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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 $ M1 L) P- O: ^! ]. M! V' \
: n$ X$ \% h% ]/ V; T" c: ~$ S6 S+ P上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主! 0 n: B" {9 x; ?6 D% C- t/ Y
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, O& j6 p2 l( E8 r8 f. k
没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! " p) I1 {+ ], q* }; S6 s5 t
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!
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( \6 r1 F% i0 a& u( O% r应妈妈们的要求先上文字做法吧!
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1.虾仁用盐和料酒码味
+ Y+ R. D2 ]( J9 N, z. s2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀9 X R0 O1 }1 O
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分
z9 {) u& H' ?! }+ s" j6 V, B4鸡蛋炒好备用
$ w# f0 V: u# E/ h( {9 {. p# C记住这几样食材暂时不拌在一起
3 G$ S1 s6 f, z; z( B6 Y和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些!
6 b- o! u. q8 \4 C8 a' _) P# ?开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
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( v' v+ Y0 t7 C8 S: W第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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