H7 T/ I2 Y: ?, s# H太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
