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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
! R' V0 Z2 v' I5 p- v+ h5 u4 z% ^$ s+ M2 u; K# _8 M
上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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; I* ~8 Z4 A7 t: t* i没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
% {' j, V% s1 }* K. l, j下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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7 _8 X& C: v/ _; ^+ x) e) J* V) x应妈妈们的要求先上文字做法吧！& o7 Q7 i! m8 N: p$ g% v; D
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1.虾仁用盐和料酒码味
; J- e9 T( ~5 Y& r% d2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀7 `. A& |0 k5 V+ E( |
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
- Z9 v/ L8 w- s% \4鸡蛋炒好备用0 ~, g& m8 \; c% b; J: i
记住这几样食材暂时不拌在一起
/ C& j2 H" C% ` r和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ , n& l* p+ v6 N [! e6 I9 H
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！' G: f1 u2 C6 N, w$ \1 q- q$ p$ G
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, Q, O: f6 X+ Q" \6 z8 \8 \! l
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害
