DIY酸奶蛋糕为宝宝亲手自作简单小蛋糕无油无添加剂减肥麻麻福利 - 我爱厨房

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.苗苗妈

四年级

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宝宝生日: 2012-05-02
帖子: 130

楼主

本帖最后由 .苗苗妈于 2013-8-18 10:05 编辑
& Z' _* D* K" G/ z& C
              酸奶蛋糕       八寸
      材料：原味酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉48克玉米淀粉24克糖70克, ^0 n" Q4 d$ y7 H. G1 ~% J
' P+ u. s. n9 R/ l

- m& o9 P0 E. R6 J2 w& f; L# D4 o2 E9 f2 H2 `: U+ X: ~) |
第一步：将蛋黄蛋清分离到两个盆中4 m8 h/ o3 N8 ?  g7 c
. H+ N" x5 l- v; n# B" U3 ?
% S, F$ F! c+ F$ X1 `% ?1 L2 g/ l/ {

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! _0 v4 r2 s# b+ S, }3 V3 ~# x
第二歩：酸奶室温放置倒入盆中分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀) P1 p9 A; D6 w0 n4 p
0 n4 Z( A/ L: Q+ P! y
第三歩：玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中

第四步：
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
4 Y, Z6 C' _% ~+ k  x  S
第五步：
蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
打出细泡加入三分之一糖# Q7 I1 h0 t- _! N
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖3 l/ K" w. b( N& c) |2 h
9 ^. T/ D" e* ?* X: u! S9 {+ B  Z- \
8 T1 f) s8 w" o* T/ y
第六步：
一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
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# a8 K" b/ S% Y  X
第七部：. B$ f+ b4 @: R- {
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中& r# L2 s! r3 p/ g3 g) {
一点钟至九点钟方向搅拌均匀切勿打圈
搅拌均匀后整个倒入蛋白中
像刚才一样搅拌
2 \; S# l% K6 D% [+ {0 @8 r2 b

% q+ H2 }6 `! E2 O2 [- G& |

第八步：
倒入模具中抹平

' R0 U. E( j2 k: S# H- q/ Q

1 B& ^. H& S* Z- z1 \/ Y8 R
第九步：放入烤箱160度70分钟. U4 c' o8 O1 }1 a# z  [5 _

成品当当当闪亮出炉喽4 r5 k( L2 e2 n1 l5 i

# P6 u9 C: l" t7 W* H0 H8 Q
$ Z: d8 J  ]5 K' U% g4 U0 f9 m
看看宝贝多爱吃特别的细腻松软; O+ R* Q( C# h3 y/ T7 H9 Y
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很不错吧
2 L* R( {5 ^3 [5 ?8 H* n
! ?* D7 m5 {$ y5 z$ \; K
非常的好吃金色诱人  健康哦~~~
+ k" b. b. ]3 C6 W$ [3 O5 t
: V* u8 J3 V% K" n, {- Z

ps制作小窍门：蛋白打发好后先把烤箱预热上，烤盘中注满热水放入最下层，烤网放倒数第二层，一定预热到加热管不再发红，还有，这是八寸的量六寸请减半，十寸请翻倍做饭一样哦~7 _+ y+ ]* v: w$ j) [# Q  j% B0 G

健康小妙招：酸奶蛋糕好吃不发胖无油无添加剂是家庭制作非常简单的一道蛋糕家中有宝宝的妈妈更要尝试下哦非常松软诱人而且是减肥人的福利哦好吃不发胖。( B7 m4 Q* ~) ?# f5 y2 Y) g. y: y. w6 L

- T1 v& O3 w, g" N  Z
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步为宝宝做出健康的美食~~~
4 f# h, [; m% @# p1 a

/ i5 x2 T' l% |, O( S: B
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7 m$ c$ x3 h4 ]4 h1 f; `

; Y/ |5 B% o  V- @" |8 H% H( b

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阿拉密斯	+ 100	恭喜上首页~
果飞	+ 80	感谢苗妈大力分享！蛋糕看着很赞哟！.

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