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天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 4 N q# n5 {' A) V9 b( E+ J
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原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：
; r/ B' [3 i$ o R 1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团
. I W- c Q7 U. m- j G6 [ 2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小, Y& U$ I, D3 ^
3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟
' Q: ]' r5 l) @% O 4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟1 u# K% q0 d4 C+ X% C; A
+ M; T, u, `! _ 5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟, b6 T& `. E4 t5 z2 r* Y) N& r7 {
4 F) |( W, B1 N" f 6、最后用巧克力笔装饰一下9 Z+ d0 j* C7 T# r! }( i1 Q2 e# ~
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发表于 2013-9-2 22:22
