- 妈米
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' b$ I# m' Z7 ]* d: p7 ^7 j4 W& r& M6 {' \. M9 X" S8 u! f
天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 ! F& f. p* d5 A2 r
4 `# U. ~9 ]: a3 `* y5 Y原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法： b8 T4 D+ @" Y
1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团
! Q4 h# V- B/ c 2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
" C! r8 N6 c( q @# f% e" ? 3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟 s) G$ q0 J8 H9 |, ^/ w
4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟" H! D. m$ G5 ?5 w' d J
% y8 _$ p9 L& B# b 5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟( J1 k3 L+ R1 d5 a0 u' w
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6、最后用巧克力笔装饰一下) T! c, f3 x7 N/ x
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发表于 2013-9-2 22:22
