本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 8 w, o" Y7 j, S* K ^) U
( L- _9 Q. ~* B ]% f/ I- ? 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ & |7 Q. G2 `" l ?5 S
( T" S6 n1 Q" b# K: I7 C: | 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
- g1 ^9 ]$ @% L 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？' n! ?* [+ g; g3 y- E' Y; F
$ U! g+ u. |# Q' y0 E, a 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！7 f+ c; g9 t& J ~ r5 m- Y/ X
/ l. `5 n2 A5 I 下面汇报一下试验成果：
2 C1 }8 D' [+ B# g2 j# G) Y1 材 料：- {- @9 [7 h' A
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
0 p- v8 V0 O, k9 O0 N- z$ l: G- p 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】1 @# f) W G! i' }5 M9 b* J
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；. O8 V) r8 A) s1 Y
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；" Y4 f! f& ?) w
. ^/ H9 v N- P: X4 E2 制作过程：
- `( f' y8 u- p* N8 s& B1 R# u; S+ F a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 4 k- Y1 c7 c) }0 e" o
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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; y1 y4 E- t& `! r9 Sd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
; o: f) p6 d/ P" g 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
: x% x/ r2 G) R: a 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。4 \ s& K7 k# Q( b# {
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜； A. ~' t% |$ l" X8 c
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。; t9 m, J' S t5 C w3 z
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
* f9 o, M" w) |# O* j 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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% e7 x9 D" Z! J0 Y6 p: P% U1 Y0 f太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 4 S; F1 F* t- R* @* I
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
