馅饼的做法

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蜡笔小明

二年级

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宝宝生日: 2013-05-16
帖子: 45

楼主

馅饼的做法：
. [' k) I% ^6 m/ \# H. ]/ L6 [5 |/ |1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
. N4 R% o% u: r6 Q$ g# O8 E2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。  - Z4 s6 v/ l* U  O1 ~
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。  " d  A- z% Y  T) F0 H$ g" V
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
. w  H) q) e; N6 [, k( V注：馅里加蔬菜的做法：  3 e7 h" T3 q3 D3 o4 N2 C& s
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
# Q  e- w2 [- Z7 w0 u1 c1 A, T和肉馅混合，拌匀！及时用！

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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沙发

谢谢分享哦，希望以后可以多分享一些原创的内容

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