本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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/ s- O( I+ I6 B! p8 r$ U 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ . Q1 t) l( P Z+ R
- \) Z0 L, c7 s& c 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？7 w8 A2 f9 y# {
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！1 s4 L" h8 C- A( v
, n* f2 o v; w; B3 x* @ 下面汇报一下试验成果：% r! X/ Y( r+ T! J: c1 K) U
1 材 料：$ g2 X% v4 j7 X A
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
! {1 i2 f0 t# E3 O 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】' |+ z" b* p5 n
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
/ r& ^( P9 V2 C1 D; U( }/ D9 @ c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；8 o/ u% R+ q5 q7 B; ^7 Q. c/ @4 b* a
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2 制作过程：* ^' ]2 h) E% t0 A
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 ) F" E9 ?$ e) @: d) B
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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3 o8 k: x8 t9 {2 [: nd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
& Q4 e' x' R0 n 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】; F# U7 s8 T* [, b( }0 |- A
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
1 X/ j; ?, y" ^- F' K# x. a i( W 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！4 v6 }, K/ G( |1 I% j' i ^+ b
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ # Q( {$ D' }1 {" c: N/ V; p# D
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
