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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
! K0 d' \, z" D* h& \6 c! O0 f/ w' F% }& b! o1 z& l
上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
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9 t$ m1 E8 |7 p没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦!
# h1 b) Y3 ~" F下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!
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应妈妈们的要求先上文字做法吧!: E% A2 {9 Z! H1 M: d" Q+ ]
/ B$ A$ z) b) K) Y o; F1.虾仁用盐和料酒码味2 C0 x5 s1 l! l! @0 m
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
% }1 e' R. h8 V6 G: @3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分
. `* `+ y: F9 g' N" T2 W* D4鸡蛋炒好备用9 Z, W/ S/ P( @& l/ n g
记住这几样食材暂时不拌在一起- Y% z! a9 ~$ [1 Y6 y& s; x' n+ R2 j
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些!
) Y. D( q; P3 R开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!( b/ }, S: K% l' v2 I5 t
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) D a* p! s& j: r
6 E2 ]; t5 c$ K; ]第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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