本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
0 M3 y+ m0 F2 @5 Q6 e' ^9 L% k8 `3 M' T: r u4 o
当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
& C; l& M" K: f. V u4 b# q2 w# G
前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
B$ S) ^2 C3 s' {8 H6 X 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？0 M0 l; a- S9 B) b% k8 g
5 L8 `; S# i- p b/ z: B
而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
& _0 |: H# l l6 Q
# B ^% O ?# ?( k/ s! n 下面汇报一下试验成果：0 Q8 m+ c8 S+ O# V9 L8 k
1 材 料：
: V% ?+ u: F" I a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了） _5 h, R$ J1 U& r' S
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】' @) R; q+ l- \" }) `, }/ y
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
0 q; ~& @ y2 k/ y- D c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；5 q3 C! N# L% e! X- l
" a' ]$ ?- S2 a7 {. w0 e# |2 制作过程：6 i6 I, G- o; Y6 M0 D
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 6 D+ E7 \7 v) A3 o
4 M' E0 u8 p) B1 a* l$ \
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
! f' M4 L. U4 v$ @' U# R
, x' m5 X4 d, f0 [: \/ id把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
0 [0 g8 Y4 Q: H9 l- s0 L( r 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
! w2 c* a( Z( E% j 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。( e3 x$ a' r* R9 k9 h& x" h
# m9 V2 a4 z* i- |6 R
, z: M! J% O0 b0 T: }6 a$ Ke 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；) t8 ]0 O, f, c/ X* D) `) B
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
$ b1 M$ w( `3 j2 Z4 w: \& c/ V8 `" e N
6 J$ l$ X$ N4 S+ |; H
f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
9 q6 H E ^9 }, h+ O# k1 X; i. H! r3 a
S1 D, X# S2 l4 |: n
# i, `- X8 @" l% g
: Q( }# H$ N' R0 ]1 O% X; W说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
5 s" U& b v7 T. F( Z 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！4 a$ f+ V Q5 b5 H) Y2 x
) K, ~4 A9 @3 |2 F太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
3 J% z3 O. q, `) H
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
