本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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, Q, i, D, C8 I2 C7 d% B 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 2 v n- ]3 H9 q7 `& Y$ `" D; d
4 o9 Q6 d0 H) J/ S x$ b0 X 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
. v& G1 Z6 t5 n$ L/ X2 ~" [5 B5 o 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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4 \! e' ~# `$ }" K4 i) [ 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！) Q$ j, t5 d& k" [% ?9 F
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下面汇报一下试验成果：5 ?2 _2 r! ?) s+ z
1 材 料：
# D7 }7 }& g) p) u ~. L a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
0 y+ I: g/ \* w3 n& |: L7 t 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
8 m$ B8 ~3 ?9 C% |" u( ~( P2 Y) B b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
. }5 M$ x1 B( Y/ n" [ c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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! S! d; L$ E- u' G+ \7 w- s2 制作过程：
1 I9 u1 }: F# q, {. V a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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& {9 K( M6 j8 H8 E5 ^0 u; S/ T2 gb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，8 e, |$ v0 j b* F: f( R, w
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】* |5 a5 [$ ?, k: G
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。; t6 G) }* w9 ]" C
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9 P6 L; `* ?/ p& l, Q. s) ]$ d; He 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
8 ?! F" v {( y8 V' s0 E+ j 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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: S* I. u" T3 O f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！$ ~5 R# V ]( Q4 u4 N2 q9 R4 i, R
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3 z) B9 d! \3 Y2 z! P9 H说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！2 w. l: }+ s* v6 p! g7 D
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！9 w% j. s" `) o$ m, x
2 a6 u$ s6 ?* v4 B太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ # C* s& P, ~, F' D, m# Z/ B5 T. B
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
