- 妈米
- 835
- 经验值
- 567
- 在线时间
- 21小时
- 宝宝生日
- 2012-05-02
- 注册时间
- 2012-11-2
- 帖子
- 130
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 588
- 精华
- 0
- UID
- 8891851
 
- 宝宝生日
- 2012-05-02
- 帖子
- 130
|

本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 " ?4 O- e6 m/ {+ r0 p
' `( t8 c n* t0 f9 G3 ]. A# W
酸奶蛋糕 八寸. O3 z8 p9 ~) |# F0 Q+ a
材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克* ]: ^4 {6 s' V4 J& ~0 N+ b6 C
4 y8 @( \# q% [2 Z; N5 t
" X7 g1 ?/ C5 {/ y" S- J9 j/ A
6 h$ j: d' @7 N4 Z第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
8 h/ P5 L, I9 W7 Z) ~+ M# o3 y& g. j7 c- Y& g
; \& H: o( d, D! ?8 H1 `
5 v: D9 Q6 S- R- s X/ m3 ]+ t
) o& B8 R8 r9 v. I9 \: c
; w5 f) ~& Z0 W第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀
6 ?) P- h7 N: Z( \* D! h R m) [5 O% b7 y" K' N( m5 k# t
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中6 m$ t$ z2 g6 C [; p0 _
. v- y& l( i; G6 b+ f
第四步:" X S. |. p: K' t
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
) _& I* O3 ?1 F% _. ^. H4 Q5 R7 l6 b8 @1 N) t4 v4 L+ M) q
第五步:
. E! {, ]6 x+ ]7 k6 v3 b% W蛋清打粗泡后加入三分之一的糖& H. _( A1 d: ~' F
打出细泡加入三分之一糖% G7 [4 ]6 J) a
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖, A" S# z: F' `6 O# z0 D
2 l8 b% F0 K* X2 Y! M- Z9 }
- m5 D6 }3 Y. m+ [/ n5 F& v% S6 b' w% M第六步:
! J- |+ u7 N; i; R一直打到干性发泡 即提起打蛋器有小小的尖角" m: W/ ^, y) Z. h3 W
. z5 n: R ~- V H8 f" G
3 I/ p, g' N5 `. \$ I: G1 e4 K第七部:( q- q$ t" i" D5 m! y( ]3 a* I
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中* b; p, b2 R( J3 ^: j
一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
$ G* N/ x' t/ T9 C: k, c搅拌均匀后 整个倒入蛋白中1 X; L% j T: ?2 d
像刚才一样搅拌 5 x' W# o' p8 d# b' J
! L' ]( p( d/ u( K1 p
; q- j P1 ~" K, |* e0 T0 s3 T$ q$ x. I( y3 ]8 Y
% f% S6 q. s! [# f3 i) i, e第八步:
9 {' O8 p4 P! L( K$ F倒入模具中抹平
8 w0 P3 d+ g* t
+ `* A/ |9 g0 J" _' ?
. l d" \) J. e/ }6 `
$ [/ G3 {) u) n8 K7 V: N/ w; C4 O6 u
第九步:放入烤箱160度70分钟" n! [/ p- f: v8 `
, Q3 v' n. h: |, z' _5 ^
; t$ S& j1 o+ M成品当当当闪亮出炉喽6 ~) b* V+ c2 H
' I6 R4 a: Z5 |% u
0 p7 N; S5 R1 [/ [. X8 k
8 e/ u) P/ R' b" N) F$ O( n, k7 {' l8 \+ N: H; g" @ b: v
看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软
S" Y4 @, d0 o4 |+ J' Y0 J4 V& ?6 {+ I0 t L
: c ]3 x: I" M- f- ^很不错吧9 P3 M1 l o5 b5 f
! c( i4 ^& M. |. J
* p8 k% L& r' Z& V3 F T& V
非常的好吃 金色诱人 健康哦~~~
/ d3 c" A+ {8 F% x' ?% {
5 Y/ p6 u# c+ ?; K+ L- T8 Z9 D$ e! K( B
7 f, C2 x- j' L/ z% p6 V% ~3 v
9 z* |1 ^& u0 T4 I9 P" aps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~
" j9 Q& A1 T0 s0 X1 r$ t- T
8 d2 C E* g; L, I7 f- d8 K健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝的妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。 f0 Q- v# v p5 `
, w4 q) I$ a- c; e5 o* v' @; F5 @# m. t) D" X5 [' [/ R
有喜欢烘焙做饭的麻麻 可以一起和我交流经验哦 顺便秀下我烘焙生活 大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~
. X! E4 I4 ~) I% k) {* e
, h- m% p/ S, c. R/ G* |: }# t8 _9 |5 Q# V& _" a9 @: ]
/ J8 x- g4 A7 {( |: U: d( |
+ {, [9 F) w) i5 A; [+ R& w
+ H d# V8 e4 V
; ?8 b3 I% U# N. g
- T3 |9 l1 Y1 n
. c% x2 t* P' |
" n/ ^5 @. _% Z4 b7 e3 G0 P; S7 A$ s
4 a2 @8 _& O7 h; {" I
0 @' E4 a" f& v. v+ z3 Y* ~7 I: a- A8 t/ _
# W) h% \8 t4 M4 R
|
-
总评分: 妈米 + 180
查看全部评分
|