本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
5 \( \( C* w0 I* k5 ]) G
4 k" R/ ]* H6 e# _: W5 m 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
4 v2 j/ ?+ p2 ]5 F" G: \, q. ^! z" o/ F1 Y8 j7 L
前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？: B* X. z& c0 y3 r4 ~
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
# w' j" t. ~+ Z+ H. m( l6 G' a) z7 _' }" l! }, V
而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！5 Y5 F/ o2 \' m# _( p
/ w- p h6 d: `$ W; X 下面汇报一下试验成果：2 D3 s( _0 S$ q
1 材 料：
+ J6 R/ r$ L0 }, t a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
* g4 O3 A' v/ F9 K$ ? L3 } 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】) j N9 h) d5 v5 f$ `" @
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；7 @6 l3 w5 J( J. a5 H
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；" u/ O! P" C5 K. ~
3 _, D% _5 r- {8 X+ b) ?0 B2 制作过程：
3 a# O/ E5 ]5 e3 Z# ]' Y; l7 Q4 \ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
0 O) Q6 w2 Y- t: k& D0 z7 n
$ [% `6 H# S9 db 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下4 W4 H1 Z! Q2 U
3 h/ y% W4 l5 ]6 m
d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，% e& [) z& F' ] d% x
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
9 V. }! K$ t8 x6 T" ~9 q. }5 \5 f 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
/ [6 F6 o( a9 f# L! Q% k9 J
4 D- u' |1 J1 R, X* j
/ V7 H! g% j8 h. S' j( O- V4 Be 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；2 e, M" o/ l5 O& l3 L3 \& s
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
+ i! Q2 K1 o& i, C
! T6 t+ W" L' C4 s) W# O, N$ h! q0 x
f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
5 Y9 v4 M$ X) N, v) w N6 {2 C3 M& |' @
3 s! e% D _4 N$ W- T( s, M( E5 K# T7 _# w
说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
' T. S) K. x; s1 b 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
S( v8 c0 S( H W4 n. }3 l* T7 }" q0 g1 X) [
太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 1 F! {9 N5 j7 P* N2 m2 Q% C
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
