本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 6 C5 T. F+ i t9 E" {' B
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
0 b2 L' h4 J7 K4 k 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？* E! F) _9 v. c8 H
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
7 y3 A# w$ @4 d: O! P1 材 料：1 k3 m1 p# b( e! V' i5 k/ u
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
0 X0 j; w6 L7 j. ^5 s 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
& R9 Y4 V y1 u! L: L. k b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
2 n, R9 J7 r$ [" u& K' j c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；7 ~" i/ ?6 C- r! E
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2 制作过程：3 {9 W2 t* Z1 A1 M
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 o) r" h9 E9 o3 g$ \
8 N/ w+ s+ p0 T& \8 i% s& `8 z0 pb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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/ C O/ q( e! T2 T* ^d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，4 N5 k* T& y) ]
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
a+ `- s- i+ b/ D2 X 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。: P/ ^4 [! @7 A
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$ W* t+ i, k& ^* G+ ne 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；! ]/ |, P. s7 t. G/ W
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。- D. |% X A% b% K6 |- S
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
) b3 _1 Y6 Y/ r, l 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！: K4 m& Z+ @' Y! }8 ]
, g7 F4 @+ b x8 g) C1 @2 K6 N太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
