/ j' |0 b5 x3 g/ D& X' V z4 J3 O5 q3 G1 J, E k" s/ i V* C
记得我刚上班时,有个姐姐是军属,每年她探亲时,都会买几 罐午餐肉带到部队去,那时候午餐肉可是好东西,那会挣钱也 不多,我陪她去买过,看着她当时也是小有不舍得。如今生活 好了,什么东西都好买得到了,倒是什么都不放心了,咱自己 在家做午餐肉,味道比罐头还好吃。 材料: 猪肉馅300克、大葱10克、姜10克、蒜两瓣、鸡蛋1个、面粉20克、 淀粉30克、清水50克、白糖3克、盐少许、酱油8克、耗油一匙、 食用油10克、五香粉3克、 做法: 1、猪肉馅(肥3、瘦7、)一定要用新鲜的,冷冻的不好,放 在一个大的容器里,加食用油,用筷子顺着一个方向直接搅 拌到黏糊状态。 . h h8 }9 J6 s9 I z `
! h. X% H, i: x3 b/ T6 N% U) ~
2、肉搅打好之后,加入白糖、酱油和五香粉调味,搅拌均匀。 3、取一个碗,放入面粉、淀粉、鸡蛋和清水,搅拌至糊状, 将面糊倒入肉馅中,用筷子朝着一个方向搅拌。 ( j/ p$ T; \2 e6 s
. m6 y2 }* ?7 }0 X6 R, G+ O* z
4、将大葱、姜和蒜切成碎末,与盐一起加入肉馅里,搅拌均匀。 2 e' |: o, V1 t: m
0 u- m4 ^/ q W, V. T8 I' e |9 X5、准备一个耐热的容器,我就用的饭盒,用刷子薄薄地刷一
层油。 6、将调好的肉馅装入容器中,用勺子背使劲往下压,尽量压 实,盖上盖子放入蒸屉里。 7、煮饭锅添水,水烧开后,坐上蒸屉,转中火,蒸30分钟后 关火。
' j: ]3 f+ A" S! [# k3 `) k# Y) m9 l* z# J
带着游玩时吃就切成块
0 k* I8 X( }; s$ A! |
" _, A5 G+ t2 p9 G/ i
, L( ] ~* `6 E在家吃就切成片
( i8 r: Z) o- M$ K( ~. n6 p. ^. s- d/ |# J/ |! m: G" `; x: P
: [. [2 p! n) N! Y
2 p2 r! o% _" y5 t5 l5 D
|