本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 3 C' I8 w, Z% I
- E1 N# E# W' V% Y
当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ + U4 _* q+ r7 }. N& Q0 \0 y
# _* |& Y, B, j# R
前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？4 h9 c( M/ D' i4 x
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
- Y4 u6 n/ u. z5 B, E( k$ h; c- E9 _2 e3 i0 a% x
而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
7 k& N1 w# N1 G4 l3 |6 Q4 w; V* p1 x% }
下面汇报一下试验成果：, a! G) F+ E; f. g1 U
1 材 料：. b) {* b% v; D; O; S
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
+ D, v) p- Z8 e 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
0 L& l0 Q, D0 u8 ~. ~# Y: X b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
: ?& O+ Y8 M+ Z( G: T+ B1 ?$ I6 s: d& ] c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
0 t7 o7 H9 u1 C, ?" p9 w. F5 g7 g2 ?7 [/ G" h
2 制作过程：
9 _$ t0 [3 \% P" @ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
" C, l, Z+ Z8 c4 q ^2 W6 p5 ~2 A0 P
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
$ S& p8 z& i4 P) {7 }1 O( p
+ x8 [! y- X2 m7 J4 g yd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
8 o* s* I5 D$ ]$ {1 Y S 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】+ M e& |' j8 `( J
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
4 `4 J ^6 q& k8 [
# h1 q, L4 e& m
1 i. t. E; v; b2 p+ t) H& ?3 ue 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；% ^4 o( z- n0 r, Y5 q+ g( G
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。& Q( w8 U) t$ M# U) P
8 k( D: p9 W/ m4 X2 V' H- q2 I
; t4 d& p! [6 F5 L4 O& @ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！& c* N( ]$ A8 P9 w3 S2 a
4 h% I# ]5 \3 s' S I( H# P6 s2 o5 I
2 d; J2 E0 D8 X9 B/ O9 s5 r
( t: K- { u" P说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
+ G5 T' Q6 x" h# M 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
( a7 p+ ?, t6 U* p( }: {
) a0 z$ Q, u# |) U; N& z( z# }太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
* B9 m! J/ Z( z5 m$ V2 g3 A
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
