本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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# D) ^- P# j! s, m! Q4 N% n 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
' j1 k. G% t& N* g# d: V. q( i" B 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？# n1 p% m4 q' x
0 _' F0 Z+ l1 _" l8 e4 Z8 J1 Q 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
! D: S2 r. M: q' f# Z: o% |$ A1 材 料：$ f8 A8 N: m- }% ^
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）/ [' R) i6 h1 v; N: J
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
# f7 m- H) |& s# C2 e2 l b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
$ J4 J3 H! [& l( ^: B a0 r c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；: i; n6 S5 F& w8 T" i# g! @
2 M. _0 Y: j& W% p" ^2 制作过程： r0 v' R3 y1 ^) ]. l
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，* t4 N5 B1 ^ f; C- d
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】% W4 J* j; `7 E9 R; d5 ~
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。1 n& F1 |/ N8 f* C! K2 Q
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) ^, l' X# r3 `+ _; K! le 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；. Z4 Z$ X! V6 C/ m) V$ k; y4 x9 {
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。 H2 I; D. l! |- E
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( h6 l6 F- s) z% ?4 v m0 q3 C f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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# Y4 ~* l- @9 V1 ^; D: C+ n7 X说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！* U8 x k: W4 B6 u- n
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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: }) R0 p6 ^; W太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ " p( H" k4 |- x9 q" q( c% w, A
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
