本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 % O, x" b9 i6 q
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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# o& `8 x2 }$ [4 q/ j" X1 }) O3 j 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？- K6 E* ? u9 m5 J8 f
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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2 k3 _0 [! Y |# \/ P 下面汇报一下试验成果：
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5 z% g/ v/ ]& x4 Q' | a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）9 A# B% ^4 i$ M" D8 x6 Z$ o
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】1 Y& k# H) E p
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；+ b8 o1 j6 s- ]6 m1 {& t* u
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；8 Q8 n7 m! V2 W7 Z2 N
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2 制作过程：
- L- _; x- n8 r( h0 b; W4 p; @ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 0 V# L. N; q& _* ]1 V6 A/ P
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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$ t6 d" j0 i4 Q- b5 N; W7 ^d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，+ o o* N# Y& A& h9 {0 B0 A$ E
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
2 a6 E1 u1 h0 A2 v 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。 _( R/ i' t2 i) |9 @
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& h/ L& n6 {; N: `9 ce 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
L1 F, a0 A( j3 f, v9 u 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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/ @- E4 {8 z5 i! w, v f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
$ o6 a* q1 L% `$ d6 l& P( M% |$ K: G 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！0 w" u8 V3 C; i/ j, A/ v6 S/ L' m. T7 B
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ % q; s3 v# u( C' \0 s
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
