本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 0 t3 n4 N6 S7 T; u6 r8 p0 L0 Y4 H/ b+ X
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
4 E) _/ q0 t8 |& t. W# r; j 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！3 p' \/ ]1 I1 K) _$ x4 S
" u: t) n* A$ z1 U 下面汇报一下试验成果：6 B; I' L0 l* ~/ Y: t
1 材 料：
7 z- d' ~3 m& M1 P% i, X a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）% ^9 r6 a, M& `2 O3 b
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
/ v0 n% `8 s! K* h$ D b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
* L) s' E) Q: z. e c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；/ [2 k2 q& `" R" U1 B) n
. n! y! h5 | r: G4 t' A7 C9 Q2 制作过程：
& y( q) h. t0 g4 j4 q7 G/ i8 Y- [ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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+ c; Y( b3 ?5 K7 ?b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下3 K9 P' \7 x1 p2 x+ a5 v/ h
! q! G, @, B6 ^0 `- s$ Od把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
: o$ r0 ]( e; ?; R 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】3 {: P7 _% t5 |0 {. i+ q$ v
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。! N4 l5 q' E% F4 k& B, O
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( x/ A) e- o9 I. b Ke 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；; Q" L8 p5 y4 [ Q
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。+ L0 }$ v J+ p1 i3 j
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+ y$ B! H; L" e5 U( `. r ^ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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& S+ E* {8 ?9 e) k8 H3 e! C4 n说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
$ u; u0 u& ~" O ~/ e 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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0 g$ v/ ]' k7 Z' g太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
