本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 0 p Y4 G- P8 e- K
& t, v" Q! K, Z 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ * j) X( X9 ~# T! B! p
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
5 c7 c# P' n4 X4 g4 O 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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/ w6 L$ r$ u. k* b+ K7 Y; ?8 d" B# n 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！: I; a0 j# c: {6 A- w7 J" g
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下面汇报一下试验成果：. S- C# l/ P3 g1 ]6 `
1 材 料：* N Y ?, B& K5 q8 t! v
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
: M# X9 H4 w) F( w7 A 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】6 w5 z G* o7 p
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；: x' ~0 _( e. z5 L+ m
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；! B9 _; d, ]1 w1 o: l
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2 制作过程：1 j+ F- D+ A% ]7 f9 r, S( m
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 g: g" P/ a7 v) \5 D# O+ C, K# @. d
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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/ z3 s- ~; B2 S& \' x" pd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
/ a" ?4 r* g1 G S! b3 @4 H9 U! }$ D 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
; i# R+ ?7 E$ J- o* x) v0 |1 y 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。& p1 v4 Z; s# l/ r K' c& W. o: r
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9 v$ X+ b M* \% |e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；) F2 L: g: B" K( a$ \
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。4 E; e. z3 t/ e& V$ {9 x" m7 {
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！6 b2 X) n( O/ h) I+ {
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) a4 c/ f% G5 ~! \- K+ q说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！6 M7 p$ o) \0 @2 |, o% F; ?
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！2 c8 X0 w. t, T/ O4 S! U
0 o% E8 E# A; M9 w6 @( ?" x太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 5 _) D J- A: m9 H
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
