馅饼的做法 - 我爱厨房

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蜡笔小明

二年级

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宝宝生日: 2013-05-16
帖子: 45

楼主

馅饼的做法：  + `# e$ X# W2 S0 R: Y; C9 U
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
! ~& f: \% N' s: k; }7 C  A2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
5 @8 }& w  d, e9 H9 |0 l3 J3 _+ [! M3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。  1 R! i" b+ ^! J- C, G& x
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。  4 l$ f' g# U6 z0 O
注：馅里加蔬菜的做法：
/ S2 T$ m/ X! t% E- L& T7 f4 ^7 U我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。  " W9 r9 Z3 H0 b. a
和肉馅混合，拌匀！及时用！  0 Z! g* u1 V  o9 R2 v  t  h8 Z" e6 r

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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沙发

谢谢分享哦，希望以后可以多分享一些原创的内容

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馅饼的做法

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