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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 4 z. a, j% ]5 n! v* r
0 R9 a6 Q( _: D+ B$ ?' j上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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! q8 X. a7 O% y1 _+ s2 a
没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
! F% c9 [1 P1 p0 M0 G8 a下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！5 R9 k/ s1 B N, K; L# k F
- l) A: |; c; U( L8 ~
应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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1.虾仁用盐和料酒码味
7 m9 G# R k6 c. d7 B2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀$ O7 c+ j& b2 E. `5 e
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
: J! J$ B0 J+ }0 o4鸡蛋炒好备用- b l7 I% C3 N! e9 O9 @! `+ r( B
记住这几样食材暂时不拌在一起- ? P7 n1 G! \+ d
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
, k5 O X. D, `9 I8 b. L开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！/ v9 e: F9 h" h! n
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！: A# }- I) g' C- M
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害4 G( T3 _& p8 l! W h# H. b2 Q" K' C
