- 妈米
- 835
- 经验值
- 567
- 在线时间
- 21小时
- 宝宝生日
- 2012-05-02
- 注册时间
- 2012-11-2
- 帖子
- 130
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 588
- 精华
- 0
- UID
- 8891851
 
- 宝宝生日
- 2012-05-02
- 帖子
- 130
|

本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑
u7 X, X0 J8 ^4 r5 z6 }* F
& P, j5 \8 n+ ?4 x9 P' [9 n3 m 酸奶蛋糕 八寸
/ A: x2 [) H& o }. w 材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克; i8 s. ^5 e% R7 f0 N* m
8 v. }+ h, Y# Q' Z; c
9 P# K- S8 p4 Q/ F
7 {; n& v9 Z6 D8 t" a, j4 V第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
% Q) X* y: V: n& [. Q
0 z* ]+ X, i6 h) z; J% h( ~6 |- K4 X0 n' R
7 p. I9 H6 ?9 T) w+ w5 A. o
/ n* ]1 a- \ w" D( [. U# m, r" H: _
0 B2 C3 O2 ?- C# [* S3 c$ v J: y- i
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀8 `/ c7 z4 b' X H0 ^7 `
1 D' K0 k3 Q* k! ~' X7 Q
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中( j3 v$ s" g7 v8 v2 C
* y" `0 k! Q6 o) g/ I
第四步:9 [3 M/ K, a; }; E7 z
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
3 ^3 y" o/ u9 W o6 z
5 U0 D+ F; O- Q8 U l5 K n$ W4 e第五步:
/ p% s" d! L7 K1 t) ?6 C6 Z' R& B* v蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
" @1 e0 h8 h4 B: O% }' L& Z打出细泡加入三分之一糖) X$ t8 c6 ]- p K& h1 w
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖
. ]( w0 w0 X) s+ q2 H. R3 \' `* `4 M
" Q" j" C7 N( |8 |6 l$ c: j! D
第六步:7 \ [; h, b0 W6 z2 l' ?( [
一直打到干性发泡 即提起打蛋器有小小的尖角
7 `# W( t8 o5 H3 ^6 @4 k
3 B- ]9 s. M( W" e- U7 n: \1 C
( l) {+ y8 ^$ L" s$ U$ H8 G/ N第七部:1 ]0 L& ?% u; Y y& _, C, {
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
' V5 I7 n7 A% k' f$ _0 S7 R一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈9 |8 ?2 \0 E. a
搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
# Y* B) K/ n Z( ]8 @; R像刚才一样搅拌
' N( E9 i3 K: A1 i
* h& i) d0 @. O+ c8 z% z/ j
# a+ F3 T0 i2 I: [3 A( ~% p# j9 w* s: `$ b: h+ L' U6 R1 F
' s m* L6 ?/ r2 b& P第八步:
7 o. Y( w6 D/ G# H+ A倒入模具中抹平$ z5 N! n/ x3 z) N1 i g
3 ~* i* ?" U* f
3 y4 t+ _4 o+ V3 d
* m9 G; x4 w7 x7 \6 z1 l9 N! w1 a; v; B+ b
第九步:放入烤箱160度70分钟
, K6 g# a8 _! k- f x
/ j2 D$ I. O& W' B7 U& V& S* [& v7 g w" Y, C/ @5 i
成品当当当闪亮出炉喽
6 i8 U z0 o9 r+ q0 P1 o# Z& h) t7 \; z9 x
3 {4 J8 F4 r8 h" P$ K+ }6 D
2 @+ ]% C2 ^1 M/ P+ i/ C
* M1 I9 G- }9 O# m8 H! u% n# [看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软
# I& ^8 Q4 I9 C* {) i
6 c# C7 t" R/ i6 o
' g( A; \' W" p F很不错吧# n$ C! p' f! g/ x( k9 W
$ u" V0 S. ^6 h4 T4 b& t/ E) u9 p, z0 n" Q$ U
非常的好吃 金色诱人 健康哦~~~
* H2 I! }% I* x- c/ C/ _5 N, p' t! V0 D% w+ m ~* V
6 T8 J+ F% @2 h- C% }9 K
$ l' q" {, I- P' ?) x
0 o$ {* L( t; l( N, }% c$ I" Nps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~
* y# W3 m; i2 w3 ?0 G9 W7 q$ R _# ?# X
健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝的妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。4 u0 K7 H" m- m3 s+ S& |
- Z" J$ W6 L6 D1 L* a
: j2 `+ e- t& y' q" t有喜欢烘焙做饭的麻麻 可以一起和我交流经验哦 顺便秀下我烘焙生活 大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~
, u" T1 e- L4 ]) p- t: ], U% M
) F& N$ i. l/ r5 c X! l1 {% K8 |
: J' t6 h) o9 ]1 M$ N; n
' Z# _ M- q: R' L, C9 _/ W' a3 n$ D- i5 d" h+ D1 O
8 e W. V! A: z3 c" M0 G. p
9 L6 |+ M1 y: U
8 A. a1 Y( x" e" k6 b5 ^" I3 _( o; Y) _- ]/ K. E
0 L- p; `' h6 n6 z1 |6 v- ?. K# W3 R9 [2 z, ^. h
# Z; _0 T# v" x" z5 m' _
1 M( l6 _+ r" M" s% ]; x7 s0 _( P3 ~& T+ B5 B: K! ^! n f( P4 J
8 d6 e8 b4 K$ T( H' O8 e+ z+ b
|
-
总评分: 妈米 + 180
查看全部评分
|