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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 # |! v3 p# v1 e1 d
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上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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' ^+ p" f. I5 Z( Q没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ }7 ^- _+ Y% R5 N7 z. o$ S
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！( |! ^* U+ K( I* w |1 N6 G
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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8 S& o& y& x0 I5 h: D1.虾仁用盐和料酒码味9 a. X0 Q6 c: }; a& E5 L7 W* h
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
& P$ n6 X1 l, I) b/ _2 S0 I& H1 ]- s3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
! G/ @$ }3 b" u' D) [) [' `# @4鸡蛋炒好备用
9 b) Q; n, b! q( | c( L7 W记住这几样食材暂时不拌在一起. ~& ?) ?2 T0 l0 k/ N7 _, Z" Q8 n
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ 9 |, z- @4 }$ L8 O, R" ^( i5 h# h
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！" S" S1 ~4 Q. u! B0 r k/ o
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害
