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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
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没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! 1 a y2 t" |' Z, G3 C& [' @
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!
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* a% ~1 z$ i) k1 f, I; y应妈妈们的要求先上文字做法吧!
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- J8 L8 ?) _6 g( h1 `3 X" q3 K& O1.虾仁用盐和料酒码味 A+ k2 k) @& e7 V @5 R5 J0 d
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
N- e. M. ~4 n6 o/ @( F4 K0 L3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分
4 Z* F& G6 R) _; A6 [4鸡蛋炒好备用3 i, s$ b) o6 Y! ]5 N. ?) S0 E& r
记住这几样食材暂时不拌在一起/ ` u9 k ]. K7 N
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些! , q9 z3 \$ j; L: y
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!# E7 u2 W! s `4 H' K$ |# s& ~- a
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第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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