蜡笔小明

馅饼的做法：  
9 ]2 M, P# j1 N3 E- _4 A1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。  
2 W9 U9 X, A# _, f( W2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。  
, B5 |9 y% N/ D: u8 A& T* O. n3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。  
9 B4 @6 R! Y) \7 \4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。  
7 J( u! Z9 I% m7 d1 }+ R注：馅里加蔬菜的做法：  
( Y, \4 F5 ?' `0 K7 O" L我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。  % |+ M5 K$ _2 Z! @7 j3 A
和肉馅混合，拌匀！及时用！  $ g9 b7 {/ E* h) `/ s; J

果飞

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