- 妈米
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; J) U3 R+ F# p- B% Z6 d: f: ]3 L4 S
5 ?# s5 u1 G! _8 z% _天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 4 a: X; [/ V' M9 [- W
% j$ x4 K% R: Y$ S8 ~, \原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：. G9 X' ?( O: r
1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团& T+ H" f6 ~+ K* i/ b+ j* U V
2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小8 y; c3 T; D. j9 \& U, l5 b
3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟
# C* ~% ], {/ h; g6 J2 F 4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟
! F: `9 f- o/ v2 J- C! T9 x
3 M( g/ b3 d. E* X$ M E 5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟
% A# K; b/ q4 e% S, g Y! l& y' A7 M
6、最后用巧克力笔装饰一下
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) B& P. C) D4 e8 s( J( q8 G$ Y5 G3 ?5 }
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发表于 2013-9-2 22:22
