本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 # ^7 h; ]( ^- A# A( {$ {
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 8 j' T7 z# l8 Q' p9 X
/ u* f2 n; U4 `6 f' C X! _% d 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？; I8 c! d: [+ U; \) N
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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b5 s( _! B/ w3 N 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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/ J1 n" m3 o: ?) [; L1 w 下面汇报一下试验成果：8 U0 z. P9 M. [! A* v! o
1 材 料：
- q0 X( P" L* k1 Y# m) g a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
5 [8 {! k0 I5 H! o c. B. ~0 G. y$ W! W 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】8 e) I( s1 A; d0 H# q7 C
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；. k i9 x/ C- \% u g% x6 i7 w( o
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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0 Q( }' ]+ ^2 c* I% j' M5 }2 制作过程：
, E2 ~0 u$ Y2 d! |& ~ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 2 o' e7 |/ }# P
$ K5 P$ E- n' Kb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下# `; Z0 O/ O) A
3 L' M! F6 y, B/ V* Ud把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，1 e. I( u! z3 Z
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
2 t0 x6 f/ t# |* A* A, f, e 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。, t$ D% f* j) r: b
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
) Q1 e3 x0 t, b 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。9 T! q! t0 F+ T, C. U
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！ B' M# @9 p$ t2 q# S0 E5 k
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
6 B+ r# |4 C. t" C' p 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ % r ]8 I4 v; r; }) L" J" g3 d B
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
