本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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7 S9 M* W1 q% e! N7 Q 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 4 a& g v* r7 X! N! Q# o
0 N- [2 I }/ s0 Q1 A 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
' O p; F# d+ o3 y2 H4 W 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？6 ~2 l0 ]; F0 t8 n- y
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
9 b; [3 h% |( s& Q G5 z8 }1 材 料：
! C8 ~" U$ I9 @' G1 Q, k8 a a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
& q& C% i2 N7 ]# M& y, u8 | 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
1 ~8 h. X4 j4 \" _' G- ]' l b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；* s( ~4 C+ R9 q/ Q+ n
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；* B; e+ H! Q) b" ]
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2 制作过程：
d/ p& c# D- ` c5 v8 ^: { a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下) i" S" R2 s* f8 b: E+ I" F
, ?: [5 u& T! x$ T% L, [8 K9 H( Td把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，) d8 d; C: k7 G" P! j7 T& }
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】3 u/ }4 D& F) J# ~% v* b) ]
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。! f5 {. @* K& L. {9 j
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
/ w: J$ S7 N4 d 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。% m( ]% j& d& r
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2 R' R3 l8 V8 E$ h f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！, E7 z1 S1 { J6 q! L
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！5 c1 \4 c% F$ N3 I1 X1 @
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！0 [8 ~ X& t" v* o$ S7 V8 {$ t1 Z
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 6 k6 A) J! L( C2 b. s0 ^
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
