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本帖最后由 梦溪溪妈2010 于 2014-3-25 21:09 编辑
7 K# U+ B) Q5 w
: q5 Y1 H4 ^! S, [1 J' ? O; U" ^0 B4 f9 b& c$ O
/ @$ r L" [ x! m" Y( ?$ H
* v3 U* d) b1 M/ U6 a 吃蛋挞的次数不是很多，附近的肯德基稍微有点元，感觉哪里的蛋挞也有点甜，四元五大米，想吃得过瘾总额还不少。
/ t, U' E$ m0 g不会做蛋挞皮，直接买点，自己尝试一下蛋挞液，没想到第一次做还挺好吃。推荐没有做过的，又喜欢吃的亲们可以尝试一下。4 ]/ B0 _7 Y) P9 A4 w
本次做的蛋挞，是买的蛋挞皮。所以自己只是做蛋挞液就可以了。
; [) i6 s9 E9 |1 J蛋挞水：1 a+ B/ r9 {* a/ W8 I$ ~, D' Q
动物性淡奶油180克，# q6 [) ^6 @6 c6 Y( e" T& P. N5 Z
牛奶140克，
, G7 U0 x F- x% d+ P9 c L) `细砂糖80克，
: O% G# r! E6 {! ]6 N& S# U, i" J蛋黄4个，5 u+ f) q# w% q2 ~0 P0 ]5 }
低筋面粉15克3 ]1 u. i& k! W# q+ O* c* }5 N2 r
制作过程：
! B r! y4 L0 ~' \) j& _6 ?淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
% t7 k' }0 w6 V0 s4 i ?% h【因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满】0 T. q N# t* Z5 E( l% h- O
烘焙：+ w5 D8 m2 A. `7 i8 f' A0 M
上下火，200度，18分钟左右。; S3 ?5 [) K6 a! P: E! `$ M* j
原料
4 g- |- u, T- U5 ?. E
$ z5 V, w f/ r; I
~1 Y& K' p) t2 ~65L的烤箱，可以放好多蛋挞啊
3 ]6 R' O( a# @0 X X5 W
: g: [, U4 P, D% N1 l4 f) B% s' }3 k: O8 b8 |5 _' [
9 T" z7 t( b4 L1 G" w) W( l 感觉做蛋挞，是最好吃，最简单，最容易操作，最过瘾的烘焙之一。
2 k3 J5 }$ T6 @+ j3 [+ n 连我这很不会做美食的人都做出来了，你一定也可以的。2 y, }1 e6 d$ q
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发表于 2014-3-25 21:08
