本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 9 e2 L" u! m0 Q) Y9 J
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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! P% i; s. L1 P+ ~' W 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
0 w+ o7 L# ~* _7 X) q, x- @1 v8 l 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？+ B; e& x- d. Z4 ^3 _% h
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！* @; x$ i. A8 x, Y! u% e. t! z
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下面汇报一下试验成果：
% E& p8 x& [ I1 材 料：# W" ]: K5 @5 Q: R2 K1 i3 R
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
1 ]# |+ i8 y+ g% [! U" R 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】1 ]: a0 f" V" n
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；( c- s* I6 ~" x# H" r7 K) q
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：' @# y; I9 U' R- v: L, ^" R
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，9 @9 S, c; g1 j2 P+ i
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
6 G) R1 o/ u& ~* W0 I, w2 U 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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) W& D v9 \! d- X7 E" ae 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
6 l% y# |. ]0 P) O# { 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！$ \; `) P I* J( U! R/ ]% h: w
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！ Y6 g: v8 g& S% J" B
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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5 b2 f2 ~% T5 h2 V# N% E" O太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ / }, M3 b2 W* R
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
