本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ' V7 o; K1 ]7 ]8 j$ x" D
4 ^8 A' r- t- H8 M: V+ R% ? 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ + u F; Z; O3 T2 b
$ J7 U3 h7 A8 n1 ?3 Y4 L; ^$ r9 A 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
8 J" j' g& o7 V; }+ \+ p+ M) t6 ~. k 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？( Z* {) K1 e7 p
9 ?& G; h+ [( i1 C- [8 V, ] 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
3 I4 u6 U# q5 H+ K+ Y# d
1 N# Q4 G: U# q' Y7 t 下面汇报一下试验成果：
. u" G6 M! `5 k: |% m1 F. Y$ g: N1 材 料：& y& t& u3 Q- \, M5 ?5 \# Y
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）4 U& H) ^. J6 j/ H2 X8 K% X) a
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】" u: X- f4 v. ^8 D# r; H: ]
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；( B, t3 g+ @4 Z' h; I1 a, V
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；* t. M7 b$ K8 j& u" O
- ]" I! z$ b2 a! o: j3 H% [
2 制作过程：( u/ k" {* c0 e
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
: N# z" R- |' L7 a. e% g& I" C" W W: j
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
( c) P9 d! j) b! m
" z3 V1 W$ l; G" F# i& B! Pd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，* j f+ o% R. ?$ c
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】/ r) F5 K' _' k
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。( Z N$ X1 u' J1 P% S: G# J% r
, g* N6 y7 j. a$ {
8 L( M. h+ |/ H2 q- J' s8 D& r1 D# ye 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
6 J- w2 B8 D* K4 p+ G 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。* Y7 H+ n% Y) x
& D k5 K9 E3 N) g U2 } m; h9 B
1 ^4 i: b+ E, _ v
f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！" B9 g5 x* L& G/ r2 m; o. f
# K. w1 m X) Q8 a: \( c% w
/ }: c: H& }, E- ]) r u, n1 W% g- o( _7 H' p! k% t
说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！- D9 L7 h& B- ^
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
! |3 T2 T$ f" H5 R9 i) t% F6 [4 A: d- Q8 z: @& P
太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ ' n, ?0 R+ S5 W# R% W$ E; `
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
