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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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& W4 w8 u- O: \/ D: y6 h; Z& d上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主! ! A' L. A$ F% U, W
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没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! 2 }2 q* g/ g& A; e) H
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!9 F) b5 r# g* ?% V G! |& B
: Q7 d5 x0 }9 E应妈妈们的要求先上文字做法吧!
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' _3 X+ s8 K; G* _' L1.虾仁用盐和料酒码味. h {) D$ Y+ o
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀) u+ Q- D- n: Z7 O, P8 |
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分
! O2 i( ] u$ U6 ^4鸡蛋炒好备用
7 [* u8 p* M7 N7 i. H( m记住这几样食材暂时不拌在一起- b. a! G. I$ v9 p
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些!
. w& O" d* _/ `9 ` |& [" h开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!! z* K6 \/ k7 N' q+ P5 S
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第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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