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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 7 I! P+ e/ v; p' Q! |
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上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
* e0 P$ h; w; D ^. Q. z- r* e) M% M5 L
, j; y& `9 r$ X. T1 Y3 j {没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! ; J# Q5 ~2 t& D) i X7 o
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!. Z. b, H9 ^" q9 N) |
, M9 x' V1 |% D: [* d$ L0 ^
应妈妈们的要求先上文字做法吧!
4 {& y$ N- |1 @2 Z7 y* x5 N. `7 \9 ^- ]6 l! E+ b- b) I
1.虾仁用盐和料酒码味
' ?$ D# ?+ ^6 Y; z: Q% t2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀2 H5 m( |( I4 P* j0 X9 j
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分
* Z! r8 ^7 i% x" E9 p/ I! c# L4鸡蛋炒好备用) Z% K. B& |: A1 s3 J* W
记住这几样食材暂时不拌在一起
" o/ p1 z3 d% `, r# L和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些!
) D& h# t/ ^* Y' `$ o开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!. J2 B! U1 S- ^9 O2 j
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第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!5 `4 M' D- M; D& { l8 f M3 T
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