本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 7 V9 H$ W6 }+ k* _4 i* Z
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ L2 H, v/ O2 Y7 L
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？4 [! s- B- `' Q) n; W/ w
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？3 s1 x- {3 _2 b( _9 V
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！$ I6 C8 @0 B' }5 g/ b$ J
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下面汇报一下试验成果：! J `* [( o3 E1 |* u0 U
1 材 料：
& q$ @& x% R* u Q( q1 o0 t a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）7 e, c$ W' m1 b) N! I
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
+ z2 r) g- z1 B b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；* b, R+ z0 c+ Z, `6 R9 H7 Q1 R
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 ^6 F7 T4 g( t: k5 X2 制作过程：. x. q% L4 m& U' p
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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. X7 u+ F* _$ P. I* xd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
/ M# J4 s' l* T$ B+ E9 @8 C* y 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】' ~/ D" S8 w# V, }" K; i( V
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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: g+ A& J2 H8 J: We 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；. [. \# R, g; _* @* D V7 q
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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% b+ A% h! a2 A$ u8 r" Y' c- k% s f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！* ]0 W0 s" z# i
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
! \+ f! W8 e' J" N; t 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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. C. l7 e f2 [0 C \+ q8 x- h太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
