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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 ! w' I  b5 G7 \* j

; G* Q- T5 Z7 s                  酸奶蛋糕           八寸! [, I# r* G. }3 D$ d  K* N4 I2 n) p
        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克$ \9 Q9 _0 s9 s
$ ^/ u5 W. q# S8 Q

; F& |  `+ R7 x  m$ C( o! @
0 r0 E* I$ F. ^. X4 l0 b1 R
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中( q2 ?; p. a; ^9 K) [

' b! Q( T1 W1 _. [7 ^" \1 I6 c' y& e

$ r8 {* L5 l2 A! j. d6 D. Y0 X' L% v( k7 R

6 B' N& _9 d9 i7 P' y* {( c9 ?第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀& C( h+ i0 k7 w* C9 m+ C* a/ @
/ f9 Y: d4 w4 X; |) [% h% ]
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
2 H- j  w; ?! H; w. B' W
: j3 e; c* o& P1 O2 x第四步:& G1 C" D1 A4 ~. `. b& d2 V
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
' j& R: ~9 W% `1 ]8 ]# Y4 H/ T! l  Y
第五步:8 J! c* `/ ?2 j/ {2 b
蛋清打粗泡后加入三分之一的糖6 a! D2 ]6 |" X  z( F
打出细泡加入三分之一糖, r* W3 Z# Y1 r
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖8 w# V3 F* |. u' G# X  x4 C
! T( a" Y" \, A0 o' K

* s9 r, C0 p! d- D- `* z/ l0 {第六步:
* L5 _3 T0 P! k1 T) k一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角4 y2 i& b, Y; l, [
3 p7 s- ~8 J) l" g6 I. W
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第七部:
' e0 e' F0 M  R7 \' O  K2 V/ Y刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
" v5 c( o% l+ O3 o0 i, X一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈+ I' F" A+ v% Q4 c) h* v
搅拌均匀后 整个倒入蛋白中/ E6 `( P& Z) A0 X5 a/ v7 ^/ C
像刚才一样搅拌
: J+ S9 t% [4 G$ c9 R  `
7 L. K2 v8 [/ r, |5 g  ^$ }
9 v' q6 C  s; w) w& O& G

! t3 j) F% w! x
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第八步:
+ Z8 ^# e2 Q+ y3 H/ M% v! z4 H* p倒入模具中抹平$ D9 J, [1 P% ~3 C' f0 r5 E8 [
9 \9 Z: B- G8 `
+ R5 k5 z3 A* L$ x
% ^' g- S! J& ?% y+ N

. Q; {* `9 w9 k4 w* A2 D第九步:放入烤箱160度70分钟
" a/ V- [# W' z3 R7 m( z. @
7 E$ ^# c+ N5 y5 a% W" t" d. P! b

1 v1 B* L2 _1 K+ ^成品当当当闪亮出炉喽
2 u# v3 W0 j" }: v, a
9 |) b% ?0 w9 G, ~

8 m0 t+ i; ^% c, a+ X) A, r6 s! P/ |& n8 A

- `2 }9 S' w# X4 m2 j' b) C看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软; c1 x. X5 D& Q3 ]2 y0 i' k% n

* {$ L1 n6 e7 K8 Q* e
) Q. ?4 s; x2 h5 a; E; t
很不错吧7 b: X0 f- P6 z% @" Z& Y
5 r+ N5 Q1 N& _

7 K; w* l0 z  D4 f" E4 {4 G# m非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~7 U& S% X) T- i6 O' T6 Q
5 p( D* h/ ]2 O

! E6 j! t: u3 m, w$ f; m- D& X- K, M- ^; ]2 F9 F5 l8 F
1 e/ i4 j" U7 ^! G( G
ps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~
4 m1 _: v0 E- R% `3 u( H  _
  r1 ?8 O2 B& L4 v健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。2 d; H; m+ N. n

! t; f6 I+ U9 x4 F& f
$ g, K7 \) H' j, W* C5 }" \
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~& F) O2 M+ C8 f/ V3 C1 t

  C$ v- [% g- ?/ h  n( r5 ^# _, r4 L- f! a
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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
* q' F6 E- r8 f4 ^8 E
' r* M" F0 c: I, M你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
; |, }, C' s' V, y$ y% A6 J  F0 v% _' C) f% x- G! c1 q
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
# Q  R4 @; |7 F" t3 J
5 B- r8 J8 Y* Z/ w4 k3 _  c点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子% V: M3 M) F6 a/ L# n$ S
6 f/ L9 n' \6 z% m" m! G
嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子
/ g! c( H. p  @# [7 G& K
8 u+ R) W8 {! r1 ^8 l& f谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子
0 O5 U/ t1 P$ b9 \
2 ]# [7 i' G8 W, T' D) K& j哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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790 
真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子) |1 k* E' g( o8 \# K" r( Z3 y

+ l: f, q3 {% n0 y你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子" n4 R- i( d4 D: {6 x  ?
( O2 D2 s4 o( F' H0 E" w1 ?* K
恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子2 I4 g0 b4 O7 ^# F+ d

# i$ t- N  _$ y恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子) `5 c: a+ G2 C7 m; P7 S

5 S2 f1 S/ J+ K/ N嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子; V5 X# l1 Q3 L$ C" _% R
9 I! D. i  z( q( r: J9 k/ X
呵呵呵 苗姐是我的代言人
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