本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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5 v; N' d* C) t! ?& Q* Z 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ . ~* P) b3 m6 C
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？ E6 x4 j K; t6 | ^7 N
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？0 {# n- b" x2 @! X) y$ `
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！" D, _9 M$ b0 k6 \2 S
0 _$ Z/ ] w: j+ O9 r5 a5 ] 下面汇报一下试验成果：
1 o; b1 Q2 i' G$ {- W1 材 料：
' t5 c0 W5 p" e9 ~1 V# k4 }' ? a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
K) m9 A+ ?2 [- H& ~ 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
/ l& [6 A U2 H; K# g+ a& W b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；9 T- L: h! ?) K: `& ]+ |6 `* @
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；6 ]- y* M1 c( D2 `
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2 制作过程：4 n0 G; \4 l' m P
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 ( X% T8 I( Z" O2 C
/ @% e7 ^; U* Q( Q( p! B! D9 @) a2 Bb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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) ~% v( n. T: m1 w/ Sd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，4 W# w/ m3 o4 l% E
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
; H& h6 i: l& o, E K 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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8 x8 z6 Y9 R) `( a0 M. Xe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
: q& C) S) B) B7 S' V 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。; j/ r' ~9 q; _
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/ W, B6 w; m& F8 d( b# u f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！9 d# d' f: ]" d6 a2 Z7 U
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' c5 P1 P! }8 s$ z: _5 v+ _说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
' w& i+ P/ O% ~8 L% s! h2 p 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！0 g1 L. O. v- D" D4 ~
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ # k% a' L! J% J+ `+ i. J; d$ v
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
