本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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' \1 g5 V" s0 E 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ / j8 ]5 V* l g7 |, T S" h" X
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？+ }) `& c4 Y" [% K8 t* n v$ e% g
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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& C. \6 L6 V4 e% |; v8 r1 @ 下面汇报一下试验成果：
1 d9 P" x+ g) ~+ q$ x ]+ _/ y1 材 料：
: y4 z, j8 ?! G7 G% `1 S a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
& P5 o2 g \6 U 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】6 a/ D! t# `" l) {9 w
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；9 l* c# s( {- W, R, P
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量； W3 q9 e* A, r& Y% D
! d6 {1 h8 v7 B3 M( X2 制作过程：' P& c0 U. G4 F) T, f3 @6 r2 J# L
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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4 c3 G5 u+ A3 r4 {3 V7 k( Ab 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下' Z8 f4 U% O) t
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，" X5 R+ i) ^4 {
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
3 `2 n4 f; g! ^ l9 m- p8 w/ u 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。+ t. m) i3 m5 s' M" r# O
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P& u' ?5 [$ U9 \: xe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；2 o# M$ S0 ~5 W7 s" G* G* i1 h1 t5 c# B
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。4 V* f) [6 m/ M- p% i
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% q1 X) o5 D2 \" D: u9 C, ^ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！7 S' _' f- p6 w9 q7 D
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
/ l, W0 i" ^% H1 O 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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2 X+ A3 r; D [1 S# C太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ $ l/ J" F& M9 D `8 O' s
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
