本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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+ `4 X8 `; c0 Z% N3 } 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？ R/ I k+ s1 T) N
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？" B5 |: D0 N/ X
6 I3 g) S3 w0 ] l5 Q1 } 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！( ^. F. d! Z1 G: [/ Z, ~, j
* C; [3 _ J! P5 I9 W5 \ 下面汇报一下试验成果：
3 m' M+ p+ @- @4 O2 h+ d3 j1 材 料：5 E; O8 v$ f' \9 T5 [0 |7 j% ?. ?2 l" n
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）$ O) ^+ _8 i+ x' }
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】3 u. R: p+ E/ z0 o6 T# O8 H% U/ x
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
. K% [1 a* i; X# w, d8 I c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；, H! ~ ^1 @! r- F" i. r
: j( M- n( i) O2 制作过程：
* M j) C% E5 A# g, C! x a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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/ R \/ G: C& E. o9 P% ob 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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5 g t8 A, f0 j- Z0 ad把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
6 {1 z. k: K6 S7 x# H# N5 u/ k 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】! F% @. m6 {1 c
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
4 M+ r3 N9 B, |( _9 N R 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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" k( Y5 v: F; d f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！. }- b5 D, D3 e2 E# D: p$ `& v
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
2 B- \7 U) j! \3 g 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！; Q. e+ ?# l1 s. |- E
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
