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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 / f1 {1 w: n( B3 f# h
# H3 t# P( |$ |7 V& G1 L
                  酸奶蛋糕           八寸
% n# V, a7 w% C8 E0 S1 Z  ~; y        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克
  J0 }# E3 T) [: P
1 H) O! ^; q+ U+ P0 |0 Y$ S5 P8 f( A* |9 T$ S3 A% E! s' M
) h6 N1 {+ o% k! l& r. o
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中' I  E! W! a1 ]5 `2 h, r% ~

3 b" b! b* F5 a3 m! |' ~6 m$ s5 u& |' f% N/ z0 ]1 L. C  W
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- N3 K6 I- G) b6 r, f3 {% `
/ F# d0 |3 a$ ]2 H1 o
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀
# g7 B4 A% K5 W; i" q" e  K
4 i8 A) r. A7 [: h# I第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
; [2 N* s5 `1 W- T+ T6 N
! ^0 N1 ~6 `5 m, y; v, z第四步:2 j% P# Q4 j" M3 N
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态- n3 O; \2 h2 P' P" O

& z5 A2 O+ ?. D  \% M: z; v. o" j第五步:- T$ \5 w: j, L$ l) J" T0 n
蛋清打粗泡后加入三分之一的糖# z/ @/ \" A" s( U; M( j/ ]
打出细泡加入三分之一糖& J! C% N; ~: ^0 w: i1 P) ?2 P
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖' F5 u( z" t6 s/ _# h& C- A, z+ A

& \& M5 L- V5 I8 @/ ~+ H
8 g$ B# Z4 Z5 X. Q2 }+ ]
第六步:
' F+ ^$ i( [/ K; O% S一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
. d" N8 |) K( U! W: ^. @4 [4 `: E5 j- N
% K3 s/ @+ g9 Q7 ]( G7 ]9 H
第七部:1 ]9 F* o, b2 E2 Q
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
% L: k% N7 [7 h1 t4 {: s& @9 q' z/ M一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
3 Z% C& [2 l% [5 v搅拌均匀后 整个倒入蛋白中* C6 r  Q& p9 n8 d( I' R' E2 v
像刚才一样搅拌 , U# b9 a6 q9 q9 t! U) W
+ @* I  c9 p+ m* L  p
3 }0 d# d: [+ k* {1 u; j

4 }0 Y# s8 K' W- k

; M" J9 f" v3 X+ v第八步:
- A1 w. g* p4 ]$ G! B( D$ w倒入模具中抹平
; j5 B+ l! a" W  N5 q3 g- [7 X1 N2 }, [' n9 X- w, q, h! R

! H0 s* d; i/ N& r$ D* l+ b! n+ t
! F: b" J" D$ C) D
第九步:放入烤箱160度70分钟
4 Y# a0 {& V6 A. B# ]  D
! _- P9 _& T! J

8 @6 v4 G6 L6 k$ B! A. V6 x成品当当当闪亮出炉喽/ \  b  d( C% k2 A3 g! T$ ~
2 R* R' G6 s- w

! {: L8 N  N& r+ H! _+ D
+ x! _8 A6 Q5 q* l8 s

" R/ M" T' g* b9 U& S0 A( m# H看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软& I6 r, B. W% j1 _% l5 q
0 r, j1 `8 A$ h6 Q! c, V

% _" D+ i" H# [* `. x很不错吧. w* s( V6 {' P  }3 Q

& i7 L2 _& I  o, L; I6 U

' w8 A' b; ~+ g4 \& Y非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~6 t/ h6 @: |5 Q+ o

9 v* h4 [! n4 n2 `& z* ]: B( Z  M9 L( m; ^
; s' P; `8 B4 B7 K" @# ]
% [$ M5 G1 e: ~% C- m
" L* X5 ^$ s# |  y: }/ _/ [
ps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~0 x- H4 N2 Z7 ~, \9 K/ x
1 p9 T4 N( @0 f. g# O* b
健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。! T6 ~- t2 |4 R6 D6 h# L: G

5 d' n7 o" [! W5 ^$ u! G+ j. f9 h' J0 B9 q! O( n7 j- u
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~3 l5 q! M8 {+ N7 ]5 {5 f

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0 @7 G  E) }% T( W# L

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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
. ~* `! V, c# u, q+ o; L
% Z" R# A/ o9 [你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子! }8 V  {; A" ~. F
0 E+ Q" [4 p% E6 R' R7 e0 s
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子: ~' `5 v; p6 d) _( q( s, o
% `+ C2 e. D! V' h) t
点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 xcl多多妈 的帖子# X* W8 H+ T/ t/ n5 v/ c0 c; O

0 J7 r; z2 ~+ M" d7 G1 q8 Q嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 meimei_2008_01 的帖子* I( E4 O6 F9 O4 e8 C

; x2 I1 ~5 o+ M& m7 Z, N0 H谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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3334 
回复 .苗苗妈 的帖子& I3 a2 R* A0 U- ^2 p. i- E/ J
) A! T5 z. Z: @; M  U
哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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790 
真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子
& U: I' e  b# j9 [" ]; ?' Q. g# K4 h$ D
你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 Annie1108 的帖子9 U+ z: a6 q7 R, ^4 g6 l
4 ~: x, j% [- g! S7 _& m7 O
恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子
/ p, b7 \7 n' z. P4 j. m5 ]
4 E) q! D1 h2 }3 r恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子  q1 x" v& s1 @* t/ j

) `+ A, z  w8 b. m6 r9 F嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
帖子
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回复 高兴72 的帖子! E6 q$ Y. x  h
+ ^) b. i4 x, k' s2 F, ~: U7 \* `
呵呵呵 苗姐是我的代言人
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