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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑
  u7 X, X0 J8 ^4 r5 z6 }* F
& P, j5 \8 n+ ?4 x9 P' [9 n3 m                  酸奶蛋糕           八寸
/ A: x2 [) H& o  }. w        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克; i8 s. ^5 e% R7 f0 N* m
8 v. }+ h, Y# Q' Z; c
9 P# K- S8 p4 Q/ F

7 {; n& v9 Z6 D8 t" a, j4 V第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
% Q) X* y: V: n& [. Q
0 z* ]+ X, i6 h) z; J% h( ~6 |- K4 X0 n' R
7 p. I9 H6 ?9 T) w+ w5 A. o
/ n* ]1 a- \  w" D( [. U# m, r" H: _
0 B2 C3 O2 ?- C# [* S3 c$ v  J: y- i
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀8 `/ c7 z4 b' X  H0 ^7 `
1 D' K0 k3 Q* k! ~' X7 Q
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中( j3 v$ s" g7 v8 v2 C
* y" `0 k! Q6 o) g/ I
第四步:9 [3 M/ K, a; }; E7 z
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
3 ^3 y" o/ u9 W  o6 z
5 U0 D+ F; O- Q8 U  l5 K  n$ W4 e第五步:
/ p% s" d! L7 K1 t) ?6 C6 Z' R& B* v蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
" @1 e0 h8 h4 B: O% }' L& Z打出细泡加入三分之一糖) X$ t8 c6 ]- p  K& h1 w
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖
. ]( w0 w0 X) s+ q2 H. R3 \' `* `4 M
" Q" j" C7 N( |8 |6 l$ c: j! D
第六步:7 \  [; h, b0 W6 z2 l' ?( [
一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
7 `# W( t8 o5 H3 ^6 @4 k
3 B- ]9 s. M( W" e- U7 n: \1 C

( l) {+ y8 ^$ L" s$ U$ H8 G/ N第七部:1 ]0 L& ?% u; Y  y& _, C, {
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
' V5 I7 n7 A% k' f$ _0 S7 R一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈9 |8 ?2 \0 E. a
搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
# Y* B) K/ n  Z( ]8 @; R像刚才一样搅拌
' N( E9 i3 K: A1 i
* h& i) d0 @. O+ c8 z% z/ j

# a+ F3 T0 i2 I: [3 A( ~% p# j9 w* s: `$ b: h+ L' U6 R1 F

' s  m* L6 ?/ r2 b& P第八步:
7 o. Y( w6 D/ G# H+ A倒入模具中抹平$ z5 N! n/ x3 z) N1 i  g
3 ~* i* ?" U* f
3 y4 t+ _4 o+ V3 d

* m9 G; x4 w7 x7 \6 z
1 l9 N! w1 a; v; B+ b
第九步:放入烤箱160度70分钟
, K6 g# a8 _! k- f  x
/ j2 D$ I. O& W' B7 U& V& S* [
& v7 g  w" Y, C/ @5 i
成品当当当闪亮出炉喽
6 i8 U  z0 o9 r+ q0 P1 o# Z& h) t7 \; z9 x

3 {4 J8 F4 r8 h" P$ K+ }6 D
2 @+ ]% C2 ^1 M/ P+ i/ C

* M1 I9 G- }9 O# m8 H! u% n# [看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软
# I& ^8 Q4 I9 C* {) i
6 c# C7 t" R/ i6 o

' g( A; \' W" p  F很不错吧# n$ C! p' f! g/ x( k9 W

$ u" V0 S. ^6 h4 T4 b& t/ E) u
9 p, z0 n" Q$ U
非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~
* H2 I! }% I* x- c/ C/ _5 N, p' t! V0 D% w+ m  ~* V
6 T8 J+ F% @2 h- C% }9 K
$ l' q" {, I- P' ?) x

0 o$ {* L( t; l( N, }% c$ I" Nps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~
* y# W3 m; i2 w3 ?0 G9 W7 q$ R  _# ?# X
健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。4 u0 K7 H" m- m3 s+ S& |

- Z" J$ W6 L6 D1 L* a
: j2 `+ e- t& y' q" t
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~
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) F& N$ i. l/ r5 c  X! l1 {% K8 |
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' Z# _  M- q: R' L, C9 _/ W' a3 n$ D- i5 d" h+ D1 O
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8 A. a1 Y( x" e" k6 b5 ^" I3 _( o; Y) _- ]/ K. E

0 L- p; `' h6 n6 z1 |6 v- ?. K# W3 R9 [2 z, ^. h

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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子' n4 _# p; U6 d& c3 g4 ]

1 x+ {; S  i& ^* v/ X$ i你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
4 C! _& t9 I/ C2 F+ G) H
  p3 m6 d' d' z+ C( B) l& O$ t行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
# |) v6 ~7 g+ @7 U, ^- Q/ k$ o- X: Y0 \: p( ]% F
点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子
- v1 Q2 d1 _, l
/ G. M5 h9 L: E. m$ D+ a嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子* h0 X- }. N. \7 t1 t. \
! t, D  Q- z8 |1 D8 {! F
谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子
! E( |$ d- x+ ]$ S% p0 `
% P* r+ c, J$ d$ @0 x哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子
# |# t3 N' d/ e
; b0 C6 {1 n/ m, G3 y0 s3 I你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子6 O/ o5 U0 @1 Y4 ]8 L, t- d

" d$ ?1 N6 @- g% {* |$ C' a/ z恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子
9 m: z8 q# p3 c9 {* X# ?' z8 `( n$ f( k3 k5 u9 L
恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
, D) [# N, J4 S2 C, `7 V
% g. ^) \7 g0 q+ g5 A: s嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子$ ~; V+ G" n6 A7 U7 j! W

& W% x- f: s/ W, K1 n呵呵呵 苗姐是我的代言人
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