本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 0 z: w0 E$ \" u. q# Y) ?
9 D: e R$ z. | 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 3 a- L: O+ ~' E1 W4 h
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
9 h. l9 H/ E1 t1 e! w 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？/ G2 d0 z' @7 E( H G* L8 Y
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
8 _$ P; m& n, `$ d1 材 料： O0 t6 r2 w' T
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
" u9 X* s5 D! I) Q 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
; s5 _1 g- {8 p b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
6 J+ ]& B' B1 t; g' Z }, T) v$ o( L c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；6 n0 {( u% S0 L" c f
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2 制作过程：+ P9 x. d- ]' F" m5 y! A8 \
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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5 \7 f7 c1 l# \8 D* hb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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0 i! O7 H, q O! jd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
- |9 M# j" v0 a [4 P H: u% D 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
0 J& C! o* k5 k2 T" U' p0 {$ u t 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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' C* e' D" e& be 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；8 @8 i: c: G# ~4 l0 V# K
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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k' `0 T# m3 v I; Y2 i. ~ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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) p$ ?3 \# }# ?. o说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！9 u; X e" h s$ O! |7 ?. R4 G2 u
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！4 j. _! q+ W' [4 q) d
% w- R" O6 z5 x$ q3 d% V# r太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 9 V! }9 F: l5 @' b( o$ f! K2 U
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
