本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 4 j9 R$ k$ E9 e% r
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ h8 U- p0 w5 r" ?0 Y. R
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
3 g* t6 N; k& j. ?8 H 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？6 m) b. j9 |, X! @$ Y
$ | ]# N- J6 z0 W/ q 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！0 f: V2 f# Z. ]( \% | ]* R0 s0 x
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下面汇报一下试验成果：
7 [- L; r1 l+ N# X5 Q% h1 材 料：& \& P# I9 p- F
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）. ^* \8 q; o0 C: f% R2 o4 K
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
% F- T; J1 ?. }& @! L* s b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
/ F( b+ j% i! [( O3 G c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；% `. @( G- W2 m% E, H- e% F
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2 制作过程：
* ]/ v: M) l) Q6 @/ _2 H( u, F; X a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 9 L- |' k9 h% L8 R; V
* }7 a% f6 p V. Db 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
7 P. s6 v |: L2 E/ v* M- H+ c1 C 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
* a, s6 m" Z8 S! |( n1 Z 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
3 S. u% n" B$ Z [/ D* r& j 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
3 I5 ?7 F6 n( G) S6 K! O2 } 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！1 Q- B& A, S: c8 H0 T/ e" v
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 2 E0 ?0 F. n7 k( r: X/ Q
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
