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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
& d/ \, l/ p \" E- V" l# Q; Q$ Q! s* L: G, F$ t# ]) M1 z
上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
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没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! 9 t& B. ~( v% h& c, m7 A6 `5 s
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!, V' C$ I) J6 v( U$ s- G g7 z
+ J2 ?+ }$ X( t应妈妈们的要求先上文字做法吧!
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4 @- w1 I/ M7 I9 w! y- W! }1.虾仁用盐和料酒码味3 e- H& e) I. H C4 [" h& N
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀' N7 E- N! h+ ~. L
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分* G' W0 [( O1 \8 }' O+ o
4鸡蛋炒好备用2 N4 A& i; E) {! }
记住这几样食材暂时不拌在一起
) ^% N+ `- j) Q4 V8 K" p9 Y和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些! 3 k( t/ t* e/ l( g" q
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!/ \7 O9 Q, Q+ }7 ]1 ?: A
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第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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