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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑
& q# ]' `. g$ h6 I5 \6 B* c
6 s3 N) h: a2 `5 A$ J: v- n                  酸奶蛋糕           八寸
' r8 }1 Y& Q8 `8 i        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克; K4 i5 T, y4 R: T, y" v  T
$ |/ e. p- t8 v3 h  m4 n* q

  B" }1 F( `8 T  E4 w  x9 t0 l
1 _. z0 I8 h: U* @7 m
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
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& p8 M8 `" t2 [% e0 [! s
4 x2 o8 ^. E3 H( `, e9 u
7 q4 X$ f! s' {
/ M5 B/ |1 s  `" o: B: X
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀% \, D8 e; |/ P( x

0 D- J% M$ S! N2 ]0 ^第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
% c: q* N6 o: v0 K5 ^* ]
7 \+ f/ x9 x. ~第四步:
: F) g2 k3 ?3 O+ \6 \像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
5 o+ q. l1 [' D3 M: e
7 X  ~# l% r' p) N1 v第五步:
4 d3 Y" X: L2 P% |5 d8 c% j蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
# _: i' x, \0 f8 m; z打出细泡加入三分之一糖
$ w+ u( }$ W* k3 u! t打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖& N) L. G6 {: v) m: r
2 v" y: d9 W/ y
3 b6 E3 y0 B+ H+ ?, V. ]8 G5 Z7 p
第六步:6 G% D& f1 e# l$ h
一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
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4 F6 ~1 D" y& e: ^4 P0 {. ?
/ B! m. B$ `: m. ~
第七部:/ V4 x# g6 |4 t
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中" ~5 ]% K6 m% g" v. E
一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈1 U& a( V+ L- J1 U6 E
搅拌均匀后 整个倒入蛋白中4 X; k: D& N, B( j+ P/ e
像刚才一样搅拌   y+ W' d9 T& @

$ m/ E" @" E0 D5 q5 D6 \" S
6 E' A+ N/ P0 S
9 n; o, F$ |( g# Q: [, J" c
' g1 ^% w2 P- P1 h/ h8 }5 o
第八步:: X, Q6 m2 F0 }
倒入模具中抹平0 @% _$ D2 B# U8 O1 [7 |# o

" Q1 A8 j! Z0 E; k' b/ s5 v

; I. D2 Q0 q: z
9 a  w2 E- |3 A$ Y, u+ m

( ?/ c" ^3 I' M1 \第九步:放入烤箱160度70分钟
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3 m' ?2 J4 |& l- z4 {  R" x2 @: v
+ c- n* i3 O  o3 V
成品当当当闪亮出炉喽3 T  @1 W, L9 l/ f0 n

. {3 H& G7 `& A, @
4 a! S+ b  a: X5 w+ I
) U( Q9 c0 w2 D
% S5 f: P( e: f! I4 W8 l% K4 s
看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软1 p' S2 P/ v0 N

; c: u. ^( A3 u$ y" U  e
/ w1 Z, f: u5 `1 h7 C4 ?
很不错吧: k) f; V# @! x! Z8 M- Q& s  |

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! K1 T, B! M( j非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~
; [. r# j2 W6 J3 ?- F3 f/ M( V. j  d/ E1 n- g

. q( V; g5 I6 Y/ g' }; i6 a- N3 M! F) m0 k+ `' B1 i
6 a" g2 ^+ S5 q& q* E; g& T# j" u
ps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~) a2 H3 W2 P7 F3 F  X
$ q7 N9 W. j, v, }
健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。+ O, X: x1 A$ F
3 b3 a' h7 _3 u/ B

; I( F; {0 A$ c
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~4 w" Y8 Z$ x! s/ M8 m  K% o# B; W

2 V0 p6 e( f9 d  ?* z( W4 c- d( i' v# u" P- \+ [
2 p; B2 V5 \; H1 c& ]: q9 [/ D: `
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2 n: N0 n/ B' v$ R4 f1 Q% z8 A

1 u  _. T- C* i: z/ l% t# T
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8 v4 O- U9 x; H

  S' F$ A5 H8 \& m
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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
. E; P* @) j5 V% C9 H
/ Y2 r4 C( ~* @/ C你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
1 z+ @5 n- z$ u7 b7 e8 |6 z  v. d6 M9 b1 F8 o, O' `' G( P
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子0 o" v& R! K, Y& x

  |2 I, J8 n: }& |/ f- S; d点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子
! q( k, T1 ?- c9 k( M8 I
* W$ N* N( \. g  d7 Y嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子' u, N; y& c; G; F
7 \8 z6 ~" ?: W& \8 `) R
谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子
# L+ h! ~. _7 m1 U1 @4 G2 k) l8 T9 u( D" l
% z4 D) Q$ t8 Y+ ^6 [) i$ B哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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790 
真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子0 [; w* u- X: k

6 m% |0 s% H3 I$ l: t$ i* [* o你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子
9 w$ _' c% s/ N  \% }* e
. ^$ U& V9 N7 t恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子* ~2 R5 i/ m9 k, m' A( \6 Y/ |  y
- V. H, Y% }' X, c
恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
* ~- d4 P, @1 R' [5 f+ ^" V* p) ]
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
3 k- Z0 Z  G( n5 ]/ o
5 l3 O! T8 h; Q: l% w# X, v呵呵呵 苗姐是我的代言人
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