本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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- I7 P# M4 J3 [ m 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？' g R2 ]# y/ F, |4 _
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？7 g4 y% i' ?/ f6 ^1 Q3 n; z2 r
$ M4 J0 ~ A% }5 l. R 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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2 P' l0 s% r) M5 o: i 下面汇报一下试验成果：1 N) ~7 a! J8 [8 W; w2 Z( i% r0 L* `! X
1 材 料：
3 |. U7 B! w$ j a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）* e2 z) j* ^4 L7 v
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】5 h: S) J1 N" n; V; D- {
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；6 p3 U8 E: N6 k4 V, S1 l) z, N
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：
, B' c/ `; L% ?- r, [ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 9 j) I+ T- u; ^; a5 }. a s S
$ H5 [/ I/ h& Jb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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# `- A! x# h0 _d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
: q6 Q5 O) s8 T0 r) Q$ I" { 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
k7 ?; k4 l K$ h2 l* K 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。) U$ Y' A! ^8 ^$ [& ]
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
7 [. Y# r- N% o) P 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！) U( `% ? z1 ^' b# ^* Y
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
; e2 Q. z7 t7 b' r8 c0 U 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！' H; f) M7 N# M0 E" C
/ s" Q+ N/ I* ?3 O6 A v0 y' g太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 9 {; m: T# c2 C0 {6 B7 ^
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
