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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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8 t6 a- J8 X2 ?; I# R3 z' N4 F( w上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
: f5 a* o0 T; ]5 T1 ?) z `下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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1.虾仁用盐和料酒码味( K2 j+ P$ M V6 W' c c0 G% b6 K
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀$ H4 z# Q" J, x4 @* \
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
6 j: z: h& z( U+ v4鸡蛋炒好备用, w- t! T, |& @9 g) h) y
记住这几样食材暂时不拌在一起0 T; H9 J# O& g+ D( g( B* {+ }
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
/ j& X, Z- g# T/ Y开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！6 Y/ Y9 l! B' e
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害5 V# }% ^' ]7 h" B, Q
