- 妈米
- 835
- 经验值
- 567
- 在线时间
- 21小时
- 宝宝生日
- 2012-05-02
- 注册时间
- 2012-11-2
- 帖子
- 130
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 588
- 精华
- 0
- UID
- 8891851
 
- 宝宝生日
- 2012-05-02
- 帖子
- 130
|

本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 / f1 {1 w: n( B3 f# h
# H3 t# P( |$ |7 V& G1 L
酸奶蛋糕 八寸
% n# V, a7 w% C8 E0 S1 Z ~; y 材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克
J0 }# E3 T) [: P
1 H) O! ^; q+ U+ P0 |0 Y$ S5 P8 f( A* |9 T$ S3 A% E! s' M
) h6 N1 {+ o% k! l& r. o
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中' I E! W! a1 ]5 `2 h, r% ~
3 b" b! b* F5 a3 m! |' ~6 m$ s5 u& |' f% N/ z0 ]1 L. C W
1 F3 m+ ^ K) _) N8 H6 W9 }) m
- N3 K6 I- G) b6 r, f3 {% `
/ F# d0 |3 a$ ]2 H1 o
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀
# g7 B4 A% K5 W; i" q" e K
4 i8 A) r. A7 [: h# I第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
; [2 N* s5 `1 W- T+ T6 N
! ^0 N1 ~6 `5 m, y; v, z第四步:2 j% P# Q4 j" M3 N
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态- n3 O; \2 h2 P' P" O
& z5 A2 O+ ?. D \% M: z; v. o" j第五步:- T$ \5 w: j, L$ l) J" T0 n
蛋清打粗泡后加入三分之一的糖# z/ @/ \" A" s( U; M( j/ ]
打出细泡加入三分之一糖& J! C% N; ~: ^0 w: i1 P) ?2 P
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖' F5 u( z" t6 s/ _# h& C- A, z+ A
& \& M5 L- V5 I8 @/ ~+ H8 g$ B# Z4 Z5 X. Q2 }+ ]
第六步:
' F+ ^$ i( [/ K; O% S一直打到干性发泡 即提起打蛋器有小小的尖角
. d" N8 |) K( U! W: ^. @4 [4 `: E5 j- N
% K3 s/ @+ g9 Q7 ]( G7 ]9 H
第七部:1 ]9 F* o, b2 E2 Q
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
% L: k% N7 [7 h1 t4 {: s& @9 q' z/ M一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
3 Z% C& [2 l% [5 v搅拌均匀后 整个倒入蛋白中* C6 r Q& p9 n8 d( I' R' E2 v
像刚才一样搅拌 , U# b9 a6 q9 q9 t! U) W
+ @* I c9 p+ m* L p
3 }0 d# d: [+ k* {1 u; j
4 }0 Y# s8 K' W- k
; M" J9 f" v3 X+ v第八步:
- A1 w. g* p4 ]$ G! B( D$ w倒入模具中抹平
; j5 B+ l! a" W N5 q3 g- [7 X1 N2 }, [' n9 X- w, q, h! R
! H0 s* d; i/ N& r$ D* l+ b! n+ t
! F: b" J" D$ C) D
第九步:放入烤箱160度70分钟
4 Y# a0 {& V6 A. B# ] D
! _- P9 _& T! J
8 @6 v4 G6 L6 k$ B! A. V6 x成品当当当闪亮出炉喽/ \ b d( C% k2 A3 g! T$ ~
2 R* R' G6 s- w
! {: L8 N N& r+ H! _+ D
+ x! _8 A6 Q5 q* l8 s
" R/ M" T' g* b9 U& S0 A( m# H看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软& I6 r, B. W% j1 _% l5 q
0 r, j1 `8 A$ h6 Q! c, V
% _" D+ i" H# [* `. x很不错吧. w* s( V6 {' P }3 Q
& i7 L2 _& I o, L; I6 U
' w8 A' b; ~+ g4 \& Y非常的好吃 金色诱人 健康哦~~~6 t/ h6 @: |5 Q+ o
9 v* h4 [! n4 n2 `& z* ]: B( Z M9 L( m; ^; s' P; `8 B4 B7 K" @# ]
% [$ M5 G1 e: ~% C- m
" L* X5 ^$ s# | y: }/ _/ [
ps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~0 x- H4 N2 Z7 ~, \9 K/ x
1 p9 T4 N( @0 f. g# O* b
健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝的妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。! T6 ~- t2 |4 R6 D6 h# L: G
5 d' n7 o" [! W5 ^$ u! G+ j. f9 h' J0 B9 q! O( n7 j- u
有喜欢烘焙做饭的麻麻 可以一起和我交流经验哦 顺便秀下我烘焙生活 大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~3 l5 q! M8 {+ N7 ]5 {5 f
7 t" h( s) R' k3 P' H; y2 `
0 @7 G E) }% T( W# L
, j6 A2 q5 s! ^/ q y X5 R( ^2 ~) s6 U- B/ ?' p$ Z6 J
! o. @5 h" d, B3 y5 c9 I
1 L& x2 d% ?8 _* S4 W5 N
* Y _/ K" N$ U& `
' ]* }) @ R5 X! ^& y- f8 _: q+ @& t
: U: L& [# [2 h
) p4 \1 g! h) {. Q; i% @
" d2 p5 J) S& _5 l1 B% m+ i M6 n8 W
/ K5 k* y% H) j4 }2 [0 g7 `& s
5 @9 l+ N0 l# V- h) J* o# A3 O
|
-
总评分: 妈米 + 180
查看全部评分
|