- 妈米
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1 R; ]" i: ~, c+ _% ?; J) n天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈
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原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：8 `& R% Q; ^' J5 {# } w; y
1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团. B6 w! d& A' t3 L3 `9 n/ h% R
2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
9 n6 e8 s6 y( A1 L5 n 3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟9 l' ^4 G t% R: g4 w" T5 ^* N
4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟
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5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟' x+ d" X- L8 W+ `& e* p
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6、最后用巧克力笔装饰一下4 L" u0 i$ o3 l6 n: u& v
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发表于 2013-9-2 22:22
