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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！ 3 u/ G7 D. X' Z1 h1 B9 r
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& a* J5 H. |0 M9 `没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
% C- N- Y2 [2 n' r4 Y1 v& G下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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# c2 W ?) D: X/ ]& |3 k" y4 W( q8 X1.虾仁用盐和料酒码味
: t9 a ?( z* i b% A$ o2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
5 t8 d% G, p& {0 ]3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
4 F- m" ?9 y9 L* N+ ]4 s; x6 q4鸡蛋炒好备用; V& V. X& U5 j% p+ m4 I
记住这几样食材暂时不拌在一起! D/ c% O, O2 O+ S# s
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
+ s. o4 }. G/ T) E开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！" a7 o& S0 X, @1 L7 E4 X+ t+ V/ m$ O' m
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害
