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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
+ W! [* U7 s; v; O! a! v
) Z0 w! N0 a" e0 G ^* ?" l上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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$ `% b( v, E- {; i/ `没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
p8 q1 E- P0 |. `; \, \ d0 \下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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& i0 J( d2 |! M/ t! B3 ^3 ^应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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1.虾仁用盐和料酒码味
$ t9 F# j0 w5 X* u/ @4 {2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀 p5 A0 R8 H9 f1 y
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
) v }* Z& A3 T3 I ?; h4鸡蛋炒好备用
; U. ^- r! d& [9 J- ] |' A记住这几样食材暂时不拌在一起: ? B6 w; ~- J- T1 [5 m3 K
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
( L, g) s9 l( ^$ V- N, }* {开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！% Y1 e; D4 u( W
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" s t8 P4 X. q: U3 o9 A, ?1 N' p3 L" p+ g2 Z d9 {
第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！4 O+ C3 O, I6 F% P
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害
