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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 6 |3 k- P7 D$ Y
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上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主! ) Q3 F \+ y- P' C9 H
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* }- s [" n/ L没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦!
$ y. o2 Y; `- F9 j+ x! X下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!5 S- I f3 y+ [8 r( y+ v, D: S0 d
# h; Q2 C9 s/ ^. b" M) P应妈妈们的要求先上文字做法吧!: U: f. N5 h2 ?) A5 a# {# g, |
& F: M( S/ h+ t3 ^ a5 u( g6 a* E
1.虾仁用盐和料酒码味: q2 e2 y% J- H7 B2 I/ i
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀2 N( I( t$ Z3 `3 V6 p& `9 L6 v
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分- e3 I/ `) R! a) { J
4鸡蛋炒好备用
( P6 s9 [% ]$ d8 O8 f记住这几样食材暂时不拌在一起$ J( {) a, b- f5 [$ r6 A0 ?$ Q
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些!
* _( l7 W# q1 i开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
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: s K4 X+ l( y: s4 v, T/ w8 A# k! J2 i- ^9 Z0 m& e) y& m0 J) d
第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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