本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 + h. F$ H+ }3 T5 |6 J9 P
# y% o) l Y7 D" J4 d; }+ T 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ p7 c+ N7 u% d' }0 J0 e
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
1 R2 T) z9 v; C7 i8 o 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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, Z& q& M4 D+ A7 e" V! Q. G 下面汇报一下试验成果：
$ S9 _5 c% J3 }1 r2 g0 N1 材 料：, W" W* c# q+ `6 R/ L' ^( q
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）1 M( D% k5 K! a8 J% H: r) U# t
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】7 D1 [$ Q4 u6 K' ]
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
, U& p7 r2 c) {( ~- {1 e c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；6 ~% ?7 B. a7 E: i; Z6 ?
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2 制作过程：
: p1 z4 x: h! y! U! n a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 3 ~. O0 i6 D. }% F& ^
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下7 `0 X6 T/ Y" A. L( E
- |0 Q$ V/ D0 Wd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
5 J& d9 `4 A* j) V, i6 |* c 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
! m7 [8 s, W2 p! `5 A8 n 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。: B1 z+ ?. g z y' ^8 C
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
3 ^' p+ i& R7 A% r$ z 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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# |0 b1 E; m* ~: n; |# x3 r7 Z f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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& |: v' \2 r# u+ d: C& G2 Q说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
" X" ?) M+ K. O. l: @, n, J 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！; R1 d5 G' _' @' p. x, }
' r! S. @) f Z8 m太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
