小猪的美食厨房———番茄牛肉烧时蔬（赠送南瓜金银饭） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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快乐晴天小猪

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楼主

发表于 2013-8-19 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

混了妈网这么久，终于按耐不住了，不是为了大奖，就为掺合哈哈！！他们都叫我小猪姐我也就自称小猪了，比我的大的妈妈们见谅吧！加油大宝二岁一个月！先上张大宝的得瑟照，小满！不过我们是大暑生的！！* E1 d4 a: m/ r8 J0 n

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快乐晴天小猪

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沙发

发表于 2013-8-19 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:07 编辑

这次我做的是番茄牛肉烧时蔬，从马大姐（菜名）就能看出主要材料了，番茄（西红柿）牛肉，这里的时蔬我觉得就是应季的自己喜欢的吧！比如我用的土豆，洋葱，胡萝卜，芹菜！你也可以用莴笋，芋头，红薯，荷兰豆！看自己口味！！  ?! [3 ~* y7 e/ M6 O

  [) u% E9 h8 G. b9 W5 o% G
  [- A) _# d% d! C

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快乐晴天小猪

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板凳

发表于 2013-8-19 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:11 编辑

现在隆重介绍西红柿！！因为妈妈家在延庆，娃娃跟姥姥在妈妈那边，我每天都是朝阳延庆，延庆朝阳这么跑，虽然我回去很晚了，我还是坚持快一年了！！加油，等上幼儿园就接过来了！多陪陪孩子无论如何也对孩子是很好的！！西红柿是妈妈家院子里自己种的，所以很绿色很新鲜，摘下来就做菜！！5 x8 ]% @2 [ Y- U: q+ t3 d
9 Z2 b0 ~2 r0 A' j; @- K4 z* w
看看下边的西红柿是从那个位置来的呢》？？？？% A9 B' A( T- R8 z

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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快乐晴天小猪

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地板

发表于 2013-8-19 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱贝佳月嫂中心的帖子
6 @5 w6 E; D; ]4 _! s- h3 Y
哈哈刚修好图谢谢捧场！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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快乐晴天小猪

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5^#

发表于 2013-8-19 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:14 编辑 - a8 T3 E0 p9 T7 }) m

继续了，调料篇：花椒，大料，干香菇（烧了的菜很香，而且香菇看着像海参）葱姜蒜，0 w1 g8 t) B1 }! [ M
3 m# F, i& o3 E& F7 j

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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快乐晴天小猪

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6^#

发表于 2013-8-19 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:19 编辑

我还有两个秘密武器，做饭类节目不都是这么写的嘛！！但是赠香提味很厉害的哈！！

左边大家都不陌生是冰糖，右边，南方的同学更熟悉，米酒，醪糟，甜酒！！这个是好朋友妈妈做的很好吃，醪糟汤圆醪糟鸡蛋流口水了！！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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快乐晴天小猪

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7^#

发表于 2013-8-19 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:29 编辑 7 q6 O1 ~* E4 S' ~3 N% b7 X4 P

材料和调料都说了，下边做法： $ M: e3 L1 T0 n* K4 o B
1.牛腩或牛肋肉，放冷水浸泡2-3小时，把血水浸泡出来。
2.切小块$ `6 { j1 L/ F& {6 @1 V1 Y+ ?9 Z
3.用那个小盘里的牛肥油当油，锅热了放里煸炒，出油了就可以.（炖肉不放油，健康，紧扣主题）& L6 Q" u! K+ C# c% f/ ~3 l( M
4.锅中放凉水和牛肉，一起下锅，放一碗料酒！
5.等锅大开撇血沫子！（撇血沫子的样子见图）

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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快乐晴天小猪

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8^#

发表于 2013-8-19 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

注意：锅大开后，马上迅速把上边飘着的一层浮沫用勺子撇赶紧！！必须快，快开锅的时候不要去干别的，如果开的时间长血沫子你就看不见了，锅边一圈黑呼呼的东西！！血沫子就被煮进汤里了！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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快乐晴天小猪

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9^#

发表于 2013-8-19 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤：1 u4 B$ o8 t+ x
6.把料酒，生抽，黄酱，盐，黄酒，冰糖，醪糟，葱姜蒜，还有花椒大料香菇都倒入锅中，如果有山楂放两个山楂最好，刚好我家没有了！山楂让牛肉烂的更快！
7.大火转中小火煮一个半小时！5 k3 e0 T" m7 n8 B
8.如果家里有电压力锅，倒入电压力锅，按煮饭档一次就好！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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快乐晴天小猪

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10^#

发表于 2013-8-19 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:36 编辑

9.这时候你可以准备上边的那些蔬菜，因为一个半小时如果电压力锅35分钟，足够你洗菜摘菜了，咱们小学的时候不是学了个课文叫统筹方法吗？: |4 t& y5 Q8 r
10.当然如果肉还没烂，土豆你就准备好了，一定放凉水里浸泡，否则就黑了！7 ^4 j" v9 s' X/ X8 ]( {3 D

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快乐晴天小猪

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11^#

发表于 2013-8-19 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11.肉烂了，不用10成烂，9成就好，还要和蔬菜一起煮一会！！# u0 g4 B* Q N( ~6 A( B
12.锅中放少许油，比炒菜少就可以，煸炒西红柿，这样最后汤就是红亮红亮的很有食欲！3 p1 w7 ~, N5 b2 B, M) v* i
13.把不容易熟的蔬菜放进去煸炒，如土豆胡萝卜等！！
14.把肉和汤都倒入蔬菜中，炖煮，等胡萝卜和土豆快烂的时候加入洋葱和芹菜这样容易熟的菜，烧一分钟就行！
15.最后菜上撒上香菜就可以出锅入盘了！ `& Q: C" a! ~" r9 `. z
16，少油，无各种精，鸡精味精什么的！！你说健康不？？？

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快乐晴天小猪

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12^#

发表于 2013-8-19 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:42 编辑

成品就是这个样子的哈哈

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快乐晴天小猪

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13^#

发表于 2013-8-19 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐晴天小猪于 2013-8-19 17:47 编辑 4 j! \  F' K& ~
  t: _' u2 p9 a  s3 ]8 ]3 V
最后上一个适合宝宝吃的健康南瓜金银饭2 x& x6 u. I: r" @- z; P7 C; m2 A
1.小金瓜，切掉个盖子，把里边的瓤和籽刮出
2.把小米和大米放里边加水，跟平时蒸米饭一样
3.放蒸锅蒸1小时左右，可以用筷子试下如果瓜烂了就行了
4.撒上点黑芝麻，补肾补钙头发更黑！* h: Q: L6 X0 X1 Z/ M% n% L. F* |
# `" b& ~# o% v& ]# t" m6 \

9 ?3 d; k5 W3 R& g" Y

这个饭真的灰常适合宝宝吃，可以泡牛肉汤，也可以直接吃金瓜！！* n* c" `$ }0 w: V  W

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我爱老公tsl 不错，我家宝宝很喜欢南瓜面，我回去也尝试下南瓜饭发表于 2013-9-17 15:57

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宝宝生日: 2011-11-11
帖子: 3

14^#

发表于 2013-8-19 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我准备在你家多住几天

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家有小儿万事足

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宝宝生日: null
帖子: 15803

15^#

发表于 2013-8-19 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很厉害哇，超漂亮

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 72

16^#

发表于 2013-8-19 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的饿了过几天试试

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宝宝生日: 2011-03-25
帖子: 366

17^#

发表于 2013-9-11 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，很美味。

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