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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 6 I; D" t% `5 o& q; @# ^7 b
4 g/ T, }) {) ^3 G% v; A
上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！ ( ?5 O4 V/ f! C5 q3 L5 U- ?
% V! \1 U! r: B- N# w7 l; _
! b1 k$ c/ U, ^8 ~' K没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
2 {" A9 q, a1 W8 V下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！( h1 M9 S, N4 B* `. `/ }
/ Q. [( g. Q }+ J0 M s }0 `8 _
应妈妈们的要求先上文字做法吧！2 {5 V% K/ Y$ |# N' `$ i' H% ?1 X2 L
) v: m8 H. X3 l
1.虾仁用盐和料酒码味! Z1 l9 j3 N" L1 N. s9 p# g
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀9 B, k1 a5 u! g) w
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分 Q& F( z' T6 {& {
4鸡蛋炒好备用3 W3 w+ ]* [5 t
记住这几样食材暂时不拌在一起
$ E9 h& v& C' {3 K和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
9 r1 k' f r! S r s开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
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, n/ e3 W1 I6 ]3 {# ?: ^5 t, b& z) u
第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！5 Q' A& [5 ~" i! m
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害& u$ G1 e! w/ j! n
