本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 3 k5 D$ t; d: v" B; F0 A2 W, u
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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% b) ?, w8 \+ u* K 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
5 Y# q" D9 A3 N. \/ ~. C 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？" X$ l( _$ \$ j5 s
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！* V+ H5 L: V# @8 y& L/ O' {3 p
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下面汇报一下试验成果： ]; f' G' w" j- R/ D
1 材 料：# x! B1 u9 R9 @- [+ v" \: }
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）4 W4 ~! p) M) K- d) U3 Q5 G5 X
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】# @5 K* Z3 Y, \2 A: D' x/ i
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；6 Z' q6 c% z7 D, W3 `" p: V4 u" z# z
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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6 p. D# Q/ v2 z2 制作过程：: X& r0 T& d7 Y$ Y* R& K1 t
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 , ?9 \: W. G2 ^
( @, O3 F. d& E6 l1 A9 sb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，. c& B/ {& W4 h* _3 e% v
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
7 C& f: T1 }1 Q2 y8 U- {) c 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。# h2 X( p: y, w: V
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, Y( S2 { ]$ n# Q* ]2 _! Q4 Re 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
, [5 ?) l7 D: L4 c; B8 M* B 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。5 u( w6 S/ F5 n8 M
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0 P: B& m7 I2 f8 n6 i# T f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！& ]7 R0 \! Z3 ?- x$ J0 j) c! V( Z
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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2 O) ]1 | G2 ]4 a( T$ t2 |" X/ V1 I% E太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
