本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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0 V+ m$ ]. y; N. M 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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2 c# {% k# |) i$ X$ |, x' Y; D 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
- N J$ a/ U" g) g 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？7 S8 U9 ~( E r, x0 h' h
2 Y' G5 H4 _' C( K7 ~- s 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！* D7 T/ b6 C) F+ p7 T8 G9 d3 m
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下面汇报一下试验成果：
) h. ~* Z" G3 x) G$ c) X$ q: }1 材 料：
) D/ s, L% u( ~* c# f a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
/ R0 q8 ~4 [* f3 k; b 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
$ e0 Q: n9 M9 Z# ~3 r b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；* j" K- \! q K0 V" Q
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；+ q2 V6 M3 U. r
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2 制作过程：
1 ^3 W. {& c; K- Q: ~$ j( V a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 # r* d' \% F8 l, B) z, U8 ?
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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& [" O+ W5 b } {4 `0 Y; Ld把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
4 ~& h( @) v7 t t+ j9 M 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】' J( O2 s" v' I. d! k
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。. q5 V2 Y0 h+ a Y1 b9 @. m# L- G
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
4 E# M: C7 x5 j: T% d, V% [0 P 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！4 j) m& J- f: w# [: e5 {
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ l; \7 R, U6 L5 ]/ E2 |: y: R: y
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
