本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 : Y& ^% q1 b4 r9 R7 F0 Q
$ N' A' b; R H, G; w4 C- c 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
$ }0 A* M1 p: R9 L5 O$ w W9 n$ n+ ^. m 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？/ a$ U7 e4 A2 g& | p- O, }
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
% T5 B# z( p: N! k9 m! r1 材 料：7 k2 Z1 q4 W$ p' h7 d
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
' S+ E3 ?! M' l 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】8 t" B2 g2 f0 S0 p% a3 \: g
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
" N" E" ?1 b n( h c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；- u* g$ t8 p0 J( H' S/ I
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2 制作过程：
& F! c2 Q: _3 z a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 4 i- s$ D1 V1 B
# b _! q# ?9 ]6 F6 O$ ]b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，6 ]- ^# ^/ n; ], H6 i* C
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】1 W+ e s: n) b0 i' S. Q9 h
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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) N( ~3 F3 O0 t9 C! ?) K. ~e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；' H/ a+ g' D( c
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。! @4 f6 \! G3 \6 m
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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( X% S& R) C8 H2 r说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
8 a5 V0 h- c. V7 H2 U 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！; Z+ ]2 V& h3 o& C: i: \4 k3 ?' o. ]0 n
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
