本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 0 a" Z ~8 |5 W! @; T& i
" q" Z U5 ^( `" @7 W# R- Z
当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ - x" A6 p; d7 C, l; n h3 E
4 }/ R' i+ Y- {' A; L% J; n 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
' u9 ^) u1 o8 i+ G$ t' n 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？+ y [* W3 E! g& l
# w: j$ `' B1 F z* n5 z- e
而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！5 k; V# b: P* y9 u
7 F R N5 y0 v+ @+ @
下面汇报一下试验成果：4 q% t# ]5 w0 B; A
1 材 料：
$ a9 V3 `; l9 I8 h" {2 ^ a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）# Z$ u; m; b; k T |2 H. i
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】7 a4 X, R1 p9 B! Z
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
* P! D, Q/ U' l! ^& P' v: t8 } c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
- h+ U$ [" Z- T# t) F& j6 g3 x! d! S" A: W. d) \4 d
2 制作过程：3 [$ u$ i0 e2 s# t
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
4 ]1 z' D; N$ W6 y! B$ c6 R$ M1 D
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下0 z$ v/ @9 t% O, B1 |
8 N& V8 r( \# s5 {
d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
% d0 U$ X9 I9 ^ 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】% s/ }: R- P, q* v0 p( [
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。6 e3 X8 m1 `% n9 X
# W' N1 |% ~* O
0 X0 p5 q. \4 y/ m8 q2 \; z
e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
& E+ [* Z( o: L 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
; {; E5 J5 g* _ w0 j) f+ `& G
# u j [# J9 Y8 _; B- E, m
$ k7 w! h) G2 b* ] f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
4 | `. x0 e7 ^( i+ `+ }$ e
: i m' ?* V! _& _6 z1 n# |, V9 B
6 s: ^) F7 j) X6 j. t- J- ?; }# Q! e8 E" E3 O7 g
说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
( @" j) N1 V( g" A8 L, l" D 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
! \+ x0 L1 V- \
$ [. Q5 C9 q0 @6 k3 u太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
% {* [" ]# c" K4 a
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
