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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑
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8 m# P9 F6 P  o& a7 |+ [) i9 j                  酸奶蛋糕           八寸( j3 ~& U% M( u) m) @
        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克
& I- v8 V3 }( m' k8 M/ n4 C
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' X1 _! B9 a! G5 n& g& F! }+ B3 m
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中. m3 D2 I0 K! b2 {( m$ k( E# V/ K

- j6 Q6 a7 h  S
' Z/ ]( p* x8 n7 {/ Q/ \5 `, ~
, W, N9 F+ E& T. H3 q4 N* S0 N  \- D' s1 ?! H
* @' ]" p9 r- H* Q" }; K- d6 ]* Y
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀9 p' t2 l; `* S" G+ V+ v- C: k

3 r  n( ?% C* n7 d: G4 W2 u3 K第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
# @1 z6 @4 u0 k, E; s  B- n! y0 e  p" F: t
第四步:
; P" \1 C4 ?! Q像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态( \/ D- c' F& Z* t: ~
  B- s0 U5 b; r) x- b& r
第五步:7 L2 B% G' ?9 ^7 x& f& E8 O
蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
7 k' @# {1 v- z. O3 O, X1 Q5 G5 r打出细泡加入三分之一糖
5 e: w! _. ]  p7 w打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖" ?) `# m- D0 ^9 d' |3 H  E( n3 E: I

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6 l1 Q9 m/ M& J. D第六步:- H) k: _  d) O- v2 I
一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
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5 ?' Y% h" C& y- K第七部:* Y% e% s8 c$ n, x* b1 s+ k
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
# O3 Y1 a2 k+ w  l" V8 B( V& w一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
+ b* A& v- }. U" W; D: P搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
6 ?8 I, C0 N) n, b0 k' J/ `. ?像刚才一样搅拌
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; Z: C3 `1 ]- ?! E& a9 R" P
7 d5 }8 Y1 A3 {2 }. c# H

' ]  `' H: z4 X2 `7 @; ?  W4 k
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第八步:
5 @3 P  @, f( @+ p* N9 s倒入模具中抹平0 o/ t& Q& d* G/ e
2 Y! A% |+ P# Q* {9 c* e
' e; U0 w$ `) [8 H8 k- M8 Y

4 |! e+ h  D: w& |

* J4 x; x* K* i6 F% E第九步:放入烤箱160度70分钟) \4 S" s5 B2 |$ F

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6 H! q2 U( d! [0 {成品当当当闪亮出炉喽  G, A) e8 C1 B3 A' j4 v; L

0 @+ w' h! }& T  z( c4 P/ P8 J! n. V

7 W; V- r" W' M/ V+ W
& R" f( u! `7 Y$ b+ P5 u

! G) f9 P# b, A看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软
3 {& t6 N, \4 v) n" h/ F1 M, ~1 Y+ t

8 j1 W, D: }: _  b6 B) @很不错吧: |" a* @! U, y- q( I

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非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~0 }9 G2 m7 p  Z3 z

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3 u5 D3 I3 z/ B0 o
$ _4 X5 i" ?# f" ?) H' b
ps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~+ j8 P; P. I4 J. U% ~! `9 l' s
4 _) O1 ^4 p  @; a
健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝的妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。
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7 z" `% @  _( ^. O8 q1 u& m; W4 o" s! S8 s
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~* G4 ~; S7 u' z5 _3 P8 I' \

. O( n* F# Q! a, `% }2 ~/ R+ r' l
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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
. |6 g5 N5 S9 `" S% o  r
! }* F% Y" Q% x6 O7 Q% N你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子- R+ S) O5 T" W$ Y  k
) l! O6 m' @/ z9 k9 J; W0 p) ^
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
4 @6 g6 t8 G0 s  A# C4 k3 O
- b) I! K* ]1 `& a4 R4 j1 E点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子
( \5 `* F7 C6 R+ T4 B( a8 ^7 j2 y' }0 }. f: \: @
嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子" o8 [4 @) V- B) q
8 r5 L4 K  H! [. n$ n0 K; d/ E
谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子" A9 L- K+ Y( L

- q( ?/ `. L+ ]哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子; |, Z2 o* c8 ]8 ?# n6 ^

( x+ f; ~5 Y$ h2 q( c% d) t你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子/ z" z, z7 ~% g3 v

; X, k0 o8 ?! p: H恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子2 F' o8 f' S+ x& R- F4 Z
( |- S1 a! m) u, D) o
恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子/ L; X! N; \, B! x% s) z0 c
( |0 x! {# G: s
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
: l1 l& n+ j8 X' [8 y/ ^1 z9 M7 v! a/ _9 d( D
呵呵呵 苗姐是我的代言人
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