本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 5 d3 J3 {/ ]) H' J
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ " ~# R6 d8 }3 W: n) g
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
8 Q) z7 G# i. d' u& M 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！1 w; Y& Y6 J0 w+ A
) V/ J4 K1 C4 F( t2 y0 |* {) ` S 下面汇报一下试验成果： q4 U l. K1 Z8 [$ C7 }8 p) x9 E
1 材 料：1 u" b4 ], e" h
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
|4 v. o9 V7 W0 H 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
4 T6 s6 B+ {3 [7 U( | b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；* h+ U% G' b3 t
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：
* h( h. _) C4 M6 H( I( O a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 0 S, w* D- p/ B& A
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
^( [. E3 r; l$ W 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】; }0 Y8 Y- ~. f S! c& p
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；8 P6 r) U$ m" M" |5 ]1 d% M
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。# Q! y4 s2 y1 z1 D1 [; R
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5 u1 x; i! M7 Z' U- q$ B f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！ R2 k8 ? m& Y7 N
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! Q& y, c* h9 \' t说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
6 J( R, _6 `+ b$ U3 ^ 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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& D4 z7 ?& h4 j' p, D, B# m太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ * g! \( K( p. u/ G7 f0 e
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
